صاحبة صلصة السمك تتغلب على التحديات في رحلتها الريادية

هذه هي الخبرة التي اكتسبتها السيدة نجوين ثي تشين، مديرة شركة هاتي للإنتاج والتجارة والخدمات المحدودة (بلدة فوك هاي، منطقة لونغ دات، مقاطعة با ريا - فونج تاو)، من رحلتها الريادية.

منعطف غير متوقع

ذكرت السيدة نجوين ثي تشين أنها بعد تخرجها من المدرسة الثانوية، غادرت مسقط رأسها ها تينه لتؤسس مشروعًا تجاريًا في مقاطعة با ريا-فونغ تاو. في البداية، عملت في منشأة متخصصة في الوشم وعلاجات التجميل. ولأنها شخص مجتهد، كانت تقوم كل صباح بعمل إضافي في وزن الأسماك لمشتري المأكولات البحرية لزيادة دخلها.

بفضل هذه الوظيفة، تعرفت تدريجيًا على العديد من القوارب وأصحابها، ثم اشترت المأكولات البحرية مباشرةً من الصيادين وجلبتها إلى المناطق المجاورة لبيعها. كما استُخدم مصدر سمك الماكريل الذي اشترته كمكون في صنع صلصة السمك.

مسقط رأسي ها تينه، ومنزلي قريب من البحر، لذلك تعلمتُ منذ صغري كيفية صنع صلصة السمك التقليدية من أجدادي ووالديّ. وعندما أتيتُ إلى با ريا - فونغ تاو ، كانت موارد المأكولات البحرية هنا غنيةً جدًا. أحيانًا، عندما كان موسم الحصاد جيدًا، كانت أسعار الأسماك رخيصة جدًا. ومن هذا المصدر الوفير للمواد الخام، راودتني فكرة القيام بشيءٍ ما لزيادة القيمة الاقتصادية وخلق فرص عمل للناس، كما قالت السيدة تشين.

على وجه الخصوص، خلال جائحة كوفيد-19، قامت السيدة تشين، إلى جانب مالكي قوارب وسفن أخرى، بتجميد الأسماك لتسهيل توزيعها واستهلاكها، مع ضمان إنتاجية جيدة للصيادين. بعد السيطرة على جائحة كوفيد-19، قررت ترك عملها في صالون التجميل والتمسك بمهنة صنع صلصة السمك التقليدية.

في ذلك الوقت، لم يحظَ قراري بدعم أقاربي. كان الجميع يقولون إن العمل في صالون التجميل نظيف، وفي غرفة مكيفة، وظروف عمل جيدة، ولكن بدلًا من ذلك، ذهبتُ لإعداد صلصة السمك، وهو أمرٌ شاقٌ للغاية. لكنني مع ذلك قررتُ الاستمرار فيه لأنه كان شغفي ومصيري، كما اعترفت تشين.

تقول هذه السيدة من ها تينه إن هناك أسبابًا أخرى كثيرة تدفعها للاستمرار في مهنة صناعة صلصة السمك التقليدية. ويرجع ذلك إلى وفرة موارد الأسماك والملح في منطقة بحر لونغ هاي، بمقاطعة با ريا - فونغ تاو، مما يجعلها مثالية لصنع صلصة السمك.

السيدة نجوين ثي تشين (الثالثة من اليمين)، مديرة شركة هاتي للإنتاج والتجارة والخدمات المحدودة، تروج لمنتجاتها.

علاوة على ذلك، يتزايد الطلب على منتجات صلصة السمك التقليدية اللذيذة والآمنة. وقد دفعها هذا إلى تغيير مسارها والتوجه نحو إنتاج صلصة سمك عالية الجودة لتلبية طلب المستهلكين.

إن التفكير هو الفعل، لذا استثمرت السيدة نجوين ثي تشين بجرأة في المرافق، واختارت المواد الخام مع الأنشوجة الطازجة التي تم اصطيادها للتو، والملح الذي تم شراؤه مباشرة من مزارعي الملح في المقاطعة.

بعد المعالجة الأولية، يُخَمَّر السمك بالملح بالطريقة التقليدية لمدة عام على الأقل، ويمر بمراحل تصفية متعددة لإنتاج صلصة سمك الأنشوجة التقليدية من لونغ هاي. تدريجيًا، أصبح منتج صلصة سمك الأنشوجة من لونغ هاي معروفًا ومفضلًا لدى العديد من العملاء.

المثابرة والجهد المستمر

وفقًا للسيدة نجوين ثي تشين، لتحقيق ما حققته اليوم من نجاح، واجهت مسيرتها الريادية العديد من الصعوبات والتحديات. من بينها، بسبب صعوبات في الحصول على رأس المال، واجهت صعوبة في شراء المواد الخام. إضافةً إلى ذلك، فإن سعر صلصة السمك التقليدية أعلى من سعر صلصة السمك الصناعية، مما يُمثل تحديًا في الوصول إلى العملاء.

السياح يزورون منشأة السيدة نجوين ثي تشين

تتميز صلصة السمك التقليدية برائحة مميزة، لذا في البداية لا يعتاد عليها العديد من المطاعم ورواد المطاعم. بعد استخدامها لفترة، يستمتعون بها. تواصلنا مع عدد من المعالم السياحية والمواقع السياحية للتعريف بالمنتج. كما نفتح أبوابنا لاستقبال السكان المحليين والسياح الراغبين بزيارة المصنع والتعرف على عملية إنتاج صلصة السمك فيه. وبفضل ذلك، أصبح المنتج معروفًا لدى المزيد من الناس، كما أوضحت السيدة تشين.

في عام 2024، دخل مشروع "صلصة سمك الأنشوجة التقليدية لونغ هاي" للسيدة نجوين ثي تشين الجولة النهائية من مسابقة "المشاريع الناشئة الإبداعية النسائية والتحول الأخضر" التي نظمتها اللجنة المركزية لاتحاد المرأة الفيتنامية وفاز بجائزة التشجيع.

وأوضحت السيدة تشين أنها عندما شاركت في المسابقة، تلقت الدعم من جميع مستويات الجمعية، وكذلك الخبراء، لإتقان وتطوير المشروع بشكل أكبر.

خلال مشاركتي في المسابقة، تلقيتُ العديد من التعليقات والتوجيهات الجديدة والمفيدة من الحكام والخبراء، مما ساعدني على تحسين المنتج وتطوير عملي. كما تُمثل المسابقة فرصةً لي للترويج لمنتجاتي وتقديمها للمجتمع. وقد ساهم اتحاد المرأة، على جميع مستوياته، في ربطي بالمجتمع، وساعدني في الحصول على التمويل، كما هيأ لي الظروف المناسبة لعرض منتجاتي في الفعاليات والمؤتمرات، كما قالت السيدة تشين.

بعد المنافسة، ولمزيد من تطوير الأعمال، تم تأسيس شركة هاتي للإنتاج والتجارة والخدمات المحدودة رسميًا، وتولت السيدة نجوين ثي تشين منصب المدير.

في المتوسط، تقوم الشركة بتزويد السوق سنويًا بحوالي 100000 لتر من صلصة السمك مع خطوط إنتاج مثل: صلصة سمك الأنشوجة النقية، صلصة السمك للأطفال، صلصة سمك الروبيان... تخلق الشركة فرص عمل لعشرة عمال محليين بمتوسط دخل يتراوح بين 8-10 مليون دونج/شخص/شهر.

وفقًا لمديرة شركة هاتي للإنتاج والتجارة والخدمات المحدودة، فإن إدارة وتشغيل الشركة بكفاءة تتطلب منها التعلم باستمرار من خلال برامج التدريب وتجارب رواد الأعمال الآخرين. ورغم الصعوبات العديدة التي تواجهها، فإنها تسعى جاهدةً دائمًا للتغلب عليها.

الطريق إلى ريادة الأعمال ليس سهلاً. بالنسبة للنساء، تنطوي رحلة ريادة الأعمال على العديد من التحديات الخاصة، مثل الموازنة بين مسؤوليات العمل والأسرة. أعتقد أن الشغف وحده لا يكفي لبدء مشروع ناجح، بل يجب على المرء دائمًا التعلم والتكيف بمرونة مع الظروف ومتطلبات السوق.

الآن، عندما أنظر إلى الوراء، أشعر بالسعادة، لم أكن أعتقد أنني قد سعيتُ وراء شغفي وحققتُ نجاحًا في البداية. سأواصل السعي لتطوير إنتاج الشركة وأنشطتها التجارية. آمل أن تصبح منتجات صلصة السمك الفيتنامية التقليدية، وصلصة سمك الأنشوجة من لونغ هاي، على وجه الخصوص، معروفة لدى المزيد من المستهلكين المحليين والأجانب،" قالت السيدة نجوين ثي تشين.

بعض تجارب السيدة نجوين ثي شين في مجال الشركات الناشئة

لتحضير صلصة السمك التقليدية، ولضمان جودة المنتج، يجب أن تكون عملية اختيار المكونات والتخمير دقيقة ومُحكمة. يجب أن يكون السمك طازجًا ولذيذًا، وأن يكون الملح ذو نكهة قوية.

قد تواجهك صعوبات كثيرة في رحلة ريادة الأعمال. المهم هو المثابرة، وعدم الاستسلام، وإيجاد طرق دائمًا للتغلب على التحديات.

- يجب الحفاظ على جودة المنتج مستقرة، وتلبية معايير سلامة الغذاء والنظافة بشكل كامل.

- بالإضافة إلى الجهود الشخصية ودعم الأسرة، لبدء عمل تجاري ناجح، هناك حاجة إلى دعم مهم آخر مثل الاهتمام والدعم والرفقة من الوكالات والمنظمات وشبكات الشركات الناشئة.

المصدر: https://phunuvietnam.vn/ba-chu-nuoc-mam-vuot-qua-thu-thach-trong-hanh-trinh-khoi-nghiep-2025061010352766.htm