مهندس الجسور دونج نجوين ووجباته المكونة من السمك المطهو ​​ببطء وحساء الخضار والأرز اللزج المطهو ​​على البخار

تجذب وجبات دونغ نجوين، أحد مستخدمي فيسبوك، آلاف الإعجابات على مجموعة "مطبخ الحب". يُعِدّ الطعام لزوجته وأطفاله، ويتحول المطبخ تدريجيًا إلى صديق مألوف له.

الصورة البسيطة والريفية لعائلة السيد دونج أثناء كل وجبة تحصل على آلاف الإعجابات - الصورة: NVCC

السيد نجوين فان دونغ، صاحب حساب "دونغ نجوين" على فيسبوك، هو أحد الأعضاء "المتحمسين" في مجموعة "يو بيب". يدعو كل بضعة أسابيع رواد المطاعم الإلكترونية لتناول وجبات ريفية بسيطة مع عائلته.

إن مقالته ليست مفصلة، ​​بل مجرد صورة لوجبة يومية تتكون من سمك مطهو، وحساء خضار، وأرز لزج مطهو على البخار... وجملة افتتاحية بسيطة: "الأب هو الذي يطبخ لي وجبة الإفطار حتى أذهب إلى المدرسة بسعادة"، ولكنها غريبة وجذابة.

حصدت بعض منشوراته آلاف الإعجابات ومئات التعليقات من مستخدمي الإنترنت. طلب ​​البعض الوصفة، بينما روى آخرون قصصًا من طفولتهم مع طبخ أمهاتهم، وترك آخرون عبارات قصيرة: "منظر الطعام يُشعرني بالشوق إلى الوطن!"

من مهندس جسر إلى "رئيس الطهاة" للعائلة

قال السيد نجوين فان دونج (من مواليد عام 1987) في مقابلة مع Tuoi Tre Online ، إنه كان يعمل مهندس جسور وعمل لفترة طويلة كمهندس بناء جسور، ويعيش مع عائلته في Binh Duong .

في عام ٢٠٢٢، قرر هو وعائلته العودة إلى مسقط رأس زوجته في توي هوا، فو ين (داك لاك حاليًا) لتهدئة وتيرة حياتهم. ورغم أن مستوى المعيشة في الريف أقل نسبيًا، إلا أنهم في المقابل يتمتعون بنفقات بسيطة وبيئة معيشية نظيفة، والأهم من ذلك، قضاء الوقت معًا.

خطوات تحضير طبق براعم الخيزران المطهوة اللذيذة مع اللحم من إعداد السيد دونج - صورة: NVCC

بعد أن رُزق بمولودته الأولى، بدأ دونغ بـ"خطواته الأولى" في المطبخ، بدءًا بإعداد وجبات لزوجته بعد الولادة، ثم أصبح ذلك عادة تدريجية. وعندما أدرك ذلك، أصبح الطاهي الرئيسي لجميع أفراد الأسرة.

بالنسبة له، لا يوجد شيء مميز في قيام الرجال بالطبخ: "هناك العديد من الطهاة المشهورين من الرجال. يساعدني الطبخ في تقاسم الأعمال المنزلية مع زوجتي، لأنه عندما تكون زوجتي حاملاً أو تربي أطفالاً صغاراً، يتضاعف العمل مرتين أو ثلاث مرات.

في السابق، كانت وظيفتي مرهقة للغاية، لذا كنت أفكر في الطبخ أو غسل الأطباق أو اللعب مع أطفالي كوسيلة لتخفيف التوتر.

ناهيك عن أن ابنتي تحب الطبخ في المطبخ مع والدها. هذه طريقة لتعزيز الترابط بين أفراد العائلة وتوطيد المحبة بينهم.

عادةً ما يُحضّر ويُطهى كل وجبة عائلية في ساعة تقريبًا، مُركّزًا على الأطباق التي تُحبّها زوجته وأطفاله. قال مازحًا: "إذا لم تُعجب زوجتي وأطفالي ما أطبخه، أضطر للجلوس وتناول الطعام وحدي، إنه لأمرٌ مُحزنٌ للغاية".

يتحدث السيد دونغ عن الأرز اللزج: "عادةً ما يُدهن الأرز اللزج في المنطقة الوسطى بزيت البصل الأخضر/الثوم المعمر. ويُقدم مع ملح السمسم والفول السوداني والسجق أو الدجاج" - صورة: NVCC

"أنا من المعجبين الكبار بعائلة دونج نجوين!"

مجموعة يو بيب ملتقى لعشاق الطبخ واكتشاف أشهى الأطباق من جميع أنحاء البلاد. بالنسبة للسيد نجوين فان دونغ، يُعد هذا المكان الأمثل لمشاركة أطباق عائلته اليومية، مما يُتيح للجميع تنوعًا في قوائم الطعام.

يعتبر السيد دونغ نفسه "شخصًا ريفيًا حقيقيًا"، حيث ولد ونشأ في الريف، لذا فهو على دراية كبيرة بالنكهات الريفية للأطباق الريفية.

على الرغم من كونه صهرًا للمنطقة الوسطى، إلا أنه، وفقًا للسيد دونغ، لا يزال يُعدّل النكهات لتناسب عائلته. غالبًا ما تكون أطباق مدينته أحلى من أطباق المنطقة الوسطى - صورة: NVCC

عندما أدرك أن مجموعة Love Kitchen تفتقر إلى مقالات حول أطباق الأرز الريفية البسيطة، قام على الفور بنشر وجبة عائلته على أمل إحياء روح حب المطبخ البسيطة والمألوفة، والتي تتوافق مع الحياة الريفية التي كان يعيشها.

ومن خلال منشوراته، لم يكتف العديد من "رواد المطاعم عبر الإنترنت" بتقديم المجاملات، بل شاركوا أيضًا القصص والذكريات المرتبطة بأطباق ريفية مثل أطباقه.

تُذكرني هذه الوجبة برائحة دخان مطبخ مدينتي. قد يبدو الأرز بسيطًا، لكنه مليء بالحب، ولا يُضاهيه أي طعام شهي آخر.

أسعد زوجة في العالم؛ الزوج مجتهد. ما زال يُعِدّ طعامًا كافيًا للأطفال قبل ذهابهم إلى المدرسة صباحًا؛ أصبحتُ من أشدّ مُعجبي عائلة دونغ!... - بعض التعليقات.

لا يكتفي السيد دونغ بعرض أطباقه المنزلية فحسب، بل يُرشد بحماسٍ إلى وصفاتٍ لذيذة لمن يحتاجها. وصفاته موجزة ومفصلة وسهلة الفهم، ما يجعلها تحظى بشعبيةٍ كبيرة.

وعلى الرغم من شغفه ومشاركته المتكررة، قال السيد دونغ بصراحة أيضًا إن صنع مقاطع فيديو للطبخ على منصات مثل تيك توك أو يوتيوب لا يزال خطة غير محققة بسبب ضيق الوقت.

حاليًا، يمتلك السيد دونج قناة على تيك توك تضم حوالي 3500 متابع، ولكن بسبب انشغاله بالعمل والأسرة، من الصعب إصدار مقاطع فيديو بانتظام - صورة: NVCC

الأمر الأكثر خصوصية لدى دونغ هو الإخلاص في طريقة طهيه: "أفعل ذلك وفقًا لغرائز الزوج والأب.

لا أعرف كيف أنصح الجميع، ولكن برأيي أن وجود الروح للطبخ كل يوم لا يمكن أن يكون إلا بسبب حب العائلة والوالدين والزوجة والأطفال.

العودة إلى الموضوع

زهرة الأوركيد

المصدر: https://tuoitre.vn/anh-ky-su-cau-duong-dong-nguyen-va-nhung-bua-com-ca-kho-canh-rau-xoi-hap-20250927164251963.htm