وبحسب وزارة الصحة فإن أسبوع التغذية والتنمية من 16 إلى 23 أكتوبر هذا العام يحمل شعار "استخدام المياه النظيفة وحمايتها بشكل صحيح لتحسين التغذية والصحة وتعزيز نوعية الحياة".
إن تناول الكثير من اللحوم وقليل من الخضار والفواكه يعد أحد أسباب زيادة السمنة وأمراض القلب والأوعية الدموية.
في الوقت الحاضر، يستخدم حوالي 2 مليار شخص حول العالم مياه غير آمنة، ويعيش 2.4 مليار شخص في بلدان تعاني من نقص المياه.
وتوصي وزارة الصحة باستخدام المياه النظيفة والآمنة للأكل والشرب، وشرب كميات كافية من الماء حسب احتياجات الجسم، وتنظيم الوجبات العائلية والوجبات المدرسية بشكل جيد لضمان التنوع والتوازن والتغذية الكافية، واختيار الأطعمة ذات المنشأ الواضح، وضمان السلامة في المعالجة والحفظ.
وفي فيتنام، وفقًا للدراسات الاستقصائية التي أجراها معهد التغذية، خلال السنوات العشر الماضية (2010 - 2020)، تغير هيكل وجبات الطعام للشعب الفيتنامي بشكل كبير، مع اتباع أنظمة غذائية أكثر توازناً، تقترب من الاحتياجات الموصى بها للمواد المنتجة للطاقة من الكربوهيدرات والبروتينات والدهون.
ومع ذلك، لا يزال توازن النظام الغذائي غير مضمون، ففي العديد من الأماكن لا يزال هناك الكثير من البروتين الحيواني في الوجبات اليومية.
متوسط استهلاك اللحوم هو ١٣٤ غرامًا للشخص يوميًا. منها ٩٥.٥ غرامًا من اللحوم الحمراء (الكمية الموصى بها ٧٠ غرامًا للشخص يوميًا)؛ و٣٦.٢ غرامًا من لحوم الدواجن يوميًا؛ و٤.٧ غرامًا من منتجات اللحوم يوميًا.
في المناطق الحضرية، يتجاوز استهلاك اللحوم المعدل الوطني، حيث يبلغ 154 غرامًا للفرد يوميًا. منها 155.3 غرامًا للحوم الحمراء، و36.5 غرامًا للدواجن، و3.9 غرامًا للحوم.
وفي المناطق الريفية، ورغم أن الظروف لا تزال صعبة، يبلغ استهلاك اللحوم 126.2 جراماً للفرد يومياً؛ منها 85.8 جراماً للفرد يومياً من اللحوم الحمراء.
يؤدي الاستهلاك العالي للحوم إلى زيادة الدهون من المصادر الحيوانية مقارنة بالمصادر النباتية (نسبة الدهون الحيوانية هي 51.4٪).
لقد أدت عادات الأكل غير الصحية واختلال التوازن الغذائي (الكثير من اللحوم، والدهون الحيوانية، وقليل من الخضروات والفواكه) لدى الشعب الفيتنامي إلى زيادة الأمراض المزمنة المرتبطة بالتغذية مثل: زيادة الوزن، والسمنة، وارتفاع ضغط الدم، والسكري، والنقرس، وخلل شحميات الدم، وما إلى ذلك.
ارتفع معدل زيادة الوزن والسمنة لدى الأطفال في سن الدراسة فقط من 8.5% (في عام 2010) إلى 19% في عام 2020. وفي المناطق الحضرية، بلغ هذا المعدل 26.8%، وفي المناطق الريفية 18.3%، وفي المناطق الجبلية 6.9%.
رسالة أسبوع التغذية والتنمية
تشجيع تطوير الحدائق - البرك - الحظائر لإنشاء مصادر غذائية متاحة وآمنة.
تنظيم الوجبات العائلية والوجبات المدرسية بشكل جيد لضمان التنوع والتوازن والتغذية الكافية.
إن الرعاية الغذائية المناسبة خلال أول 1000 يوم من حياة الطفل تساعده على النمو بشكل شامل من حيث القامة والذكاء.
اختر أطعمةً ذات أصولٍ واضحة، وتأكد من سلامتها أثناء المعالجة والتخزين. اقرأ المعلومات الغذائية على ملصقات الطعام قبل الشراء والاستهلاك.
استخدم مياهًا نظيفة يوميًا. اشرب كمية كافية من الماء حسب احتياجات جسمك.
[إعلان 2]
رابط المصدر
تعليق (0)