بلدية فان تشان (سابقًا بلدية سوي جيانج) - منطقة مرتفعة في مقاطعة لاو كاي، اشتهرت منذ زمن طويل بمناخها المنعش على مدار العام وأشجار شاي شان تويت التي تعود إلى مئات السنين. على ارتفاع يقارب 1400 متر فوق مستوى سطح البحر، تُعتبر هذه المنطقة "سا با ين باي " (حاليًا لاو كاي)، حيث يغطي الضباب الأبيض الجبال، وهواءها النقي، وتربتها المميزة، وهي ظروف مثالية لإنتاج أشهى أنواع الشاي.
يُحكى أنه في الأيام الأولى لتأسيس البلاد، زرعت جنية بذورًا في هذه المنطقة الجبلية، وكانت آخر بذورها نباتات طبية ثمينة، تنبت لتتحول إلى أشجار شاي شان تويت، مغطاة بالندى الأبيض كل صباح. وحتى اليوم، تُصنف شجرة الشاي القديمة، التي يزيد عمرها عن 400 عام في سووي جيانج، كواحدة من أقدم ست أشجار شاي في العالم ، وهي مصدر فخر ليس فقط لشعب مونغ، بل لجميع سكان أرض الشاي في فيتنام.
ومع ذلك، وكما هو الحال مع العديد من المنتجات الزراعية الأخرى في المرتفعات، عانى شاي سووي جيانج لفترة طويلة من نقص الإنتاج. كان المنتج قيمًا، لكنه لم يجد مكانًا في السوق. بدأ كل شيء يتغير عندما غادر السيد داو دوك هيو، المحاضر في قسم التسويق بجامعة التجارة الخارجية، المدينة، وغادر المنصة، حاملًا معه شغفه بالشاي وعزمه على بناء علامة تجارية من قمة جبل سووي جيانج.
بعد قرابة عقدين من التعلّم عن إنتاج الشاي ومعالجته في اليابان وتايوان والصين وتايلاند وغيرها، اختار السيد هيو العودة إلى فيتنام والبدء من الصفر، في أرضٍ لا تزال فقيرة لكنها غنية بالإمكانيات: سووي جيانغ. بالنسبة له، كل شجرة شاي عتيقة تراثٌ حي. ومهمته هي إحياء هذا التراث وتعزيز قيمته من خلال التفكير الحديث وتقنيات المعالجة ورواية القصص الفريدة.
في حديثه لمراسلي صحيفة كونغ ثونغ، قال السيد داو دوك هيو، مدير جمعية سوي جيانج التعاونية للسياحة البيئية : "رحلة الألف ميل تبدأ دائمًا بخطوة واحدة. مع العلم أن هذه الرحلة لا تزال مليئة بالصعوبات، ولكن إن لم نخطو الخطوة، فكيف سنصل إلى هدفنا؟"
رحلة الألف ميل تبدأ دائمًا بخطوة واحدة. ومع إدراكنا أن هذه الرحلة مليئة بالصعوبات، فكيف نصل إليها إن لم نخطو الخطوة الأولى؟
شغفه بأشجار الشاي العتيقة يجعل قصته مع أشجار الشاي تبدو وكأنها لا تنتهي. قال إن شاي سووي جيانغ - وفقًا للخبراء اليابانيين - يفي بمعايير أكثر صرامة من معاييرهم الخاصة. لأنه صنف شاي طبيعي تمامًا، يُزرع في بيئة خالية من الأسمدة الكيميائية والمبيدات الحشرية وتقنيات الزراعة المكثفة. يُقطف كل برعم شاي من شجرة عتيقة يزيد عمرها عن 300 عام، على ارتفاع يزيد عن 1000 متر، وبعد التجفيف، يحتفظ بفرائه الثلجي الناعم. هذا اللون الأبيض هو اسم شان تويت.
انطلاقًا من حرصها على مواكبة التوجه العالمي نحو المنتجات العضوية الخضراء، وُلدت علامة شاي سوغي التجارية بشعار: نظيف من الجذور، مستدام من الإنتاج إلى الاستهلاك. لا تستخدم عملية الإنتاج الكاملة في تعاونية سووي جيانج للسياحة البيئية أي مواد كيميائية، وتضمن صحة وسلامة الغذاء، وتحترم بشكل خاص النظام البيئي الطبيعي المحلي.
في عام ٢٠١٩، وسّع السيد هيو نطاق رؤيته بتصميم مساحة شاي سووي جيانج الثقافية، محوّلاً الشاي إلى جزء لا يتجزأ من التجربة الثقافية: من طقم الشاي، وطريقة إعداده، إلى سرد قصة تاريخ أشجار الشاي، وجمال الحياة اليومية لشعب مونغ. هناك، لا تُعدّ كل رشفة من الشاي مذاقاً فحسب، بل معرفةً وشعوراً أيضاً. يحمل غلاف الشاي زخارف محلية، كالعلم الأحمر بنجمة صفراء، وعبارة "علامة الشاي في فيتنام" - تعبير بسيط ولكنه فخور بالعلامة التجارية. بهذه الطريقة، ينقل شاي سووي جيانج رسالة الثقافة، ورسالة القيم الفيتنامية، ليس كمنتج زراعي فحسب، بل أيضاً قصةً وفخراً وطنياً.
حتى الآن، حصلت أربعة خطوط إنتاج تابعة لعلامة داي لاو فونغ ترا التجارية، وهي هوانغ ترا، وهونغ ترا، وباخ ترا، وديب ترا، على شهادة OCOP من فئة 4 نجوم على مستوى المقاطعة. كما أن المنتج في طريقه للحصول على شهادة OCOP من فئة 5 نجوم على المستوى الوطني، مع سجلات كاملة للمؤشرات الجغرافية، ورموز مناطق الزراعة، ومعايير ECOCERT، وEuropean ORGANIC، ومعايير إنتاج ISO، ليصبح شايًا نادرًا يحمل جواز سفر إلى 26 دولة ومنطقة حول العالم.
شارك السيد هيو بفخر: "كان شاي شان تويت سووي جيانج دائمًا في أعلى قائمة الشاي ويسمى شاي "الخمسة المتطرفين": "صعب للغاية" - عند النمو والحصاد، "نظيف للغاية" - بسبب الظروف المناخية الطبيعية البرية، "نادر للغاية" - غلة منخفضة، "لذيذ للغاية" - عطري، غني بالنكهة و"باهظ الثمن للغاية".
على الرغم من أن سووي جيانغ ليست المكان الوحيد الذي يضم أشجار شاي عتيقة، إلا أنها لا تُضاهى من حيث الكمية والعمر. بفضل أشجار شاي شان تويت، ينتمي أكثر من 97% من سكان سووي جيانغ إلى شعب مونغ. في السابق، كان الناس يعتمدون بشكل رئيسي على الزراعة على نطاق ضيق، والعمل اليدوي، ودخل غير مستقر، وافتقارهم إلى التوجه نحو إنتاج السلع الأساسية. إن ربط شاي شان تويت بعلامة OCOP التجارية والثقافة المحلية لا يخلق قيمة اقتصادية فحسب، بل يفتح أيضًا بيئة شاملة للتنمية في الموقع.
على قمة الجبل، تُعتبر البنية التحتية محدودة ويصعب الوصول إلى التكنولوجيا، إلا أن تعاونية السيد هيو اعتمدت نهجًا عمليًا. فهو يُرشد الناس مباشرةً إلى تقنيات حصاد الشاي النظيف وحفظه ومعالجته، مما يُغير تدريجيًا عادات الزراعة ويزيد الوعي بالإنتاج المستدام.
النتائج واضحة للعيان: دخل الناس أكثر استقرارًا، ولا يحتاجون لمغادرة بلدتهم للعمل في أماكن بعيدة؛ الشباب يعشقون مهنة الشاي، ويرغبون في البقاء على صلة بأرضهم. علاوة على ذلك، تنظم التعاونية أيضًا دورات تدريبية حول ثقافة الشاي لأطفال مونغ، حيث يتعلمون عن أصل أشجار الشاي، وكيفية صنع شاي نظيف، وعن فخر شعبهم. تحول الشاي من منتج تجاري إلى رمز ثقافي، وأداة للتثقيف المجتمعي.
"لتغيير طريقة شعب مونغ الأصلي في صنع الشاي، فإن أفضل طريقة هي تعليم الشباب، الأشخاص في سن العمل، بحيث يمكن لكل طالب بعد الانتهاء من الدورة أن يكون مروجًا لكيفية صنع شاي نظيف وعضوي لعائلته"، قال السيد هيو.
في كل عام، يتوافد عشرات الآلاف من السياح إلى سووي جيانغ لمشاهدة السحب، والاستمتاع بأشجار الشاي العتيقة، وتذوق شاي شان تويت، واستكشاف ثقافة مونغ. هذه التجارب لا تُسهم فقط في نشر قيمة السياحة المستدامة، بل تُساعد الناس أيضًا على زيادة سبل عيشهم من خلال خدمات الإقامة المنزلية، والمرشدين السياحيين، والمأكولات التقليدية، وغيرها.
اختيرت منتجات شاي سووي جيانج كهدايا خارجية لمقاطعة لاو كاي في الفعاليات السياسية والدبلوماسية، والمعارض المحلية والدولية. بل تُعرض هذه المنتجات أيضًا في احتفالات الشاي الوطنية، وحفلات الاستقبال رفيعة المستوى، وندوات الترويج للاستثمار، حيث تروي كل ورقة شاي التاريخ الثقافي لأرضها.
حاليًا، تُباع منتجات شاي تعاونية سووي جيانج في العديد من منصات التوزيع الراقية: فنادق خمس نجوم، مطارات دولية، سلاسل متاجر هدايا فاخرة، منصات التجارة الإلكترونية، وخاصةً المنصات العابرة للحدود مثل علي بابا وأمازون. ورغم أن الإنتاج لا يزال متواضعًا، إلا أن التواجد على منصات رئيسية يُعد خطوة مهمة في ترسيخ مكانة المنتجات الزراعية الفيتنامية في السوق العالمية.
لتعزيز مكانة شاي سووي جيانج، وجهت مقاطعة لاو كاي الإدارات والهيئات والقطاعات لاستخدام المنتج بفعالية كرمز للهوية المحلية. هذه ليست مجرد استراتيجية لترويج التجارة، بل هي أيضًا وسيلة لبناء صورة محلية من خلال المنتجات النموذجية، حيث تُعدّ كل عبوة شاي بمثابة "سفير ثقافي" يعكس روح الثقافة والهوية.
لم يعد شاي سووي جيانج مجرد منتج محلي مميز، بل أصبح رمزًا لنهضة المناطق الريفية الجبلية، ونجاح نموذج OCOP المرتبط بالثقافة المحلية، ومزيجًا متناغمًا من الاقتصاد الزراعي والصناعة الثقافية والتحول الرقمي.
بفضل رؤية وشغف وشجاعة أشخاص مثل السيد داو دوك هيو، إلى جانب دعم السلطات المحلية والسكان الأصليين، تكتب منتجات شاي شان تويت سوي جيانج قصة جديدة: من برعم شاي على قمة جبل بري إلى أن تصبح ممثلاً للمنتجات الزراعية الفيتنامية في السوق الدولية، وتجلب نكهة الجبال والغابات وهوية مونغ والفخر الفيتنامي إلى جميع القارات الخمس.
من قمة الجبل الضبابي، تحولت براعم شاي شان تويت العتيقة، البيضاء كما لو كانت مغطاة بثلوج الصباح الباكر، بفضل أيادي شعب مونغ الدؤوبة، إلى أكواب شاي نقية، تفوح منها رائحة السماء والأرض. كل ورقة شاي، وكل كوب ماء صافٍ، لا يجسد جوهر الأرض والهواء والشعب فحسب، بل يحمل أيضًا فلسفة الحياة الدائمة للمجتمع في الغابات والجبال العميقة.
على وقع أنغام ناي مونغ، وفي ضوء الصباح الضبابي، لم تعد سووي جيانغ أرضًا فقيرة نائية، بل أصبحت وجهة ثقافية، علامة تجارية زراعية محلية تُرسّخ اسمها على خريطة العالم. لم تعد الأحلام راكدة على سفوح الجبال. سافرت براعم الشاي العريق بعيدًا، بعيدًا جدًا، ليس فقط إلى الدول الأوروبية، بل أيضًا إلى قلوب أولئك الذين يُقدّرون جمال منتجات وطنهم. ومن هناك، ينبت مستقبل أكثر إشراقًا بهدوء بين طبقات الغيوم وخضرة الشاي العريق.
المصدر: https://congthuong.vn/longform-che-suoi-giang-tu-bau-vat-tren-dinh-nui-den-bieu-tuong-van-hoa-411180.html
تعليق (0)