العمل الجاد وراء المرطبات الريفية

منذ سنوات عديدة، أصبح بيع جوز الهند المائي مصدر رزق مألوفًا لسكان ضفاف نهري كاي لون وكاي بي في مقاطعة آن جيانج. يُثمر جوز الهند المائي على مدار العام، وتشهد التجارة ازدهارًا كبيرًا خلال الأشهر الحارة، حيث يزداد الطلب على المشروبات المنعشة.

تنمو أشجار جوز الهند المائي بكثرة على طول نهر كاي لون. ولكن في الآونة الأخيرة، استُخدمت أجزاء كثيرة من النهر كمحطات لرسو القوارب، مما أدى إلى قطع أشجار جوز الهند المائي تدريجيًا، واضطر الناس إلى التجديف بالقوارب في قنوات وجداول صغيرة لشرائها.

بعد أن أمضت السيدة نجوين فونغ دونغ، المقيمة في قرية شيو رو، التابعة لبلدية آن بيان، أكثر من عشر سنوات في هذه المهنة، قالت: "يحتوي جوز الهند المائي على مادة اللاتكس، وهو صغير الحجم، لذا يصعب تقطيعه، وقد تنزلق السكين بسهولة. يجب أيضًا كشط لب الثمرة بعناية لتجنب كسره".

غالبًا ما تُعرض أكشاك جوز الهند المائي لجذب الزبائن. يشتري معظم الناس جوز الهند للأكل فورًا أو للتحضير. لذلك، يجب على البائع فصل اللحم بعناية داخله.

بعد بشر جوز الهند، يُغسل ويُصفى، ثم يُحفظ في الثلاجة للحفاظ على نضارته. في المتوسط، يبلغ سعر كيس ماء جوز الهند (0.5 كجم) حوالي 40,000 دونج فيتنامي. إنه مشروب ريفي مألوف لدى سكان الغرب.

تُجهّز أكواب ماء جوز الهند الباردة، المُضاف إليها السكر والثلج، وتُباع بسعر يتراوح بين 15,000 و20,000 دونج للكوب. بعد أكثر من عام من بيع ماء جوز الهند والأناناس عند سفح جسر كاي لون، قالت السيدة فو ثي كيو دييم، إحدى سكان بلدية دونغ هوا: "نظرًا لكثرة البائعين، تشتد المنافسة. في المتوسط، أبيع من 4 إلى 5 كيلوغرامات من ماء جوز الهند يوميًا، وهو ما يكفيني للعيش".

بالإضافة إلى بيع الفاكهة، يتم استخدام أوراق جوز الهند المائي لتسقيف المنازل، وتساعد الجذور في تثبيت التربة ومنع الانهيارات الأرضية.

قال نجوين هو لوي، سكرتير خلية الحزب ورئيس قرية شيو رو، بلدية آن بيان ، إن قرية شيو رو تضم أكثر من 30 أسرة تعمل في تجارة جوز الهند المائي والأناناس وغيرها من الفواكه. ورغم صعوبة هذه المهنة، إلا أنها توفر دخلاً ثابتاً للعديد من الأسر هنا.

باو تران - أنيقة

المصدر: https://baoangiang.com.vn/nhoc-nhan-phia-sau-mon-giai-khat-dan-da-a424743.html