زراعة الثوم المعمر، وهو نوع صغير من التوابل يحتوي على ضعف محتوى البوتاسيوم الموجود في الجيكاما، يبيعه أهل ها تينه مثل الكعك الساخن

التربة الرملية الفقيرة هي عيب، زراعة الثوم المعمر هي ميزة

تتمتع بلدية ثين لوك (منطقة كان لوك، مقاطعة ها تينه ) بمساحة كبيرة من التربة الرملية غير الخصبة، وتواجه صعوبة في مياه الري، لذلك اعتاد المزارعون في الماضي على زراعة الأرز الجاف والعديد من المحاصيل الأخرى، لكنها كانت غير مستقرة للغاية وكانت قيمتها منخفضة.

ومع ذلك، يُمثل هذا العيب ميزةً لثين لوك لتطوير محصولٍ أصبح الاسم التجاري لهذه البلدية، وهو الثوم المعمر. وتمتلك ثين لوك حاليًا أكبر مساحةٍ لزراعة الثوم المعمر في مقاطعة كان لوك.

تم إدخال الثوم المعمر إلى الزراعة التجريبية في بلدية ثين لوك في عام 2014. ومنذ المحاصيل الأولى، كانت التربة الرملية، التي لم تكن تجلب دخلاً كبيراً في السابق، توفر الآن للمزارعين دخلاً متوسطاً يزيد عن 200 مليون دونج/هكتار بفضل الثوم المعمر.

إن الكفاءة الاقتصادية لهذا النبات الجذري للتوابل تتجاوز التوقعات، لذلك قامت العديد من الأسر بتوسيع مساحتها.

يستخدم المزارعون الحقول الرملية القاحلة التي يصعب ريها في بلدية ثين لوك (منطقة كان لوك) لزراعة الثوم المعمر - وهو نبات توابل يزرع من أجل درناته.

لقد حصل المزارعون في بلدية ثين لوك على عشرات، بل مئات الملايين من دونغ/هكتار بفضل الثوم المعمر.

بفضل الخبرة في زراعة الثوم المعمر "الزراعة في يوليو والحصاد في مارس"، حتى هذه اللحظة، تمتلك بلدية ثين لوك بأكملها 9/10 قرى تركز على زراعة الثوم المعمر بمساحة تزيد عن 130 هكتارًا.

بعد مرور 10 سنوات على وجوده في ثين لوك، أصبح الثوم المعمر المحصول الرئيسي وأكد بشكل متزايد كفاءته الاقتصادية على الأراضي المحلية.

السيد فو ترونغ في قرية هوا ثينه (بلدية ثين لوك، منطقة كان لوك، مقاطعة ها تينه)، وهو مزارع قديم يزرع الكراث لسنوات عديدة، شاركنا: في السابق، كانت عائلته تزرع بشكل رئيسي الأرز الجاف والمحاصيل الأخرى، ولكن لأن الأرض كانت مرتفعة ولم يكن مصدر المياه نشطًا، كانت زراعة الأرز غير فعالة وكانت الإنتاجية منخفضة للغاية.

بعد أن جربت البلدية زراعة الثوم المعمر ووجدت التربة مناسبة، قرر التحول إلى زراعته. ووفقًا للسيد ترونغ، فإن كل ساو (500 متر مربع) من الثوم المعمر ينتج 3-4 قنطارات، ويدر دخلًا يتراوح بين 15 و20 مليون دونج، أي ثلاثة أضعاف ما كان يُدره زراعة الأرز سابقًا.

تزرع السيدة فو ثي خانه في قرية هونغ تان (بلدية ثين لوك) 7 فدان من الكراث، مما يجلب لعائلتها دخلاً يزيد عن 100 مليون دونج كل عام.

وقالت السيدة خانه إن زراعة الثوم المعمر تحقق كفاءة اقتصادية أعلى بكثير مقارنة بزراعة المحاصيل الأخرى.

التربة الرملية هنا تُصعّب زراعة الأرز والعديد من المحاصيل الأخرى، لكنها مناسبة جدًا لزراعة الثوم المعمر. زراعة البصل ليست مكلفة للغاية، لكن حصاده يتطلب وقتًا وجهدًا كبيرين، ويتطلب صبرًا وعملًا شاقًا. مع ذلك، يبقى سعر الثوم المعمر مرتفعًا ومستقرًا دائمًا، لذا نحن متحمسون للغاية، كما قالت السيدة خان.

يمكن استخدام الكراث كتوابل لكل من الأوراق والبصيلات، لذلك يمكن للمزارعين اختيار العديد من الطرق لزراعته.

قال نائب رئيس لجنة الشعب في بلدية ثين لوك، السيد نجوين ثانه كانه: "في إطار تنفيذ مشروع إعادة الهيكلة الزراعية ، حشدت بلدية ثين لوك مؤخرًا المواطنين لمواصلة تحويل بعض مناطق زراعة المحاصيل غير الفعالة إلى مناطق لزراعة الكراث.

إلى جانب ذلك، وبهدف جعل الثوم المعمر منتجًا رئيسيًا في التنمية الزراعية، تتجه حكومة البلدية إلى بناء علامة تجارية للثوم المعمر تلبي معايير OCOP في الفترة القادمة.

وبالإضافة إلى ذلك، من أجل تقديم وترويج منتجات البصل المنتجة عضويًا، تواصلت بلدية ثين لوك مع أسواق الاستهلاك المحلية والأجنبية لمساعدة المزارعين على توسيع أسواقهم وزيادة دخلهم.

دخل أعلى بكثير من زراعة الأرز. في السابق، كانت معظم أراضي كون دي في قريتي دونغ هوي ولانغ لاو في بلدية فونغ لوك (كان لوك، ها تينه) مهجورة ومليئة بالأعشاب الضارة. كان الناس يزرعون الأرز سنويًا، ولكن نظرًا لارتفاع الأراضي وصعوبة مصادر مياه الري والطقس غير الملائم لزراعته، كان معظم السكان ينتجون الأرز وفقًا لمبدأ "إذا كان ناجحًا أم لا"، وتركت بعض الأسر الأرض بورًا.

ومن خلال الأبحاث، وجد أن الثوم المعمر يتكيف بشكل جيد للغاية مع ظروف التربة المحلية، لذا تحولت العديد من الأسر بجرأة إلى زراعة هذا النبات.

بفضل زراعة البصل وفقًا للمتطلبات الفنية والإنتاج العضوي، ينتج البصل العديد من البصيلات الكبيرة والمشرقة ذات الغلة العالية، وبالتالي جلب دخل ثابت للناس.

يتطلب حصاد الكراث الدقة والجهد، ولكن في المقابل يحصل المزارعون على دخل مرتفع للغاية.

لا داعي للقلق بشأن إنتاجية المنتج، فسوق الاستهلاك مفتوحٌ للغاية. يركز السيد تون دوك ثانه من قرية لانغ لاو، التابعة لبلدية فونغ لوك، على حصاد آخر صفوف البصل في الموسم لتسليمها للتجار، ويقول: "في السابق، كانت عائلته تزرع الأرز الجاف والبطاطا الحلوة بشكل رئيسي، لكن المحصول كان متذبذبًا للغاية".

وبعد أن رأى أن الثوم المعمر يتحمل الجفاف، وملائم للتربة الرملية، ويمكن زراعته في الحقول التي لا تحتاج إلى ماء، مع فترة نمو تبلغ حوالي 4-5 أشهر، في حين أن رأس المال الاستثماري منخفض، تحولت عائلته إلى زراعة 5 فدان من الثوم المعمر.

بعد سنوات عديدة من التعلق بهذا المحصول ورؤية الكفاءة الاقتصادية العالية، واصلت عائلته في عام 2024 التوسع بمقدار 2-3 أفدنة أخرى.

وقال السيد تون دوك كوي في قرية دونج هوي، ببلدة فونج لوك: "زراعة الكراث تجلب دخلاً يفوق بعدة مرات زراعة الأرز والفول السوداني".

قال السيد كوي: "يتميز الكراث بسهولة زراعته، وقلة الآفات والأمراض التي تصيبه، وملاءمته للتربة المحلية، وقيمته الاقتصادية العالية، ما جعله سلعة أساسية تُدر دخلاً مرتفعاً على الناس. يقوم التجار بحصاد الكراث وشرائه، ما يجعل الناس مطمئنين للغاية بشأن جودة المنتج."

على مقربة، تعمل السيدة تران ثي هانه وزوجها في قرية لانغ لاو بنشاط في حصاد الكراث. قالت السيدة هانه: "في السابق، كان سكان قرية لانغ لاو يزرعون الأرز أو غيره من الخضراوات، لكن الكفاءة الاقتصادية كانت منخفضة للغاية.

في السنوات العشر الماضية، ومع تطبيق سياسة تغيير هيكل المحاصيل، تحول الناس إلى زراعة الثوم المعمر. في السنوات الأخيرة، غيّر الثوم المعمر حياة الناس. يُنتج كل ساو من الثوم المعمر ما بين 4 و5 قنطارات، ما يُدرّ دخلاً يتراوح بين عشرات ومئات الملايين من الدونغ.

يعتبر الكراث من التوابل الصحية وسهلة البيع ولها سعر مرتفع ومستقر.

يمكن استخدام الكراث كتوابل لكل من الأوراق والبصيلات، لذلك يمكن للمزارعين اختيار العديد من الطرق لزراعته.

بعض الأسر تختار نثر البذور بكثافة حتى حوالي يوليو أو أغسطس لبدء حصاد البصل الطازج للبيع؛ بينما يختار آخرون زراعتها في مجموعات متفرقة منذ البداية للتركيز على الحصاد في نهاية الموسم. وتفضل بعض الأسر نثر البذور بكثافة حتى حوالي نوفمبر أو ديسمبر لبدء حصاد البصل الطازج للبيع.

يُقطّع البصل الطازج لبيع ما يكفي لتغطية الدخل اليومي، ويُخصّص الباقي للبصيلات لأن بيع البصل يُوفّر دخلاً أعلى. يختلف سعر بيع البصل باختلاف الموسم، ويتراوح بين 60 و120 ألف دونج للكيلوغرام، وقد يصل أحيانًا سعر الثوم المعمر إلى 200 ألف دونج للكيلوغرام.

بحسب تجربة الأسر التي تزرع الكراث منذ سنوات عديدة، يتم زراعة الكراث في صفوف، باستخدام القش وقشور الأرز لإنشاء تربة فضفاضة.

وعلى وجه الخصوص، يساعد استخدام إبر الصنوبر لتغطية الأسرة على تقليل التكاليف، والحماية من الطقس الحار والبارد، ودعم النباتات الصغيرة لتنمو بشكل جيد، وتجنب الحشرات والآفات الضارة، كما يعد مصدرًا للمغذيات العضوية لنباتات البصل لتنمو بشكل جيد، مما يضمن منتجات آمنة وعالية الجودة.

بالإضافة إلى ذلك، أثناء نمو البصل، يجب على الناس أيضًا مراقبة الطقس بانتظام لاختيار طرق الرعاية بناءً على الخبرة المتراكمة.

وقال السيد داو سي دونج، نائب رئيس اللجنة الشعبية لبلدية فونغ لوك (منطقة كان لوك، مقاطعة ها تينه): إن البلدة بأكملها لديها حاليًا أكثر من 50 هكتارًا من الكراث.

في إطار تنفيذ خارطة الطريق لتحويل الثوم المعمر إلى منتج نباتي رئيسي في التنمية الاقتصادية المحلية، تُركز اللجنة الشعبية لبلدية فونغ لوك على إيجاد أسواق استهلاكية، مما يُسهم في زيادة دخل المزارعين. وفي الوقت نفسه، تُسهم في بناء علامة تجارية تُعزز إنتاجية الثوم المعمر وقيمته.

وفقًا لإدارة الزراعة والتنمية الريفية في مقاطعة كان لوك (مقاطعة ها تينه): في عام 2023، ستصل مساحة زراعة الكراث في المقاطعة إلى 258 هكتارًا، بمعدل إنتاج 70.48 قنطارًا للهكتار، وإنتاج 1820 طنًا، ويتركز بشكل رئيسي في بلديات ثين لوك، وفونغ لوك، وثوان ثين. تُعدّ كان لوك المنطقة التي تضم أكبر مساحة لإنتاج الكراث في مقاطعة ها تينه. وقد ساهم الكراث في الآونة الأخيرة في تحسين دخل السكان ومستويات معيشتهم.

تركز منطقة كان لوك على تشجيع تحويل مناطق الإنتاج غير الفعالة إلى أراضي لزراعة الثوم المعمر المناسب للتربة المحلية؛ وفي الوقت نفسه، بناء المؤشر الجغرافي "ثيين لوك" لمنتجات الثوم المعمر في كان لوك، مما يجعل الثوم المعمر منتجًا نباتيًا رئيسيًا في التنمية الزراعية، مما يساهم في التنفيذ الناجح لمشروع إعادة الهيكلة الزراعية في مقاطعة ها تينه.

يعتبر الكراث من التوابل الصحية والغنية بالمعادن. يحتوي 100 ملجم من الكراث على 296 ملجم من البوتاسيوم، وهو ما يقرب من ضعف محتوى البوتاسيوم الموجود في 100 ملجم من الجيكاما.

الكراث، البصل الأبيض، البصل، الكراث نوع نباتي من فصيلة البصل. موطنه الأصلي أوروبا وآسيا وأمريكا الشمالية. وهو النوع الوحيد من البصل الموجود في العالمين القديم والجديد. يُستخدم كتوابل وفي الطب الصيني التقليدي كدواء. كما يُستخدم لمكافحة آفات النباتات. وفقًا لـ ويكيبيديا.

المصدر: https://danviet.vn/trong-hanh-tam-moc-cu-gia-vi-be-tin-hin-ham-luong-kali-gap-doi-cu-dau-dan-ha-tinh-ban-hut-hang-20240820101847515.htm