صاحب شغف الزراعة العضوية يربي نبات البط من أجل القواقع.

بفضل محتواه العالي من النيتروجين والفوسفور والبوتاسيوم بالإضافة إلى بعض المعادن والبروتين، يمكن أن يوفر نبات البط مصدرًا مهمًا للتغذية للماشية.

استخدام المنتجات البيولوجية لمعالجة البرك يُساعد على معادلة الرقم الهيدروجيني. الصورة: كوانغ لينه.

تعال إلى عشبة البط مثل القدر

بسبب المخاوف من أن أطباق الحلزون تحتوي على منشطات النمو والمضادات الحيوية، قامت السيدة نجوين ثي بينه، مديرة التعاونية الزراعية والطبية ثين فوك في بلدية مينه لاب، مقاطعة دونج هي (تاي نجوين) وأعضائها بالبحث وتطوير عملية لتربية الحلزون باستخدام عشبة البط والمنتجات الثانوية العضوية.

في البداية، كانت السيدة بينه وزملاؤها مهتمين للغاية باتجاه التطوير واسع النطاق، وكيفية إنتاج منتجات عالية الجودة من الحلزون، آمنة على صحة الإنسان وصديقة للبيئة. ومن خلال قراءة الصحف والوثائق العلمية ، تعرفت السيدة بينه على نبات عدس الماء، وهو نبات ذو استخدامات رائعة عديدة.

نبات البط البري نبات صغير أحادي الفلقة، يتميز بأسرع معدل نمو بين النباتات المزهرة. إلى جانب معدل نموه العالي، تحتوي كتلته الحيوية على نسبة عالية من البروتين، وهو مصدر غذائي مهم للماشية. وبشكل خاص، يُصبح نبات البط البري المزروع في البرك جزءًا لا يتجزأ من نموذج "الحديقة - البركة - الحظيرة" دون التأثير على مساحة الأرض المستخدمة لزراعة المحاصيل الغذائية التقليدية.

بالإضافة إلى ذلك، يُعدّ نبات الماء نباتًا مائيًا مفضلًا يُستخدم في تنقية مصادر مياه الصرف الصحي. ونظرًا لخصائصه الفريدة مقارنةً بالنباتات الأخرى، يحظى نبات الماء باهتمام بحثي متزايد من قِبل العلماء في العديد من دول العالم .

ينمو نبات الماء بسرعة، وهو غذاء آمن للماشية. الصورة: كوانغ لينه.

قالت السيدة بينه: "إنّ الوصول إلى عشبة الماء هو قدري، وأنا محظوظةٌ بلقائها". بفضل محتواها الغني بالنيتروجين والفوسفور والبوتاسيوم، بالإضافة إلى بعض المعادن والبروتينات، تُزرع عشبة الماء لتوفير مصدرٍ غذائيٍّ مهمٍّ في علائق الماشية.

يتم تربية عشبة الماء بواسطة التعاونية الزراعية والطبية في منطقة ثين فوك (تعاونية ثين فوك) في بركة منفصلة، ثم يتم نقلها إلى منطقة تربية القواقع للتحكم في الجودة ومخاطر الأمراض.

حلزونات نظيفة ولحم عطري ومقرمش بفضل تناول عشبة البط

فيما يتعلق بعملية تربية القواقع باستخدام عشبة الماء، صرّح السيد نونغ ترونغ سون، فني في جمعية ثين فوك التعاونية، بأنه قبل إطلاق القواقع، يجب تصريف المياه وإزالة الشوائب والبكتيريا، ومنع دخول الأعداء الطبيعيين، مثل الأسماك وسرطان البحر وحلزون التفاح الذهبي، إلى البركة. بالإضافة إلى ذلك، يجب معالجة مصدر المياه قبل ضخها في البركة. كما يُزرع القرع على تعريشات لتوفير الظل للبركة وتوفير غذاء إضافي للقواقع.

البركة مُجهزة بالقواقع فقط، ويبلغ مستوى الماء المثالي حوالي 0.5 متر، وكثافة القواقع حوالي 150 حلزونًا/متر مربع. يجب أن تكون القواقع المختارة سليمة وجيدة النوعية، وأن تكون قوقعتها غير متشققة أو مهروسة، وأن يكون سطحها العلوي لامعًا. يجب أن يكون حجم القواقع أكبر من أو يساوي 0.5 سم.

السيدة نغوين ثي بينه، مديرة التعاونية الزراعية والطبية ثين فوك. الصورة: كوانج لينه.

نستخدم منتجات بيولوجية لمعالجة فضلات الحلزون. هذا يُساعد على تقليل كمية الغازات السامة المُنبعثة في البركة، ويُساعد على تحليل النفايات العضوية، والطعام الزائد، والرغوة في قاع البركة، وما إلى ذلك، ويُقلل من تلوث المياه، وفي الوقت نفسه يُضيف كائنات دقيقة معوية تُساعد على تحسين الجهاز الهضمي للحلزون، كما أوضحت السيدة بينه.

تستغرق تربية القواقع باستخدام عشبة الماء وقتًا أطول من الطريقة التقليدية، حيث يتعين عليك تربية عشبة الماء وجمعها بانتظام لتغذية القواقع. ومع ذلك، تُعدّ هذه الطريقة فعّالة للغاية عندما تكون القواقع كبيرة الحجم، ومتجانسة الشكل، وجميلة المظهر، ولحمها نظيف، وخالٍ من الروائح الكريهة، وعطرية، ومقرمشة، ولذيذة المذاق.

تبيع جمعية ثين فوك التعاونية حاليًا الحلزونات التجارية بسعر حوالي 100,000 دونج للكيلوغرام. السوق الاستهلاكية الرئيسية هي مطاعم مقاطعة تاي نجوين والمناطق المجاورة.

أنا وأعضاء التعاونية أبناء مقاطعة دونغ هي. وُلدنا ونشأنا وتعلقنا بهذه الأرض طوال حياتنا. لذا، آمل ألا تكون الزراعة العضوية مصدر رزق للناس فحسب، بل أن تكون أيضًا دافعًا لجعل دونغ هي ريفًا صالحًا للعيش، كما تتمنى مديرة التعاونية.

المصدر: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/ba-chu-me-nong-nghiep-huu-co-nuoi-beo-tam-cho-oc-d402369.html