توفير طعام نظيف لكل وجبة عائلية

يتزايد الاهتمام بالطعام النظيف نظرًا لفوائده الصحية والاقتصادية والبيئية. ومع ذلك، لا يزال الكثيرون لا يدركون هذا المفهوم تمامًا، ويشعرون بالقلق إزاء التكلفة الباهظة لتحويل الطعام النظيف إلى ضرورة يومية.

• يجب على المستهلكين أن يزودوا أنفسهم بالمعرفة اللازمة لمنع التسمم الغذائي.
• القضاء نهائيا على جرائم إنتاج وتجارة الأدوية والأغذية المزيفة.
• الطعام المزيف، خطر حقيقي

يقول خبراء الصحة إن الغذاء النظيف منتج آمن صحيًا، لا يحتوي على مسببات الأمراض كالفيروسات والكائنات الدقيقة والطفيليات، ويجب أن يكون مصدره واضحًا وأن يخضع لفحص النظافة والسلامة. في الواقع، تُساء معاملة العديد من أنواع الخضراوات والدرنات والفواكه بالمبيدات الحشرية وهرمونات النمو التي لم تتحلل كما هو موصى به؛ بالإضافة إلى ذلك، لا تزال الأطعمة الملوثة بالمواد الحافظة، والأطعمة الفاسدة، والأطعمة رديئة الجودة شائعة في الأسواق.

أكدت الدكتورة دينه ثي نجوين، رئيسة قسم التغذية بمركز مكافحة الأمراض في مقاطعة كا ماو : "بالحديث عن التغذية، لا يحتوي الطعام النظيف بالضرورة على قيمة غذائية أعلى من الطعام الملوث. ومع ذلك، فإن الأهم هو أن استخدام الطعام النظيف سيعزز صحة المستهلكين؛ إذ سيقلل بشكل كبير من معدل الإصابة بالأمراض الخطيرة، وخاصةً أمراض الجهاز الهضمي الناتجة عن استخدام الطعام الملوث. بالإضافة إلى ذلك، فإن إنتاج طعام نظيف وصديق للبيئة يُعدّ أيضًا وسيلة للمساهمة في حماية البيئة بشكل أفضل."

من الواضح أنه في "المصفوفة" بين الأغذية المزيفة والحقيقية، من الصعب للغاية على المستهلكين تحديد معايير سلامة الأغذية أثناء الاستخدام إذا نظروا فقط بالعين المجردة أو من خلال التجربة.

بالنسبة للأغذية الطازجة مثل الخضروات والدرنات والفواكه، ينبغي للمستهلكين اختيار شراء الخضروات النظيفة من محلات السوبر ماركت وأنظمة التوزيع الرسمية مع الحجر الصحي لضمان سلامة الغذاء.

في عصرنا هذا، لا تقتصر احتياجات الناس الغذائية على مجرد تناول الطعام الكافي وارتداء الملابس الدافئة، بل تشمل أيضًا تناول طعام لذيذ ونظيف وارتداء ملابس أنيقة، معتبرين ذلك عاملًا أساسيًا في تحسين جودة الحياة وتنمية المجتمع. لذلك، يُعد اختيار الطعام النظيف ومعالجته بشكل صحيح أمرًا بالغ الأهمية، ويتطلب من المستهلكين امتلاك المهارات اللازمة لتمييزه عند شراء الطعام. لا يقتصر دور الطعام على أن يكون مغذيًا فحسب، بل يجب أن يضمن أيضًا لونًا طبيعيًا وطعمًا طازجًا ونظافته. لذلك، من مراحل الاختيار والحفظ إلى المعالجة، من الضروري اتباع التقنيات والأساليب الصحيحة، بل وامتلاك أسرارها الخاصة، للحفاظ على النكهة وضمان صحة الأسرة.

بالنسبة للأطعمة المعلبة، يجب على المستهلكين التحقق بعناية من تاريخ انتهاء الصلاحية، والأصل، وما إلى ذلك قبل الشراء.

قالت السيدة لاي هونغ توت، المقيمة في القرية الثانية ببلدية سونغ دوك: "منزلي قريب من البحر، لذا أُعطي الأولوية دائمًا لشراء الأطعمة الطازجة كالروبيان والأسماك ولحوم الماشية والدواجن لوجباتي اليومية. الآن، عندما أذهب إلى السوق، بصراحة، يُحفظ معظم الطعام لدى البائعين لحمايته من التلف لفترة طويلة. حتى زيت الطهي أو صلصة السمك - وهي أشياء نستخدمها يوميًا - لا أعرف إن كانت أصلية أم مزيفة، لذا أشعر بقلق بالغ على صحة عائلتي إذا استخدمتُ منتجات رديئة الجودة عن طريق الخطأ لفترة طويلة."

لكي يتغلغل الغذاء النظيف في كل وجبة منزلية، فإن المسألة الأساسية تكمن في تعزيز التواصل، ورفع وعي المستهلكين بالقيمة الغذائية والسلامة الصحية للغذاء النظيف. إضافةً إلى ذلك، يجب أن تُنفَّذ عمليات التفتيش، وما بعد التفتيش، والمعالجة القانونية الصارمة لأعمال الاحتيال في إنتاج وتجهيز وتداول الأغذية المزيفة والرديئة الجودة، والتي تؤثر على الصحة العامة. عندها فقط، سيدخل الغذاء النظيف والآمن إلى حياة المستهلكين.

فونغ فو

المصدر: https://baocamau.vn/dua-thuc-pham-sach-den-tung-bua-com-gia-dinh-a120900.html