نكهة شاي الورد على أرض سونغ فانغ

دونو - في أرض سونغ فانغ، المرتبطة بتلال الشاي الأخضر، وجد الناس طريقًا جديدًا من ورود هوي القديمة. براعم الورد الأحمر الزاهي، عند معالجتها وتحويلها إلى شاي، تُضفي نكهة فريدة وتُصبح منتجًا محليًا من OCOP.

السيد فام كوك فونغ (قرية بانان، بلدية سونغ فانغ) يتفقد المواد الخام اللازمة لتصنيع منتجات شاي الورد. تصوير: هو كوان

قبل أكثر من عشر سنوات، كان السيد فام كوك فونغ (من قرية بانان، بلدية سونغ فانغ) رائدًا في استصلاح الأراضي القاحلة، وأعاد صنف ورد هوي العريق للزراعة التجريبية. ومن المثير للدهشة أن هذا الصنف من النباتات مناسب لمناخ وتربة هذه المنطقة، فهو يتميز برائحته ونكهته المميزة، مما يجعله مناسبًا لصنع الشاي.

قال السيد فونغ إن عائلته تزرع حاليًا نصف هكتار من الورود. يقطف البراعم مرتين يوميًا، في الصباح الباكر وبعد الظهر، عندما تكون الزهور في أوج نضارتها وقيمتها الغذائية. تُجفف البراعم مباشرة تحت أشعة الشمس، أو تُجفف في مجفف عند هطول المطر.

لقد نجحتُ في إنتاج خطي إنتاج: شاي الورد، وشاي الورد الممزوج بأوراق الشاي. ويحظى كلا المنتجين بإقبال كبير في السوق بفضل نكهاتهما الجذابة ومكوناتهما النظيفة والآمنة، كما قال السيد فونغ.

في عام ٢٠٢٤، أعادت اللجنة الشعبية لمقاطعة كوانغ نام (سابقًا) تقييم منتج شاي الورد بانان الذي ينتجه السيد فونغ، ليُطابق معايير OCOP ذات الثلاث نجوم. وفيما يتعلق بالورود الجاهزة، قال السيد فونغ إنه يبيع حوالي ٣٠٠ كيلوغرام سنويًا، وفي بعض الأحيان، لا يلبي العرض الطلب.

شاي بانان الوردي من إنتاج السيد فام كوك فونغ يفي بمعايير OCOP ذات الثلاث نجوم. الصورة: هو كوان

شخص آخر نجح في زراعة شجرة الورد القديمة في منطقة النهر الذهبي هي السيدة فان ثي ثانه ماي (منطقة كام لي).

في عام ٢٠٢١، استثمرت السيدة ماي في مزرعة بقرية تونغ كوي (بلدية سونغ فانغ)، وكان المحصول الرئيسي فيها ورود هوي القديمة. ووفقًا للسيدة ماي، كانت معظم مساحة المزرعة أرضًا شاغرة مزروعة بأشجار الأكاسيا، والتي ظلت بورًا لسنوات عديدة. ومع ذلك، بفضل تقنيات التجديد المناسبة، أصبحت الأرض خصبة، مما ساعد حديقة الورود على النمو بسرعة. وحتى الآن، توسعت مساحة زراعة الورود إلى هكتار واحد.

بعد الحصاد، تُجفف براعم الورد بالتجميد للحفاظ عليها طويلًا والحفاظ على مكوناتها الفعالة. ثم يُعبأ المنتج ويُسلّم للمستهلكين.

عملية التحضير ليست معقدة، لكن ما يجعل كل كوب شاي جذابًا هو رائحة الورود الساحرة. أخبرني العديد من الزبائن أن شاي الورد من أرض سونغ فانغ، وهو نفس نوع الزهور، يمكن تمييزه فورًا عند شربه، كما ذكرت السيدة ماي.

الورود المزروعة في تربة سونغ فانغ تُضفي نكهةً فريدةً على أكواب الشاي. الصورة: هو كوان

حاليًا، تمتلك السيدة ماي منتجين حققا تصنيف 3 نجوم في OCOP، بما في ذلك: علامة شاي الورد Suoi May - Rose Farm (2023) ومنتج السياحة البيئية Suoi May - Rose Farm (2024).

قالت السيدة ماي إن ثقافة الشاي واهتمام السياح بزيارة حدائق الورود هما أساس نجاحها في تطوير منتجات OCOP. بفضل السياحة، أصبحت منتجات شاي الورد معروفة لدى العديد من السياح المحليين والأجانب، مما عزز مكانة العلامة التجارية تدريجيًا.

أكد رئيس لجنة الشعب في بلدية سونغ فانغ، السيد لي فان تو، أن بناء مناطق المواد الخام والمعالجة العميقة للورود لا يحقق الكفاءة الاقتصادية فحسب، بل يخلق أيضًا منتجات محلية نموذجية.

ويساعد هذا النوع من الزهور على وجه الخصوص في تنويع المحاصيل واستبدال مناطق النمو غير الفعالة وهو مناسب لاتجاه تطوير اقتصاد الحديقة والأعشاب الطبية المرتبطة بالسياحة البيئية والتجارب المحلية.

المصدر: https://baodanang.vn/huong-vi-tra-hoa-hong-tren-dat-song-vang-3300516.html