تيت من مكان يقع في منتصف الطريق حول العالم من فيتنام

على بعد نصف الكرة الأرضية من هانوي ، لا يزال وليمة رأس السنة الفيتنامية في كندا مليئة بالبصل المخلل والدجاج بأوراق الليمون، وحتى أوراق الكزبرة القديمة لحمام التطهير في نهاية العام.

رأس السنة القمرية (تيت) هو وقتٌ للتجمع واللقاء الدافئ بين الأحباء. أما من هم بعيدون عن ديارهم ولا يستطيعون العودة إليها بسبب الدراسة أو العمل، فإنهم دائمًا يبحثون ويهيئون لأنفسهم ولعائلاتهم عيد رأس السنة القمرية الأكثر دفئًا واكتمالًا.

تذكر "رائحة" تيت

كان أول عيد رأس سنة قضيته بعيدًا عن الوطن عام ٢٠٠٠، عندما كنت في الرابعة والعشرين من عمري. نامور، عاصمة المنطقة الناطقة بالفرنسية في بلجيكا، مدينة صغيرة جدًا، يقل عدد سكانها عن ٥٠٠ ألف نسمة.

قبل خمسة وعشرين عامًا، لم تكن السياحة قد تطورت بعد في نامور، وكانت لا تزال مدينة جامعية وصناعية في المقام الأول. كان عدد الأجانب قليلًا جدًا، ولم تكن هناك أسواق آسيوية، ولا مطاعم فيتنامية، بل عدد قليل من المطاعم الصينية. في السنة الأولى لي في الخارج، لم يكن معي في السكن سوى أنا وصديق آسيوي من شنغهاي؛ ورغم أننا لم نكن ندرس نفس التخصص، إلا أننا كنا قريبين جدًا. في أوقات فراغنا، كنا نستقل القطار إلى بروكسل غالبًا لشراء الطعام الآسيوي.

وقت تيت في آسيا هو أيضًا موسم الامتحانات، موسم تقديم المقالات للدراسات العليا. من الطبيعي تناول الخبز والبيض المسلوق لقضاء اليوم. ومع ذلك، في عصر الثلاثين من تيت، ما زلت أشعر بالحزن والوحدة، أفتقد وجبة تيت مع عائلتي، أفتقد رائحة البخور التي لا تفارقني ممزوجة برائحة لفائف الربيع المقلية، ورائحة حساء براعم الخيزران، ورائحة الأناناس المقلي... ولإشباع هذا الشوق، في أول تيت بعيدًا عن الوطن، ذهبت أنا وصديقي الصيني إلى المدينة لزيارة عائلتي، ثم تناولنا وجبة تيت على الطريقة الصينية في أحد المطاعم.

إعادة تصوير احتفالات رأس السنة القمرية الفيتنامية في كندا. الصورة: وكالة الأنباء الفيتنامية

في ذلك الوقت، لم تكن الهواتف المحمولة شائعة، لذا كان إجراء مكالمة عبر الإنترنت يتطلب الذهاب إلى أكشاك الاتصال الدولي المباشر. في عصر يوم 30 تيت، كانت الأكشاك مكتظة، ومقابل 500 فرنك بلجيكي فقط (حوالي 300 ألف دونج فيتنامي)، كان بإمكاننا "الدردشة" لمدة نصف ساعة تقريبًا، فاصطففنا نحن الاثنين وعانقنا الكشك. عندما تحدثت مع والدتي عبر الهاتف، ورأيتني أشتهي بان تشونغ مقليًا، وحساءً حلوًا، وبصلًا مخللًا... أشفقت عليّ والدتي وطلبت مني أن أصنع جيلي اللحم ليُضفي نكهة تيت مميزة ويدوم طويلًا. عندما غادرنا الكشك، عانقنا بعضنا البعض وبكينا. في ذلك الوقت، كان الجميع في المنزل يحتفلون بليلة رأس السنة، ويشاهدون الألعاب النارية... بينما كانت متاجر وشوارع نامور هادئة وخالية.

واحتفلنا بليلة رأس السنة في بلد أجنبي بتناول وجبة على الطريقة الصينية في أحد المطاعم. دخلنا المطعم، ورأى صاحبه أننا آسيويون، ففتح لنا رزمة من الأظرف الحمراء، وأعطانا إياها لجلب الحظ السعيد. لم أفكر في الأمر، بل أخرجتها فقط، بينما تردد صديقي في الاختيار. اتضح أن لكل ظرف أحمر، وفقًا للعادات الصينية، معنىً مرتبطًا به. بعد تناول الطعام، دعاني صديقي للذهاب إلى محطة القطار لشراء بعض الألعاب النارية لأشمها وأخفف من رغبتي الشديدة في التدخين، وأطلقها على حافة سور المدينة القديمة. لم نكن نحن الاثنين فقط، بل اجتمع هناك العديد من الآسيويين الآخرين. ولأننا بعيدون عن الوطن، تمنينا لبعضنا حظًا سعيدًا وصرخنا بصوت عالٍ لنخفف كآبة الوحدة في بلد أجنبي.

لا مزيد من الحزن

رأس السنة الميلادية ٢٠٢٥ هو رأس سنة مميز جدًا بالنسبة لي في كندا. هذا هو رأس السنة الميلادية الثالث الذي أحتفل به في هذا البلد متعدد الأعراق، ولكنه أول رأس سنة لي بعيدًا عن الوطن، مع جميع أقاربي بجانبي.

يُعدّ رأس السنة القمرية الجديدة من أهم الأعياد في كندا، حيث تُشكّل الجالية الآسيوية أكثر من 20% من السكان. كما يحتفل ذوو الأصول الآسيوية الشرقية والجنوب شرقية في كندا بالعام الجديد، متشابهين في ذلك إلى حد كبير مع الفيتناميين وغيرهم من المجموعات العرقية الآسيوية وفقًا للتقويم القمري.

كل عام، يقرأ رئيس الوزراء الكندي رسالة تلفزيونية ويرسل تحياته بمناسبة العام القمري الجديد إلى كل مجتمع آسيوي بالعديد من اللغات: الفيتنامية والصينية والكورية...

حضر السفير الفيتنامي لدى كندا، فام فينه كوانغ، والدكتورة تران ثو كوينه، المستشارة التجارية للمكتب التجاري الفيتنامي في كندا (الثانية من اليمين)، وعدد كبير من الفيتناميين فعالية "ربيع الوطن". (تصوير: ترونغ دونغ، مراسل وكالة الأنباء الفيتنامية في كندا)

منذ بداية ديسمبر، يتسوق الناس بحماس لشراء النباتات، وينظفون منازلهم ويزينونها. سوق الزهور هنا ليس بثراء سوق فيتنام، لكن لا يزال هناك وفرة من المشمش والخوخ والكمكوات والأوركيد...

في المتاجر الكبرى، ابتداءً من مطلع يناير، تُعرض الأطباق والأضواء الزخرفية والجمل المتوازية وأظرف النقود المحظوظة وغيرها من زينة تيت الحمراء في الأقسام المركزية. كما تعبد العديد من العائلات الآسيوية التقليدية آلهة المطبخ، وبدءًا من 23 ديسمبر، تبدأ الوكالات والمكاتب والجيران والأقارب بقضاء وقت ممتع في تقديم هدايا تيت.

كثيراً ما اعتاد الأصدقاء الكنديون والفيتناميون المغتربون على تبادل صناديق اليوسفي والجريب فروت، إيماناً منهم بأن هذه الفاكهة تجلب السعادة والرخاء والحظ السعيد في العام الجديد. وعلى وجه الخصوص، يحظى الجريب فروت الوردي ذو القشرة الخضراء القادم من فيتنام بأهمية بالغة خلال رأس السنة القمرية الجديدة، إذ يرمز إلى عام جديد من لمّ شمل الأسرة والسلام والسعادة.

ردًا على الجيران والشركاء الذين يرسلون لنا هدايا في كثير من الأحيان خلال عيد الميلاد، وأيضًا للترويج للثقافة والمأكولات والمنتجات الفيتنامية، أقوم أنا وأطفالي كل عام بإعداد التخصصات الفيتنامية في وقت مبكر جدًا لإعطائها للمعلمين والجيران والأصدقاء.

كل عام خلال عيد تيت، أقوم أنا ووالدتي بتغليف مئات لفائف الربيع المجمدة لإرسالها كهدايا. كما أرسل لأصدقائي الكنديين المقربين بان تشونغ ومربى جوز الهند لتعريفهم بأطباق تيت الفيتنامية المميزة.

حلوى الفول السوداني الفيتنامية في أحد المتاجر الكبرى في كندا بمناسبة عيد تيت

بالنسبة لمن يعملون في تطوير الأسواق الخارجية مثلي، يُعدّ عيد تيت التقليدي فرصةً "مجزية" للترويج للمنتجات الفيتنامية وتقديمها لشركاء الوزارات وجمعيات الاستيراد والوفود الدبلوماسية للدول المتواجدة في كندا. في أكياس هدايا تيت التابعة للمكتب التجاري الفيتنامي في كندا، تُعدّ صلصة السمك، وورق الأرز، وفطر شيتاكي، وحلوى الفول السوداني، والكاجو، ومربى الفواكه المجففة، والقهوة من الخيارات المفضلة دائمًا.

على بُعد نصف الكرة الأرضية من هانوي، وفي كل عام في مكان بعيد، يحالفنا الحظ بالاحتفال بليلة رأس السنة مرتين: الأولى بتهاني الأقارب والزملاء والأصدقاء في البلاد، والثانية بتهاني الزملاء والأصدقاء في العمل. هذا العام، يصادف رأس السنة القمرية يوم عمل كندي، لذا غالبًا ما تُقيم العائلات حفلات نهاية العام وتجمعات في عطلة نهاية الأسبوع ليتمنى كلٌّ منها للآخر عامًا جديدًا مليئًا بالخير والبركات.

عندما تكون في روما، افعل ما يفعله الرومان. لا تزال الوجبات التي تدعوها عائلتي لأصدقائي وجيراني في كندا تحتوي على جميع الأطباق الفيتنامية التقليدية للعام الجديد، ولكنها تُحضّر بمكونات كندية مثل حساء الفو بالكركند، ولفائف الربيع بالسلمون، وسلطة الجريب فروت مع لحم البقر الكندي المجفف، والاسكالوب المشوي بشراب القيقب...

كندا بلد متعدد الأعراق، ويضم عددًا كبيرًا من السكان الآسيويين، لذا لا تنقصها فعاليات الاحتفال بـ"تيت" الفيتنامي. على الرغم من بُعدها عن الوطن، لا تزال عائلتي تحتفظ بما يكفي من البصل المخلل، والدجاج بأوراق الليمون، وحتى أوراق الكزبرة القديمة للاستحمام في نهاية العام. ولعل أسعد ما في كندا خلال "تيت" بالنسبة للفيتناميين المغتربين هو أنشطة "تيت" المجتمعية. إنها مناسبة يجتمع فيها الناس من جميع المحافظات ويعودون معًا. ويسعد الجميع بالاستمتاع معًا بأطباق "تيت" الفيتنامية، ولفائف الربيع، والأرز اللزج مع الجاك وبذور اللوتس، وبان تشونغ، والدجاج المسلوق...

هذا العام، تحديدًا، ومع دخول الليتشي إلى نظام السوبر ماركت الكندي لأول مرة، يُمكن للناس أيضًا الاستمتاع بحلوى الليتشي مع مربى جوز الهند، مما يُذكرهم بمذاق وطنهم الأم. كما تُشجَّع المجموعات والطلاب الفيتناميون في الخارج على المشاركة في العروض الفنية وعروض آو داي. ولا شك أن ارتداء الأزياء الوطنية والرقص على منصات العرض على أنغام الموسيقى الفيتنامية يُعدّان من ذكريات تيت التي لا تُنسى للأطفال في الخارج.

لم يعد الاحتفال بعيد تيت بعيدًا عن الوطن حزنًا مُحبطًا، بسبب شعوري وشعور العديد من الفيتناميين المغتربين بالغربة والوحدة والحرمان. بعد خمسة وعشرين عامًا، أصبحت تكنولوجيا الاتصالات ووسائل التواصل عبر الإنترنت في متناول الجميع وبأسعار معقولة. كما ازدادت الرحلات الجوية المباشرة بين فيتنام والعالم. ويتضح التكامل الدولي ومكانة فيتنام على خريطة التصدير بشكل متزايد. وقد ساهم انتشار المنتجات الفيتنامية بشكل متزايد في تقريب المسافات، وتعزيز حب الوطن والارتباط به لدى جميع أجيال الفيتناميين المغتربين بفخر واعتزاز.

الدكتور تران ثو كوينه - مستشار تجاري، المكتب التجاري الفيتنامي في كندا

المصدر: https://congthuong.vn/tet-tu-mot-noi-cach-viet-nam-nua-vong-trai-dat-371590.html