تيت من مكان يقع على بعد نصف الكرة الأرضية من فيتنام

على بعد نصف العالم من هانوي ، لكن وليمة رأس السنة الفيتنامية في كندا لا تزال مليئة بالبصل المخلل والدجاج مع أوراق الليمون، وحتى أوراق الكزبرة القديمة للاستحمام والتطهير في نهاية العام.

رأس السنة القمرية (تيت) هو وقتٌ للتجمع واللقاء الدافئ بين الأحباء. أما من هم بعيدون عن ديارهم ولا يستطيعون العودة إليها بسبب الدراسة أو العمل، فإنهم دائمًا يبحثون ويهيئون لأنفسهم ولعائلاتهم رأس السنة القمرية الأكثر دفئًا واكتمالًا.

تذكر "رائحة" تيت

كان أول عيد رأس سنة قضيته بعيدًا عن الوطن عام ٢٠٠٠، عندما كنت في الرابعة والعشرين من عمري. نامور، عاصمة المنطقة الناطقة بالفرنسية في بلجيكا، مدينة صغيرة جدًا، يقل عدد سكانها عن ٥٠٠ ألف نسمة.

قبل خمسة وعشرين عامًا، لم تكن السياحة قد تطورت بعد في نامور، إذ كانت في معظمها مدينة جامعية وصناعية. كان عدد الأجانب قليلًا جدًا، ولم تكن هناك أسواق آسيوية، ولا مطاعم فيتنامية، بل مطاعم صينية قليلة. خلال سنتي الأولى في الخارج، كنت أنا وصديق آسيوي من شنغهاي وحدنا في السكن الجامعي؛ ورغم أننا لم نكن ندرس نفس التخصص، إلا أننا كنا قريبين جدًا. في أوقات فراغنا، كنا نستقل القطار إلى بروكسل غالبًا لشراء الطعام الآسيوي.

رأس السنة الآسيوية هو موسم الامتحانات، موسم تقديم المقالات للدراسات العليا. من الطبيعي تناول الخبز والبيض المسلوق لقضاء اليوم. ومع ذلك، في عصر الثلاثين من تيت، ما زلت أشعر بالحزن والوحدة، أفتقد وجبة تيت مع عائلتي، وأفتقد رائحة البخور التي لا تفارقني ممزوجة برائحة لفائف الربيع المقلية، ورائحة حساء براعم الخيزران، ورائحة الأناناس المقلي... ولإشباع هذا الشوق، في أول تيت بعيدًا عن الوطن، ذهبت أنا وصديقي الصيني إلى المدينة لزيارة عائلتي، ثم تناولنا وجبة تيت على الطريقة الصينية في أحد المطاعم.

إعادة تمثيل صور رأس السنة القمرية الفيتنامية في كندا. الصورة: VNA

في ذلك الوقت، لم تكن الهواتف المحمولة شائعة، لذا لإجراء مكالمات عبر الإنترنت، كان عليك الذهاب إلى أكشاك الاتصال الدولي المباشر. في فترة ما بعد الظهيرة من يوم 30 تيت، كانت جميع الأكشاك مكتظة، ومقابل 500 فرنك بلجيكي فقط (حوالي 300000 دونج فيتنامي)، يمكنك "الدردشة" لمدة نصف ساعة تقريبًا، لذلك اصطففنا نحن الاثنان و"عانقنا" الكشك. أثناء حديثي مع والدتي على الهاتف، وسماعي اشتياقي لبان تشونغ المقلي والحساء الحلو والبصل المخلل وما إلى ذلك، شعرت والدتي بالأسف من أجلي وأخبرتني أن أصنع جيلي اللحم لإضفاء القليل من نكهة تيت والحفاظ عليه لفترة طويلة. عندما غادرنا الكشك، عانقنا بعضنا البعض وبكينا. في هذا الوقت في المنزل، كان الجميع يحتفلون بليلة رأس السنة الجديدة ويشاهدون الألعاب النارية وما إلى ذلك، بينما كانت المتاجر وشوارع نامور هادئة ومهجورة.

واحتفلنا بليلة رأس السنة في بلد أجنبي بتناول وجبة عشاء صينية في أحد المطاعم. دخلنا المطعم، ورأى صاحبه أننا آسيويون، ففتح لنا رزمة من الأظرف الحمراء، وأعطانا إياها لجلب الحظ السعيد. لم أفكر في الأمر، بل أخرجتها فقط، بينما تردد صديقي في الاختيار. اتضح أن لكل ظرف أحمر، وفقًا للعادات الصينية، معنىً مرتبطًا به. بعد تناول الطعام، دعاني صديقي للذهاب إلى محطة القطار لشراء بعض الألعاب النارية لأشمها وأخفف من رغبتي في تناولها، ولإطلاقها على حافة سور المدينة القديمة. لم نكن نحن الاثنين فقط، بل تجمع هناك العديد من الآسيويين الآخرين. ولأننا بعيدون عن الوطن، تمنينا لبعضنا حظًا سعيدًا وصرخنا بصوت عالٍ لنخفف كآبة الوحدة في بلد أجنبي.

لا مزيد من الحزن

رأس السنة الميلادية ٢٠٢٥ هو رأس سنة مميز جدًا بالنسبة لي في كندا. هذا هو رأس السنة الميلادية الثالث الذي أحتفل به في هذا البلد متعدد الأعراق، ولكنه أول رأس سنة لي بعيدًا عن الوطن، مع جميع أقاربي بجانبي.

يُعدّ رأس السنة القمرية الجديدة من أهمّ المهرجانات في كندا، حيث تُشكّل الجالية الآسيوية أكثر من ٢٠٪ من سكانها. كما يحتفل ذوو الأصول الشرق آسيوية وجنوب شرق آسيا في كندا بالعام الجديد، ويتشابهون في احتفالاتهم مع الفيتناميين وغيرهم من المجموعات العرقية الآسيوية وفقًا للتقويم القمري.

في كل عام، يقرأ رئيس الوزراء الكندي رسالة تلفزيونية ويرسل تحياته بمناسبة العام القمري الجديد إلى كل مجتمع آسيوي بالعديد من اللغات: الفيتنامية والصينية والكورية...

حضر السفير الفيتنامي لدى كندا، فام فينه كوانغ، والدكتورة تران ثو كوينه، المستشارة التجارية للمكتب التجاري الفيتنامي في كندا (الثانية من اليمين)، وعدد كبير من الفيتناميين فعالية "ربيع الوطن". (تصوير: ترونغ دونغ، مراسل وكالة الأنباء الفيتنامية في كندا)

منذ بداية ديسمبر، يتسوق الناس بحماس لشراء النباتات، وينظفون منازلهم ويزينونها. سوق الزهور هنا ليس بثراء سوق فيتنام، ولكنه لا يزال غنيًا بالمشمش والخوخ والكمكوات والأوركيد...

في المتاجر الكبرى، ابتداءً من مطلع يناير، تُعرض الأوعية والأضواء الزخرفية والجمل المتوازية وأظرف النقود المحظوظة وغيرها من زينة رأس السنة القمرية الجديدة الحمراء في الأقسام المركزية. كما تعبد العديد من العائلات الآسيوية التقليدية آلهة المطبخ، وبعد 23 ديسمبر، تبدأ الوكالات والمكاتب والجيران والأقارب بقضاء وقت ممتع في تقديم هدايا رأس السنة القمرية الجديدة.

كثيراً ما اعتاد الأصدقاء الكنديون والفيتناميون المغتربون على تبادل صناديق اليوسفي والجريب فروت، إيماناً منهم بأن هذه الفاكهة تجلب السعادة والرخاء والحظ السعيد في العام الجديد. وعلى وجه الخصوص، يحمل الجريب فروت الفيتنامي الوردي ذو القشرة الخضراء معنىً بالغ الأهمية خلال رأس السنة القمرية الجديدة، إذ يرمز إلى عام جديد من لمّ شمل الأسرة والسلام والسعادة.

ردًا على الجيران والشركاء الذين يرسلون لنا الهدايا في كثير من الأحيان خلال عيد الميلاد، وأيضًا للترويج للثقافة والمأكولات والمنتجات الفيتنامية، أقوم أنا وأطفالي كل عام بإعداد التخصصات الفيتنامية في وقت مبكر جدًا لإعطائها للمعلمين والجيران والأصدقاء.

في كل عام خلال تيت، نجتمع أنا وأمي لتغليف بضع مئات من لفائف الربيع المجمدة لإرسالها كهدايا. كما أرسل لأصدقائي الكنديين المقربين بان تشونغ ومربى جوز الهند لتعريفهم بأطباق تيت الفيتنامية المميزة.

حلوى الفول السوداني الفيتنامية في أحد المتاجر الكبرى في كندا ضمن حملة ترويجية للترحيب برأس السنة الصينية

بالنسبة لمن يعملون في تطوير الأسواق الخارجية مثلي، يُعدّ عيد تيت التقليدي فرصةً "مجزية" للترويج للمنتجات الفيتنامية وتقديمها لشركاء الوزارات وجمعيات الاستيراد والبعثات الدبلوماسية للدول في كندا. في أكياس هدايا تيت التابعة للمكتب التجاري الفيتنامي في كندا، تُعدّ صلصة السمك، وورق الأرز، وفطر شيتاكي، وحلوى الفول السوداني، والكاجو، ومربى الفواكه المجففة، والقهوة من الخيارات المفضلة دائمًا.

على بُعد نصف الكرة الأرضية من هانوي، وفي كل عام في مكان بعيد، يحالفنا الحظ بالاحتفال بليلة رأس السنة مرتين: الأولى بتهنئة الأقارب والزملاء والأصدقاء في البلاد، والثانية بتهنئة الزملاء والأصدقاء في العمل. يصادف رأس السنة القمرية هذا العام يوم عمل كندي، لذا غالبًا ما تُقيم العائلات حفلات نهاية العام وتجمعات في عطلة نهاية الأسبوع ليتمنى كلٌّ منها للآخر عامًا جديدًا مليئًا بالخير والبركات.

عندما تكون في روما، افعل كما يفعل الرومان. لا تزال الوجبات التي تدعوها عائلتي لأصدقائها وجيرانها في كندا تحتوي على جميع الأطباق الفيتنامية التقليدية للعام الجديد، ولكنها تُحضّر بمكونات كندية مثل حساء الفو بالكركند، ولفائف الربيع بالسلمون، وسلطة الجريب فروت مع لحم البقر الكندي المجفف، والاسكالوب المشوي بشراب القيقب...

كندا بلد متعدد الأعراق، ويضم عددًا كبيرًا من السكان الآسيويين، لذا لا تنقصها فعاليات الاحتفال برأس السنة الفيتنامية. على الرغم من عيشي بعيدًا، إلا أن عائلتي لا تزال تحتفظ بكمية كافية من البصل المخلل، والدجاج بأوراق الليمون، وحتى أوراق الكزبرة القديمة للاستحمام في نهاية العام. ولعل أسعد ما يميز هذا اليوم في كندا بالنسبة للفيتناميين المغتربين هو أنشطة تيت المجتمعية. إنها مناسبة يجتمع فيها الناس من جميع المحافظات. ويسعد الجميع بالاستمتاع بأطباق تيت الفيتنامية معًا، مثل لفائف الربيع، والأرز اللزج مع الجاك وبذور اللوتس، وبان تشونغ، والدجاج المسلوق، وغيرها.

هذا العام تحديدًا، ومع دخول الليتشي إلى المتاجر الكندية لأول مرة، يُمكن للناس أيضًا الاستمتاع بحلوى الليتشي ومربى جوز الهند، مما يُذكرهم بنكهات وطنهم الأم. كما تُشجَّع المجموعات والطلاب الفيتناميون في الخارج على المشاركة في العروض الفنية وعروض آو داي. ولا شك أن ارتداء الأزياء الوطنية والرقص على منصات العرض على أنغام الموسيقى الفيتنامية يُعدّان من ذكريات تيت التي لا تُنسى للأطفال في الخارج.

لم يعد الاحتفال بعيد تيت بعيدًا عن الوطن حزنًا مُحبطًا، إذ كان يُشعرني أنا والعديد من الفيتناميين المغتربين بالوحدة والحرمان. بعد خمسة وعشرين عامًا، أصبحت تكنولوجيا الاتصالات ووسائل التواصل عبر الإنترنت في متناول الجميع وبأسعار معقولة. كما ازدادت الرحلات الجوية المباشرة بين فيتنام والعالم. ويتضح التكامل الدولي ومكانة فيتنام على خريطة التصدير بشكل متزايد. وقد ساهم انتشار المنتجات الفيتنامية بشكل متزايد في تقريب المسافات، وتعميق حب الوطن والارتباط به لدى جميع أجيال الفيتناميين المغتربين بفخر.

الدكتور تران ثو كوينه - مستشار تجاري، المكتب التجاري الفيتنامي في كندا

المصدر: https://congthuong.vn/tet-tu-mot-noi-cach-viet-nam-nua-vong-trai-dat-371590.html