تم تصنيف العديد من مطاعم الفو الموجودة على الأرصفة في فيتنام من قبل ميشلان على أنها "لذيذة ورخيصة"

(دان تري) - في قائمة "42 مطعماً لذيذاً وبأسعار معقولة" لجائزة بيد جورماند 2024 في فيتنام، التي أعلن عنها مؤخراً ميشلان، هناك العديد من مطاعم الفو على الأرصفة في هانوي ؛ ولم يتم تكريم أي مطعم بان مي.

في 20 يونيو، أعلن دليل ميشلان عن 42 مطعمًا حائزًا على جائزة "بيد غورماند" - وهي مطاعم "لذيذة وبأسعار معقولة" لعام 2024 في فيتنام، بما في ذلك 18 فرعًا في هانوي و24 فرعًا في مدينة هو تشي منه. ويمثل هذا العدد نموًا ملحوظًا مقارنةً بعام 2023، حيث بلغ عدد المطاعم في نفس الفئة 29 مطعمًا. وسيتم الكشف عن مطاعم "بيد غورماند" الحائزة على جائزة "بيد غورماند" في دا نانغ ، أحدث وجهة في فيتنام تُضاف إلى قائمة دليل ميشلان، في 27 يونيو خلال حفل الإعلان عن قائمة دليل ميشلان لمدن هانوي وهو تشي منه ودا نانغ.

Nhiều quán phở vỉa hè ở Việt Nam được Michelin ghi danh quán ngon, giá rẻ - 1 — تحظى العديد من مطاعم الفو الموجودة على الأرصفة بمكانة مرموقة ضمن قائمة ميشلان للمطاعم اللذيذة ذات الأسعار المعقولة (الصورة: ثانه ثوي).

أُضيف 13 مطعمًا جديدًا إلى قائمة Bid Gourmand 2024 في فيتنام. وتحديدًا: في هانوي، أُضيفت 5 مطاعم جديدة، منها: Bun Cha Chan وLuk Lak وMien Luong Dong Thinh وMr Bay Mien Tay. وفي مدينة هو تشي منه، أُضيفت 8 مطاعم لأول مرة، منها: Banh Xeo 46A وBo Kho Ganh وBun Bo Hue 14B وMan Moi (Thu Duc City) وNha Tu وSol Kitchen & Bar وTiem Com Tho Chuyen Ky وVi Que Kitchen. وفي مدينة هو تشي منه، أُضيفت: Banh Xeo 46A وBo Kho Ganh وBun Bo Hue 14B وMan Moi (Thu Duc City) وNha Tu وSol Kitchen & Bar وTiem Com Tho Chuyen Ky وVit Que Kitchen. وتضم القائمة المذكورة أعلاه العديد من مطاعم الفو على الأرصفة. في هذه الأثناء، يتساءل العديد من رواد المطاعم: "لماذا لم يوجد محل ساندويتشات يحمل اسم ميشلان، في حين أن الساندويتش طبق شهير ونموذجي وله سعر معقول؟"

Nhiều quán phở vỉa hè ở Việt Nam được Michelin ghi danh quán ngon, giá rẻ - 2 — المطاعم التي حصلت على جوائز Bid Gourmand 2024 في هانوي (الصورة: اللجنة المنظمة).

علق السيد غويندال بولينيك، المدير الدولي لدليل ميشلان، قائلاً: "مع افتتاح 13 مطعمًا جديدًا من مطاعم بيب غورماند في هانوي ومدينة هو تشي منه هذا العام، تُعدّ قائمتنا لعام 2024 دعوةً لرواد المطاعم لاستكشاف سحر المطبخ الفيتنامي وجودته وتنوعه اللامتناهي". ووفقًا للسيد غويندال بولينيك، سواءً أكانت المطاعم تقليدية أم عصرية، راقية أم أكشاك طعام الشارع... فإن المطاعم التي أعجب بها خبراء ميشلان المجهولون عند اكتشافها واختيارها لهذه القائمة تُعدّ ضمانًا لروّاد المطاعم. وأضاف المدير الدولي لدليل ميشلان: "نريد أن يستمتع روّاد المطاعم بتجارب طهي أصيلة بأسعار معقولة وجذابة، وأن يستكشفوا حياة هانوي ومدينة هو تشي منه من خلال أحد أهم "أصول" هاتين المدينتين". يُعدّ تقييم كل مطعم في قائمة بيب غورماند عاملًا بالغ الأهمية. الجائزة مُطبقة منذ عام ١٩٩٧، ويجب أن يكون سعر الأطباق ٨٥٠ ألف دونج فيتنامي أو أقل، وفقًا لهيئة السياحة السنغافورية. في عام ٢٠٢٣، ستزور ميشلان فيتنام لأول مرة لتقييم ومنح النجوم للمطاعم في مدينتي هو تشي منه وهانوي. أول أربعة مطاعم فيتنامية تحصل على نجمة ميشلان واحدة هي: أنان سايغون في مدينة هو تشي منه؛ وجيا، وهيبانا باي كوكي، وتام في في هانوي. "النجمة" هو نظام التصنيف في دليل ميشلان، أعرق منظمة لتصنيف المطاعم في العالم . تُمنح نجمة واحدة لمطعم "يتميز بجودة طعام شهية، ويستحق الزيارة والاستمتاع". نجمتان لمطعم "يتميز بجودة طعام ممتازة، ويستحق الزيارة". ثلاث نجوم (وهي الأعلى) لمطعم "يتميز بجودة طعام ممتازة، ويستحق الزيارة والاستمتاع".

دانتري.كوم.فن

المصدر: https://dantri.com.vn/du-lich/nhieu-quan-pho-via-he-o-viet-nam-duoc-michelin-ghi-danh-quan-ngon-gia-re-20240620155023302.htm