1. Ngỗng quay kiểu Hồng Kông
Ngỗng quay là một trong những món ăn tiêu biểu của nền ẩm thực của Hồng Kông (Nguồn hình: Sưu tầm)
Ẩm thực Hồng Kông luôn khiến du khách say mê bởi sự phong phú, cùng hương vị đặc trưng. Trong vô vàn món ngon, ngỗng quay được xem là biểu tượng đặc trưng, làm nên danh tiếng của ẩm thực Hồng Kông trên bản đồ ẩm thực thế giới.
Món ngỗng quay nổi tiếng này có nguồn gốc từ Quảng Đông, được chế biến theo bí quyết truyền thống để giữ trọn hương vị nguyên bản. Ngỗng được chọn lựa kỹ lưỡng, ướp gia vị đậm đà rồi quay ở nhiệt độ cao cho đến khi da chuyển sang màu nâu đỏ bóng đẹp, giòn tan, trong khi lớp thịt bên trong vẫn mềm mại và mọng nước. Khi thưởng thức, vị béo ngậy quyện cùng gia vị thấm đẫm tạo nên trải nghiệm ẩm thực khó quên. Người Hồng Kông thường thốt lên "ho ho say!" để diễn tả sự hài lòng tột đỉnh khi nếm thử món ăn đặc sắc này.
2. Bánh tart trứng
Món tart trứng ấn tượng với hương vị béo ngậy (Nguồn hình: Sưu tầm)
Bánh tart trứng là món bánh ngọt quen thuộc, được nhiều người yêu thích nhờ hương vị hấp dẫn và sự tiện lợi khi thưởng thức. Tuy nhiên, phiên bản bánh tart trứng tại Hồng Kông lại sở hữu nét cuốn hút rất riêng, là sự giao thoa độc đáo giữa ẩm thực phương Tây và truyền thống địa phương, mang đến một trải nghiệm đáng nhớ trong hành trình khám phá ẩm thực Hồng Kông.
Điểm nhấn tạo nên sự khác biệt của bánh tart trứng Hồng Kông nằm ở lớp vỏ được làm từ bột bánh phồng Trung Hoa. Nhờ kỹ thuật chế biến tỉ mỉ, vỏ bánh trở nên giòn rụm, bao bọc phần nhân trứng sữa mềm mịn, béo ngậy. Khi cắn nhẹ, bạn sẽ cảm nhận ngay sự hòa quyện tinh tế giữa vị béo của trứng, vị ngọt dịu của sữa và độ giòn tan của lớp vỏ, tạo nên một cảm giác bùng nổ hương vị đầy hấp dẫn.
Để thưởng thức trọn vẹn hơn, bạn có thể kết hợp bánh tart trứng cùng một ly sữa nóng. Sữa ấm không chỉ giúp cân bằng vị béo của bánh mà còn làm dịu đi độ ngọt, giúp bạn cảm nhận rõ hơn sự tinh tế của món bánh trứ danh này. Đây chắc chắn là món ăn đặc sắc bạn không nên bỏ lỡ khi khám phá ẩm thực Hồng Kông.
3. Dim Sum
Dim Sum – những món ăn dùng để tráng miệng trong ẩm thực Hồng Kông (Nguồn hình: Sưu tầm)
Khi nhắc đến ẩm thực Hồng Kông, Dimsum luôn là biểu tượng không thể bỏ qua. Món ăn này không chỉ đơn thuần là thực phẩm, mà còn là đại diện cho nét văn hóa ẩm thực đặc sắc của người Hoa. Tại Hồng Kông, Dimsum được ví như một nghệ thuật sống động, hấp dẫn thực khách nhờ sự phong phú, tinh tế và hương vị khó quên.
Điểm nổi bật của Dimsum Hồng Kông chính là sự cầu kỳ trong từng công đoạn chế biến. Vỏ bánh được làm từ loại bột mì chất lượng, mỏng nhưng dẻo, khéo léo ôm trọn phần nhân bên trong. Phần nhân vô cùng đa dạng, bao gồm thịt heo, gà, bò, cùng các loại hải sản tươi như tôm, cua, mực, xen lẫn rau củ và trứng cút. Mỗi loại nhân đều được nêm nếm tỉ mỉ, mang đến hương vị đậm đà và độc đáo cho từng chiếc Dimsum.
Không chỉ ngon miệng, Dimsum còn gây ấn tượng bởi vẻ ngoài bắt mắt. Những chiếc bánh nhỏ nhắn, được tạo hình khéo léo, mang đến trải nghiệm thị giác hấp dẫn. Dimsum thường được phục vụ trong xửng tre truyền thống, giúp giữ trọn độ nóng và hương thơm đặc trưng cho món ăn. Đây chính là một phần không thể thiếu khi khám phá ẩm thực Hồng Kông.
4. Cà ri cá viên
Món cà ri cá viên (Nguồn hình: Sưu tầm)
Món ăn Hong Kong tiếp theo chính là cà ri cá viên. Đây là sự kết hợp độc đáo giữa những viên cá thơm ngon và nước sốt cà ri đậm vị, tạo nên món ăn nổi tiếng, được nhiều du khách yêu thích khi ghé thăm các khu chợ sầm uất tại Hong Kong. Cá viên tại đây thường được làm từ hỗn hợp bột mì và cá xay nhuyễn, mang đến độ dai giòn hấp dẫn.
Điều làm nên sức hút đặc biệt của món ăn này chính là phần sốt cà ri nóng hổi, béo nhẹ, phủ đều lên từng viên cá, mang đến sự hòa quyện tuyệt vời giữa vị cay nồng và vị ngọt thanh tự nhiên. Màu vàng óng đặc trưng của cà ri kết hợp cùng sắc trắng của cá viên tạo nên một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn bắt mắt.
Cá viên cà ri thường được phục vụ kèm với các loại rau củ hoặc bánh mì, mì sợi, cơm trắng tùy khẩu vị, giúp cân bằng dinh dưỡng và tăng thêm phần hấp dẫn. Đây chính là một trong những món ăn đặc sản đường phố tiêu biểu, góp phần làm phong phú thêm bức tranh ẩm thực Hồng Kông đa sắc màu và đầy hương vị.
5. Cháo cá Hong Kong
Cháo cá là món ăn quen thuộc, được nhiều người yêu thích nhờ hương vị thanh mát và dễ ăn. Tuy nhiên, trong ẩm thực Hồng Kông, món cháo cá lại mang một phong cách rất riêng, thể hiện sự cầu kỳ và tinh tế trong từng chi tiết. Bí quyết làm nên hương vị đặc biệt của món ăn này chính là ở khâu chế biến tỉ mỉ. Đầu bếp thường ninh nhừ cháo cùng bao tử cá đã được sơ chế kỹ, giúp tạo nên vị ngọt tự nhiên và thanh khiết cho món ăn. Quá trình ninh kéo dài nhiều giờ đồng hồ để chiết xuất trọn vẹn vị ngọt từ bao tử cá, mang lại hương vị đậm đà, khó quên.
Điều thú vị khiến nhiều thực khách bất ngờ là dù tên gọi là "cháo cá", nhưng phần ăn thực tế thường được kết hợp cùng thịt heo, thịt bò, bò viên và các loại rau thơm tươi mát. Sự hòa quyện giữa các nguyên liệu tưởng chừng không liên quan lại tạo nên một trải nghiệm ẩm thực hài hòa, trọn vẹn. Những loại rau thơm như hành lá, ngò rí, rau mùi,... được rắc đều lên bề mặt, vừa tăng thêm hương vị, vừa kích thích vị giác của thực khách.
6. Chân gà tẩm vị - Phoenix Talons
Bạn có yêu thích những món ăn vừa lạ miệng vừa đậm đà bản sắc địa phương? Nếu câu trả lời là có, bạn nhất định phải thử chân gà tẩm vị - Phoenix Talons, một món ăn nổi bật trong ẩm thực Hồng Kông và thường được phục vụ trong các bữa dimsum Hồng Kông truyền thống.
Chân gà được chọn lọc kỹ lưỡng, sau đó tẩm ướp với hỗn hợp gia vị thơm ngon, tạo nên vị mặn ngọt hài hòa xen lẫn chút cay nhẹ, kích thích vị giác. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự mềm mại của phần thịt kết hợp với độ dai giòn sần sật của gân, đem lại trải nghiệm ẩm thực thú vị và khó quên. Đặc biệt, vị cay nhẹ của món ăn khiến nhiều thực khách vừa xuýt xoa vừa không thể dừng lại.
Nếu có cơ hội đặt chân đến Hong Kong, đừng quên thưởng thức món ngon Hồng Kông hấp dẫn này để cảm nhận trọn vẹn hương vị đặc trưng của món ăn đặc sản Hồng Kông nhé!
7. Lẩu khô (Poon Choi)
Poon Choi là món ăn không thể thiếu tại ngày Tết ở Hồng Kông (Nguồn hình: Sưu tầm)
Poon Choi là một trong những biểu tượng đặc sắc của ẩm thực Hồng Kông, thường xuất hiện trong các dịp lễ Tết quan trọng. Theo truyền thống, thưởng thức món lẩu khô vào đầu năm mới sẽ mang lại phúc lộc, thịnh vượng cho gia đình suốt cả năm. Điều làm nên sự hấp dẫn của Poon Choi chính là sự kết hợp tinh tế giữa nhiều nguyên liệu thượng hạng, tượng trưng cho sự sung túc và may mắn. Các thành phần quen thuộc như bào ngư, hải sâm, vây cá, thịt bò mềm, mực giòn, da heo béo ngậy cùng rau củ tươi được lựa chọn kỹ lưỡng, đảm bảo độ tươi ngon và chất lượng cao.
Khác với các món lẩu nước truyền thống, Poon Choi được chế biến bằng phương pháp hấp để giữ trọn hương vị tự nhiên và giá trị dinh dưỡng của từng nguyên liệu. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận rõ vị ngọt tự nhiên từ hải sản cao cấp, hòa quyện cùng vị thanh mát của rau củ, tạo nên sự cân bằng hoàn hảo cho món ăn. Không chỉ đơn thuần là một món ngon, Poon Choi còn ẩn chứa giá trị văn hóa sâu sắc và là niềm tự hào của người dân xứ Cảng Thơm. Nếu có dịp khám phá Hồng Kông, đừng quên trải nghiệm món ăn trứ danh này để hiểu thêm về tinh hoa ẩm thực nơi đây.
8. Claypot Rice (Cơm niêu đất)
Món Claypot Rice (Cơm niêu đất) (Nguồn hình: Sưu tầm)
Khi nhắc đến ẩm thực đường phố Hong Kong, món ăn hội tụ đầy đủ sự tinh tế trong hương vị và cách chế biến chính là Claypot Rice – hay còn gọi là cơm niêu nấu nồi đất. Đây không chỉ là một món ăn quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày của người dân địa phương, mà còn là trải nghiệm ẩm thực mà bất kỳ tín đồ ăn uống nào cũng nên thử khi ghé thăm Hương Cảng.
Một trong những địa chỉ nổi tiếng nhất để thưởng thức món ăn này là Kwan Kee Claypot Rice tại khu Sai Ying Pun – nơi được mệnh danh là “ông hoàng cơm niêu” của Hong Kong. Kwan Kee giữ vững truyền thống nấu cơm bằng than củi – một kỹ thuật cổ điển không chỉ giúp cơm chín đều mà còn tạo nên lớp cháy giòn rụm và hương khói thơm lừng đặc trưng mà khó nơi nào có được.
Mỗi phần Claypot Rice tại Kwan Kee là sự kết hợp hài hòa giữa gạo dẻo, lớp cháy vàng ruộm dưới đáy nồi, và topping hấp dẫn như lạp xưởng, thịt gà, cá lươn trắng hoặc trứng sống, mang đến trải nghiệm ẩm thực vừa mộc mạc vừa đậm đà bản sắc địa phương.
9. Mì xe đẩy - Hee Kart
Món mì xe đẩy Hồng Kông (Nguồn hình: Sưu tầm)
Mì xe đẩy - Hee Kart là một điểm dừng chân lý tưởng dành cho những ai muốn khám phá ẩm thực Hồng Kông theo cách riêng. Tại đây, bạn sẽ được tự tay lựa chọn và kết hợp các nguyên liệu tươi mới để tạo nên tô mì mang đậm dấu ấn cá nhân.
Hee Kart gây ấn tượng với thực đơn đa dạng các loại nước dùng, từ vị gà thanh ngọt truyền thống đến hương vị cay nồng của súp Tứ Xuyên. Ngoài ra, quán còn phục vụ nhiều loại topping hấp dẫn như thịt bò, hải sản tươi, bánh bao, nấm, rau xanh... cho phép bạn linh hoạt kết hợp theo sở thích.
Trải nghiệm Hee Kart không chỉ đơn thuần là một bữa ăn mà còn là cơ hội để bạn tự sáng tạo món mì độc đáo giữa không gian sôi động của ẩm thực đường phố Hồng Kông. Đây chắc chắn là một trong những món ăn bạn không nên bỏ lỡ khi ghé thăm xứ cảng thơm.
10. Đậu hũ thối (Cau Dou Fu)
Tại đường phố Hồng Kông bạn sẽ dễ dàng bắt gặp những xe bán đậu hũ thối chiên giòn (Nguồn hình: Sưu tầm)
Chỉ cần nghe đến tên, không ít người đã phải dè chừng và thậm chí muốn "quay xe" trước món ăn này. Thế nhưng, phía sau lớp vỏ với mùi nồng đặc trưng ấy lại là một hương vị lạ miệng, đậm đà và dễ khiến người ta "nghiện" ngay từ lần đầu nếm thử. Yếu tố làm nên mùi đặc trưng của đậu hũ thối chính là nước muối được ủ từ rau củ trong suốt ít nhất 2 năm cho đến khi rau củ lên men hoàn toàn. Loại nước này sau đó sẽ được sử dụng để tiếp tục ủ đậu hũ, tạo nên mùi hương và vị đậm chất truyền thống.
Tùy vào bí quyết riêng của từng hàng quán, hương vị và độ "thơm" của món ăn sẽ có sự khác biệt. Có nơi mùi nhẹ, khá dễ chịu; nhưng cũng có nơi mùi mạnh đến mức khiến nhiều người phải "lùi bước". Dẫu vậy, nếu bạn đang muốn khám phá ẩm thực Hồng Kông, đậu hũ thối chắc chắn là trải nghiệm không nên bỏ lỡ. Đây là món ăn đường phố nổi tiếng, gắn liền với văn hóa ẩm thực địa phương và thường xuất hiện tại các khu chợ sầm uất như Mong Kok hay Temple Street.
11. Chè mè đen Hong Kong
Đừng vội đánh giá bởi vẻ ngoài "tối tăm" của món chè mè đen Hồng Kông! Món tráng miệng này ẩn chứa hương vị ngọt ngào, đậm đà, mang đến sự ấm áp cho cả cơ thể và tâm hồn bạn, đặc biệt là trong những ngày se lạnh. Mè đen là nguyên liệu chính tạo nên hương vị đặc trưng cho món chè. Mè được rang thơm, xay nhuyễn và nấu cùng nước dùng, tạo nên vị ngọt thanh tao, bùi bùi, quyện cùng vị béo ngậy của nước cốt dừa.
Chè mè đen Hong Kong được phục vụ nóng hổi, là lựa chọn hoàn hảo để xua tan đi cái lạnh của mùa đông. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được hơi nóng lan tỏa khắp cơ thể, mang đến sự ấm áp và thư giãn tuyệt vời. Đây là món ăn Hong Kong nếu bạn đi xa sẽ thấy thèm.
12. Há cảo tôm - Har Gow
Há Cảm Tôm – đặc sản Hồng Kông (Nguồn hình: Sưu tầm)
Há cảo tôm – Har Gow là món ăn tiêu biểu trong ẩm thực Hồng Kông, nổi bật với hương vị thanh tao và hình thức bắt mắt. Dù được chế biến theo kiểu hấp truyền thống hay chiên giòn hiện đại, Har Gow đều dễ dàng "chinh phục" vị giác của thực khách ngay từ lần đầu thưởng thức. Món dimsum này được xem là "viên ngọc sáng" trong nền ẩm thực dimsum trứ danh, làm mê đắm bất kỳ ai yêu thích sự tinh tế của ẩm thực phương Đông.
Lớp vỏ bánh mỏng, trong suốt ôm trọn phần nhân tôm tươi ngọt thanh, kết hợp với chút béo nhẹ của nước dùng và hương thơm dịu của gia vị tạo nên một tổng thể hài hòa, khó cưỡng. Thưởng thức Há Cảo Tôm cùng một tách trà nóng không chỉ làm dậy lên vị ngon của món ăn mà còn giúp cân bằng vị giác, mang đến trải nghiệm trọn vẹn cho bữa ăn. Đây chắc chắn là món ăn không thể bỏ lỡ khi khám phá ẩm thực đường phố Hồng Kông, các quán dimsum nổi tiếng hay những nhà hàng truyền thống xứ Cảng Thơm.
Ẩm thực Hồng Kông là sự hòa quyện tuyệt vời giữa truyền thống và sáng tạo, mang đến những trải nghiệm vị giác khó quên. Nếu bạn có cơ hội ghé thăm xứ cảng thơm, đừng quên thưởng thức các món ăn đặc sắc để cảm nhận trọn vẹn nét đẹp văn hóa nơi đây. Chắc chắn rằng, hương vị của ẩm thực Hồng Kông sẽ khiến bạn muốn quay lại thêm nhiều lần nữa.
Nguồn:https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/am-thuc-hong-kong-co-gi-hap-dan-top-10-mon-an-lam-nen-tinh-hoa-am-thuc-xu-cang-thom-v17543.aspx
![[Ảnh] Lãnh đạo tỉnh Gia Lai dâng hoa trước Tượng đài Bác Hồ với các dân tộc Tây Nguyên](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/7/9/196438801da24b3cb6158d0501984818)
Bình luận (0)