قرية ورق الأرز التقليدية تتسابق لإنتاج سلع تيت

تستمر قرية صناعة ورق الأرز في ها تينه في الإنتاج في كل عطلة رأس السنة، حيث تعمل على زيادة الإنتاج لتلبية احتياجات الاستهلاك لدى الناس داخل المقاطعة وخارجها.

إن صناعة ورق الأرز في منطقة ثاتش هونغ (مدينة ها تينه) ليست مهنة تقليدية فحسب، بل إنها توفر أيضًا دخلًا ثابتًا للعديد من العائلات.

يتم تصنيع ورق الأرز من قبل السكان المحليين على مدار العام، ولكن خلال تيت، يزداد الطلب في السوق، لذا يقوم الناس أيضًا بزيادة الإنتاج - الصورة: LE MINH

عند وصولنا إلى قرية بينه (حي ثاتش هونغ) صباح الثامن من يناير، رأينا العديد من الأرصفة الفارغة يستخدمها منتجو ورق الأرز لتجفيفه. يُنشر ورق الأرز بالتساوي على حصائر من الخيزران في صفوف مرتبة - صورة: لي مينه

توقف السيد لي ترونغ فوك (42 عامًا، من قرية بينه، مقاطعة ثاتش هونغ) لتكديس صواني الخيزران لتجفيف أوراق لفائف الربيع، وقال إن عائلته تُنتج ورق أرز لفائف الربيع منذ أكثر من 20 عامًا. في الأيام العادية، تُنتج عائلته ما بين 30,000 و40,000 ورقة أرز، ولكن خلال عيد تيت، يزداد الإنتاج إلى 50,000 و60,000 ورقة أرز. - الصورة: لي مينه

لإنتاج ورق الأرز، تُستخدم مكونات أساسية، منها الأرز والسكر والملح. كل ليلة، ينقع الأرز في الماء لفترة محددة، ثم يُخرج ويعصر جيدًا ليُطحن حتى يتحول إلى دقيق. بعد طحن دقيق الأرز، يُخلط بالملح ويُترك ليتخمر. في الصباح، يُخلط دقيق الأرز بالماء، ويُضاف إليه السكر، ويُخلط جيدًا للحصول على ورق الأرز. في الماضي، كان ورق الأرز يُصنع يدويًا، أما الآن، وبفضل التكنولوجيا والآلات، أصبح صنعه أسهل وأسرع. - صورة: لي مينه

وفقًا للسيد فوك، لم تستثمر عائلته في الآلات الحديثة، لذا يعتمد إنتاج الكعك على حالة الطقس. في الأيام المشمسة، تنشر عائلته الكعك ليجف، وفي الأيام الممطرة، يتوقفون عن العمل. يشتري التجار الكعك الجاهز في منازلهم لبيعه في الأسواق داخل المقاطعة وخارجها - صورة: لي مينه

وفي حديثه مع موقع Tuoi Tre Online ، قال السيد نجوين شوان ثاي - القائم بأعمال رئيس اللجنة الشعبية لمنطقة ثاتش هونغ، إن مهنة صناعة ورق الأرز لدى السكان المحليين تطورت باستمرار وأصبحت المصدر الرئيسي لسبل العيش للعديد من العائلات - الصورة: LE MINH

في أكتوبر 2021، أصدرت اللجنة الشعبية لمقاطعة ها تينه قرارًا بالاعتراف بخطةٍ للحفاظ على قرية ثاتش هونغ، وهي قرية بنه، وهي قريةٌ تقليديةٌ تُصنّع ورق الأرز، وتطويرها. وحتى الآن، تضمّ المقاطعة بأكملها أكثر من 120 أسرةً تُنتج ورق الأرز، ويتركز معظمها في قرية بنه. وتُوفّر مهنة صناعة ورق الأرز فرص عملٍ لأكثر من 200 عاملٍ محلي. وتُقدّر إيرادات إنتاج ورق الأرز في المقاطعة بأكملها بأكثر من 31 مليار دونج فيتنامي سنويًا.

المصدر: https://tuoitre.vn/lang-banh-da-nem-truyen-thong-chay-dua-san-xuat-hang-tet-20250107195115501.htm