تُعد لفائف لحم الخنزير المخمرة الفيتنامية من بين أشهى الأطباق الحارة على مستوى العالم.

[إعلان 1]

Nem chua là một trong những món cay ngon nhất thế giới, theo Taste Atlas - Ảnh: Pinterest — نيم تشوا هو أحد أشهى الأطباق الحارة في العالم ، وفقًا لموقع Taste Atlas - الصورة: Pinterest

يصف خبراء الطهي في Taste Atlas النيم تشوا بأنه "طبق فيتنامي تقليدي".

لتحضير نيم تشوا، يُفرم لحم الخنزير، ويُخلط مع جلده المبشور، ويُضاف إليه التوابل والفلفل الحار والثوم. ثم يُغلّف الخليط بأوراق الموز ليتخمر لمدة 3-5 أيام.

لفائف الربيع الفيتنامية مزيجٌ متناغم من النكهات الحلوة والمالحة والحارة والحامضة. تُقدّم عادةً كمقبلات أو وجبات خفيفة، مغموسة في صلصة الفلفل الحار أو مشوية.

خلال رأس السنة القمرية، يُقدّم النيم تشوا بكثرة في الوجبات العائلية. هذا الطبق شائع في مقاطعتي ثانه هوا ودونغ ثاب .

بالإضافة إلى ذلك، هناك عدد من الأطباق الآسيوية التي توجد أيضًا في هذه القائمة، بما في ذلك: دجاج الليمون والفلفل الحار من تشونغتشينغ (الصين)، وسمك إيكان باكار المشوي (إندونيسيا)، والكاري الأخضر التايلاندي جاينج كيو (تايلاند)، وكاكدوجي (كوريا).

52 طبق فلفل حار قام موقع Taste Atlas بالتصويت عليها وتصنيفها بناءً على المعايير التالية: الشهرة، التخصص المحلي، النكهة الخاصة والمحبوبة من قبل العديد من الناس.

وهذه أيضًا قائمة بالأطباق المقترحة لتجربتها للمسافرين حول العالم الذين لديهم شغف بالاستكشاف الطهوي.

تأسست شركة Taste Atlas في عام 2015 وترتبط بحوالي 9000 مطعم محلي.

تقدم الصفحة الخاصة بالطهي أكثر من 10000 طبق للقراء من خلال آلاف المراجعات والأبحاث التي أجراها خبراء الطهي والطهاة.

ويهدف Taste Atlas أيضًا إلى أن يصبح خريطة عالمية للأطباق التقليدية المصنوعة من المكونات المحلية.