تيت فريد من نوعه "العودة إلى المنزل لزوجتي"

بالنسبة لشعب تاي في البلديات الشمالية بمقاطعة تاي نجوين، يُعدّ اليوم الخامس عشر من الشهر القمري السابع أعظم احتفال بعد تيت نجوين دان. يُطلق عليه الناس اسم "باي تاي"، أي "العودة إلى المنزل مع الزوجة". في كل عام، في اليوم الخامس عشر من الشهر القمري السابع، تعجّ جميع قرى تاي بأجواء "باي تاي".

عائلة في شارع "باي تاي" في بلدة نام كوونغ، مقاطعة تاي نجوين . (الصورة: ها تويت)

كتقليد، قبل أيام قليلة من اليوم الخامس عشر من الشهر القمري السابع، قامت السيدة هوآي في بلدية تشو دون بنقع الأرز استعدادًا لصنع بينج تاي (كعكة جاي أو كعكة الموز)، وهي كعكة تقليدية تُصنع عادةً في اليوم الخامس عشر من الشهر القمري السابع.

كان السيد نغيين، زوجها، قد اتصل بالقرية قبل بضعة أيام لطلب زوج من بط البط البري لتربيته في الجدول. كان البط والبط من بين الأشياء الأساسية في رحلته إلى منزل والدي زوجته في بلدية ين ثينه، على بُعد حوالي 20 كيلومترًا من منزل السيد نغيين.

وفقًا لمعتقدات شعب تاي، بعد الزواج، تكون المرأة بعيدة عن والديها، وتعمل بجد طوال العام، ولا تعتني بهما كثيرًا. لذلك، يُعد اليوم الخامس عشر من الشهر القمري السابع فرصةً للنساء للعودة إلى المنزل لرعاية والديهن. أما بالنسبة للأزواج، فهي فرصةٌ للتعبير عن برهم كأصهار لوالدي زوجاتهم.

ومن ناحية أخرى، فإن "العودة إلى بيت والدي الزوجة" هي أيضًا من جانب الصهر لإظهار امتنانه لميلاد زوجته وتربيتها لتصبح زوجته.

يقول شعب التاي في شمال ثاي نجوين على وجه الخصوص وشعب التاي بشكل عام في كثير من الأحيان: "Buon Chieng kin nua cay, Buon Chat kin nua pet"، وهذا يعني "في يناير تناول الدجاج، وفي يوليو تناول البط".

هذا يُظهر أهمية اضطرار الأصهار غالبًا لشراء البط لإحضاره إلى منزل والديهم في اليوم الخامس عشر من الشهر القمري السابع. ويرتبط هذا أيضًا بالدورة الموسمية، حيث يكون الشهر القمري السابع عادةً موسم الأمطار، وهو مناسب لتربية البط في الأنهار والجداول.

أشار السيد نغيين إلى أنه بالإضافة إلى الكعك والبط، يجب أيضًا إشعال النبيذ والتنبول والبخور على مذبح الأجداد تخليدًا لذكرى المتوفى. في هذا اليوم، ورغم أن الأبناء والأحفاد يعيشون بعيدًا، إلا أنهم يسعون جاهدين للعودة إلى ديارهم للتجمع. وبفضل ذلك، يفهم الأبناء والأحفاد أيضًا تقاليد وطنهم ويقدّرونها.

وفقًا للتقاليد القديمة، ولأن الحياة الاقتصادية لم تكن متطورة، كان الزوج في عيد "باي تاي" ينسج سلالًا لحفظ الكعك والنبيذ والقرابين، وينسج أقفاصًا للبط لحملها مع زوجته وأطفاله سيرًا على الأقدام إلى منزل والدي زوجته. أما الآن، فقد تحسنت الحياة، وأصبحت كل عائلة تمتلك دراجات نارية، وأصبح السفر أسهل، لكن معنى وجمال أسلوب حياة الحماة التقليدي لم يتغير.

يصنع شعب تاي في بلدية نام كوونغ، مقاطعة تاي نجوين، المعكرونة يدويًا في اليوم الخامس عشر من الشهر القمري السابع. (تصوير: ها تويت)

عند وصولهم إلى منزل الأم، كان الجميع يُشمر عن سواعده ويتوجه إلى المطبخ للتحضير. غالبًا ما يُحضّر شعب تاي في شمال تايلاند نجوين حساء البط بالكزبرة الفيتنامية ليُؤكل مع نودلز الشعيرية. في الماضي، كانت نودلز الشعيرية تُصنع يدويًا.

يُنقع الأرز ويُطحن حتى يصبح دقيقًا. يُشعل قدر كبير من الماء المغلي على الموقد. يستخدم الناس مكبسًا خشبيًا للنودلز مزودًا بقالب خشبي مثقوب ومكبس. يُوضع الدقيق في القالب ويُعلق فوق قدر الماء المغلي. يستخدم الأصهار والأبناء القوة لضغط المكبس داخل القالب. تسقط كل خصلة من الدقيق الأبيض في قدر الماء المغلي. بعد الطهي، تُغرف بسرعة وتُوضع في سلة. وهكذا تكون النودلز المصنوعة يدويًا جاهزة.

لأن الأرز منقوع ومخمّر طبيعيًا، غالبًا ما تكون للشعيرية المصنوعة يدويًا رائحة عفن خفيفة، ويُطلق عليها مازحًا اسم "الشعيرية النتنة". ومع ذلك، يُقدّم طبق الشعيرية هذا مع مرق البط والكزبرة الفيتنامية، ممزوجًا بقليل من خل الثوم، أو مع صلصة الصويا واليام الصيني المفروم، وهو طبق مميز. بالإضافة إلى ذلك، في وجبة اكتمال القمر في الشهر القمري السابع، يتناول الناس أيضًا أطباقًا من الخضراوات البرية، وبراعم الخيزران، والبط المشوي، ولحم الخنزير المشوي، وغيرها.

وجبة عشاء ليلة البدر، تزخر بالأطباق التقليدية الشهية. أثناء تناول الطعام، روى الشيوخ للأطفال قصصًا عن تقاليد عائلاتهم وقصص أجدادهم.

ما يميز هذه العادة الجميلة هو أن معناها لا يزال ينتشر. فقد عاشت العديد من الأسر العرقية الكينهية لأجيال في شمال تاي نجوين، وأسست عائلات، واستقرت هنا أيضًا "باي تاي".

على مدى أجيال عديدة، وفي خضم صخب الحياة وضجيجها، حافظ شعب التاي في شمال تاي نجوين على وجه الخصوص والمجموعات العرقية التاي والنونج في الشمال بشكل عام على هذا التقليد الجميل "باي تاي".

"باي تاي" هو جمال، "خيط" يربط الأجيال في العائلة، ويساهم في الحفاظ على الهوية الثقافية لمجموعة تاي العرقية في المناطق الجبلية والمرتفعات.

توان سون

المصدر: https://nhandan.vn/doc-dao-tet-ve-nha-vo-post906182.html