تم الاعتراف بمعرفة زراعة البن ومعالجته كتراث ثقافي

في 5 مارس 2025، أصدرت وزارة الثقافة والرياضة والسياحة القرار رقم 548 بشأن إدراج "المعرفة الشعبية لزراعة ومعالجة القهوة في داك لاك، مقاطعة داك لاك" في قائمة التراث الثقافي غير المادي الوطني.

يعد هذا إنجازًا مهمًا، ليس فقط لتكريم القيم التاريخية والثقافية لحبوب البن في المرتفعات الوسطى، بل أيضًا لفتح العديد من فرص التطوير للزراعة والسياحة والاقتصاد المحلي.

فخر داك لاك

وفي حديثه عن هذا الحدث، قال السيد تران هونغ تيان، مدير إدارة الثقافة والرياضة والسياحة في داك لاك: "إن الاعتراف بمعرفة زراعة البن ومعالجته باعتبارها تراثًا ثقافيًا غير مادي ليس فقط فخرًا لشعب داك لاك، بل هو أيضًا اعتراف بمساهمات صناعة البن في التنمية الاقتصادية والثقافية للمنطقة".

يصبح هذا الحدث أكثر أهمية عندما يتم في إطار مهرجان القهوة التاسع بون ما ثوت، وهو حدث ثقافي مهم للترويج لعلامة قهوة المرتفعات الوسطى وقهوة داك لاك في جميع أنحاء البلاد والعالم .

يساعد الاعتراف بالقهوة الفيتنامية باعتبارها تراثًا ثقافيًا غير مادي على رفع صورة وقيمة قهوة المرتفعات الوسطى، مع التأكيد على مكانة حبوب البن الفيتنامية على خريطة العالم.

تم إدراج زراعة ومعالجة قهوة داك لاك رسميًا في القائمة الوطنية للتراث الثقافي غير المادي.

بفضل تاريخها الممتد لأكثر من قرن من الزمان في مجال التطوير، ارتبطت أشجار البن ارتباطًا وثيقًا بأرض المرتفعات الوسطى وشعبها.

كان محصول داك لاك في الأصل محصولًا غريبًا، ولكن بفضل ظروف التربة والمناخ وخاصة الخبرة الزراعية لدى الناس، فقد أكد قهوة داك لاك مكانتها تدريجيًا، لتصبح واحدة من المنتجات الرئيسية في المنطقة.

من خلال حبوب قهوة روبوستا اللذيذة، اكتسب الناس هنا خبرة قيمة في اختيار الأصناف والزراعة والحصاد والمعالجة.

لقد أدت طرق المعالجة التقليدية مثل التجفيف الطبيعي والتخمير الرطب والتحميص وفقًا لوصفات خاصة إلى إنشاء نكهات قهوة فريدة لا لبس فيها.

يعد هذا كنزًا من المعرفة الشعبية القيمة، التي تنتقل من جيل إلى جيل، مما يساهم في العلامة التجارية للقهوة Buon Ma Thuot - "عاصمة القهوة" في فيتنام.

يشعر مزارعو داك لاك بالفخر بحبوب البن التي ينتجونها في موطنهم.

الفرص والتحديات من عنوان التراث الثقافي

إن الاعتراف بقهوة داك لاك كتراث ثقافي وطني غير مادي ليس مصدر فخر فحسب، بل هو أيضًا فرصة عظيمة للمنطقة لإعادة ترسيخ قيمة صناعة القهوة. ومع ذلك، لتحويل هذا اللقب إلى قوة دافعة للتنمية المستدامة، لا بد من وضع استراتيجيات محددة.

أولاً، يجب إيلاء اهتمام أكبر للحفاظ على أصناف البن المحلية وتطويرها. ويتعين على العلماء ومعاهد البحث التعاون لتحسين جودة الأصناف وزيادة الإنتاجية وحماية التنوع البيولوجي لأشجار بن داك لاك.

علاوةً على ذلك، يجب احترام ودعم دور المزارعين - الذين يزرعون البن ويعالجونه مباشرةً. ويجب وضع سياسة لتشجيع الإنتاج المستدام، ومساعدة مزارعي البن على تحسين مهاراتهم، وتطبيق العلوم والتكنولوجيا، مع الحفاظ على القيم التقليدية.

علاوةً على ذلك، لا تكمن قيمة القهوة في نكهتها فحسب، بل في إرثها الثقافي أيضًا. لذا، ينبغي لقطاع السياحة استغلال هذا العامل بشكل أكبر.

إن منتجات سياحة تجربة القهوة، وجولات المزارع، والتعرف على عملية المعالجة، والاستمتاع بالقهوة على طراز المرتفعات الوسطى، يمكن أن تساعد في الترويج لثقافة القهوة الفيتنامية للعالم، على غرار ما فعلته العديد من البلدان مع ثقافة الشاي.

وأخيرا، يتعين على المحلية التركيز على تنويع منتجات القهوة ليس فقط لتصدير الحبوب الخام ولكن أيضا لتطوير المنتجات المعالجة بشكل عميق مثل القهوة الفورية، وأقراص القهوة، ومستحضرات التجميل المصنوعة من القهوة، وما إلى ذلك.

وهذا يساعد على زيادة القيمة الاقتصادية وتأكيد علامة قهوة داك لاك في الأسواق المحلية والدولية.

إن الاعتراف بقهوة داك لاك باعتبارها تراثًا ثقافيًا غير مادي وطني سيكون بمثابة فرصة لقهوة داك لاك على وجه الخصوص ومنطقة المرتفعات الوسطى بشكل عام.

إن الاعتراف بـ "المعرفة الشعبية لزراعة ومعالجة قهوة داك لاك" باعتبارها تراثًا ثقافيًا غير مادي وطني يعد حدثًا مهمًا ويمثل نقطة تحول في صناعة القهوة المحلية.

ومع ذلك، فإن هذا اللقب لا يكون له معنى حقيقي إلا عندما يتم استغلاله بشكل صحيح، بما يساهم في تحسين حياة مزارعي البن، وتعزيز السياحة، وخلق قيمة مستدامة للاقتصاد.

حبوب البن في المرتفعات الوسطى ليست مجرد منتج زراعي بسيط، بل هي أيضًا نتاج عرق وجهد وذكاء أجيال عديدة.

والآن، ومع حصول قهوة داك لاك على لقب التراث الثقافي، فإنها تتمتع بفرصة جديدة للوصول إلى مكانتها وتأكيد مكانتها على خريطة القهوة العالمية.

قال السيد تران هونغ تيان: "تُظهر الملاحظات والتقييمات وجود العديد من القضايا وخطط العمل التي يجب طرحها انطلاقًا من قيمة تراث القهوة. وتُقترح المهام التي يجب القيام بها لإصدار شهادات التراث الثقافي، مما يُرسخ القيم الحقيقية وينشرها في المجتمع.

المصدر: https://baovanhoa.vn/van-hoa/tri-thuc-trong-va-che-bien-cafe-duoc-cong-nhan-di-san-van-hoa-123096.html