إعادة الروبيان إلى السوق المحلية لتحقيق التنمية المستدامة الموازية

ترتفع تكاليف الإنتاج باستمرار، وتتزايد الحواجز الجمركية وغير الجمركية، وتتفاقم الصعوبات أكثر فأكثر، كما أن المنافسة الشرسة من مصادر الروبيان الرخيصة في الأسواق الرئيسية تزيد من صعوبة تصدير الروبيان. في ظل هذا الوضع، تُعتبر إعادة الروبيان إلى السوق المحلية خيارًا استراتيجيًا، سواءً لحل الصعوبات الحالية أو ليكون قناة استهلاك موازية للصادرات المستقبلية.

الإمكانات من 100 مليون شخص

على الرغم من أن سوق التصدير لا يزال يلعب دورًا محوريًا، إلا أن الاستهلاك المحلي شهد في السنوات الأخيرة تزايدًا ملحوظًا وأصبح أحد قنوات الاستهلاك المهمة، مما ساهم في استقرار أسعار الروبيان المحلية وتقليل المخاطر التي يواجهها مزارعو الروبيان عند تقلبات سوق التصدير. لم يعد استهلاك الروبيان اليوم يُعتبر ترفًا، فعند مقارنة سعر 60 روبيانًا للكيلوغرام بسعر لحم الخنزير في المتاجر الكبرى أو الأسواق التقليدية، نجد أن الفرق يكاد يكون منعدمًا، فالروبيان يتمتع بقيمة غذائية أعلى، ويمكن استخدامه في العديد من الأطباق التي لا تقل جودةً عن لحم الخنزير أو أي نوع آخر من الماشية.

ويعد بيع الجمبري الحي للأكسجين للاستهلاك المحلي أحد الخيارات الفعالة للمزارعين بفضل سعر بيعه المرتفع.

وفقًا لتقديرات قطاع الأعمال، تجاوز استهلاك الروبيان المحلي السنوي 100 ألف طن، وهو ما يمثل حوالي 10% من إجمالي إنتاج البلاد من الروبيان، في سوق يتجاوز عدد سكانه 100 مليون نسمة. ووفقًا للتوقعات، ومع ارتفاع نسبة السكان ذوي الدخل المتوسط ​​أو أعلى، إلى جانب الطلب المتزايد على أغذية عالية القيمة الغذائية وآمنة وسهلة المعالجة وبأسعار معقولة، سيصل هذا الرقم في غضون بضع سنوات إلى حوالي 200 ألف طن أو أكثر.

في السنوات الأخيرة، ولأن سعر الروبيان يكاد يكون متقاربًا، بل وأحيانًا أقل من بعض الأطعمة الأخرى، فقد ازداد الطلب المحلي على استهلاك الروبيان، ونادرًا ما انخفض. ويُستهلك الروبيان الطازج والخالي من المضادات الحيوية بكميات كبيرة في المطاعم الكبيرة في المناطق السياحية ، لذا يكون سعره مرتفعًا دائمًا، خاصةً خلال موسم الذروة السياحي أو العطلات، ورأس السنة القمرية الجديدة (تيت)، ونهاية العام. عادةً، يكون سعر الروبيان الطازج المباع في البرك أعلى من سعر الروبيان المثلج من نفس الحجم بما يتراوح بين 5000 و10000 دونج فيتنامي للكيلوغرام.

على وجه الخصوص، بالنسبة للأسر ذات الكثافة العالية في تربية الروبيان، يُعدّ الحصاد على مراحل، وبيع الروبيان الطازج عند الحصاد، الحل الأمثل. لا يقتصر الأمر على بيع الروبيان عند الحصاد فحسب، بل تلجأ العديد من الأسر أيضًا إلى تربية الروبيان المتخصصة لبيعه طازجًا للاستهلاك المحلي لتحقيق أرباح أعلى. حتى أن بعض شركات تجهيز الصادرات ذات مساحات تربية الروبيان الكبيرة تطبق هذا الحل أيضًا على بعض أحجام الروبيان المُعد للتصدير بأسعار منخفضة، وذلك لتحسين أرباح الإنتاج والأنشطة التجارية.

إنشاء موازية

عند مناقشة وضع استهلاك الروبيان في السوق المحلية، أكد جميع التجار أن أكبر سوق استهلاكي لا يزال سوق بينه دين - مدينة هو تشي منه ، وبعض المقاطعات الشمالية، والمنطقة الوسطى. وقال التاجر نغوين فان كوي من حي خانه هوا بمدينة كان ثو: "يشهد سوق بينه دين استهلاكًا كبيرًا، لا سيما في نهاية العام، والأعياد، وعيد تيت، وعلى مدار العام تقريبًا. ولا يُنقل الروبيان من دلتا ميكونغ للاستهلاك إلا في المقاطعات الشمالية والمنطقة الوسطى، خاصةً عندما يكون العرض شحيحًا (مثل البرد، موسم الأمطار، إلخ) وترتفع أسعاره". ووفقًا للسيد كوي وتجار آخرين، فإن بيع الروبيان الطازج في الشمال يتطلب نقله جوًا، وهو أمر مكلف للغاية ويتطلب تقنيات وخبرة في الحفظ لتحقيق معدل بقاء مرتفع، ولكنه في المقابل يحقق ربحًا جيدًا.

في كلمته خلال مؤتمر تعزيز استهلاك المأكولات البحرية لتلبية الطلب المحلي، الذي نظمته إدارة وتنمية السوق المحلية ( وزارة الصناعة والتجارة ) بالتعاون مع جمعية مُصدّري ومنتجي المأكولات البحرية الفيتنامية (VASEP) وجمعية تجار التجزئة الفيتنامية، والذي عُقد مؤخرًا في مدينة هو تشي منه، أكّد السيد تران هو لينه، مدير إدارة وتنمية السوق المحلية (وزارة الصناعة والتجارة)، على أن "السوق المحلية ليست مجرد "داعم" في ظلّ صعوبة الصادرات، بل يجب اعتبارها استراتيجية طويلة الأجل، وأساسية للتنمية المستدامة لصناعة المأكولات البحرية. لا يمكن للشركات الاستمرار في اعتبار الاستهلاك المحلي قناة ثانوية، أو مكانًا لاستهلاك فائض منتجات التصدير، بل عليها أن تضع استراتيجيتها الخاصة لهذه السوق، بدءًا من الزراعة والإنتاج والتوزيع، وصولًا إلى مرحلة ما بعد الفحص. كما تحتاج الشركات إلى تعزيز البحث في الأذواق والتفضيلات واتجاهات الاستهلاك الجديدة، وتنويع المنتجات للوصول إلى فئات أوسع من العملاء، وخاصةً الطبقة المتوسطة سريعة النمو".

لجعل عودة الروبيان أكثر استدامة، لا يقتصر الأمر على قطاع الروبيان الطازج فحسب، بل يتطلب أيضًا استراتيجية لتغيير عادات المستهلكين وتوجيههم نحو منتجات الروبيان المعالجة بعمق والملائمة... لتلبية الطلب المتزايد في السوق. لا تُعتبر العودة إلى السوق المحلية مجرد خطوة تكتيكية لتقاسم العبء مع الصادرات في الأوقات الصعبة، بل هي أيضًا خطوة استراتيجية، لوضع أسس لبناء علامة تجارية فيتنامية مستدامة للروبيان. أو بعبارة أخرى، إنها أيضًا طريقة فعّالة لرعاية مستقبل صناعة الروبيان الفيتنامية.

المقال والصور: HOANG NHA

المصدر: https://baocantho.com.vn/dua-con-tom-quay-ve-thi-truong-noi-dia-de-phat-trien-song-hanh-ben-vung-a190666.html