Bất ngờ thứ trong quả dừa bổ dưỡng 'chẳng kém nhân sâm tổ yến' cực nhiều ở Việt Nam, nhưng ít người biết

GĐXH - Trong quả dừa có một thành phần bổ dưỡng không kém nhân sâm hay tổ yến, hỗ trợ kiểm soát đường huyết hiệu quả. Mọi người cũng có thể tận dụng loại thực phẩm này để chế biến các món ngon giải nhiệt ngày hè.

Cơm dừa rất tốt cho sức khỏe

Trong quả dừa, cơm dừa là phần rất bổ dưỡng, được xem như một nguồn dưỡng chất quý, không kém nhân sâm hay tổ yến. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách tận dụng hiệu quả.

Theo chuyên gia dinh dưỡng, cơm dừa chứa nhiều chất xơ, giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh và ngăn ngừa táo bón. Mặc dù cơm dừa chứa nhiều chất béo, nhưng phần lớn là chất béo chuỗi trung bình được chuyển hóa nhanh chóng thành năng lượng, ít bị tích trữ dưới dạng mỡ thừa. Điều này giúp cung cấp năng lượng tức thì và duy trì sự tỉnh táo, tập trung.

Ngoài ra, cơm dừa còn chứa một số vitamin và khoáng chất quan trọng như mangan, đồng, sắt và selen… Các vi chất này đóng vai trò thiết yếu trong việc hỗ trợ chức năng miễn dịch, giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh và duy trì sức khỏe tổng thể.

Phần cơm dừa trong quả dừa rất tốt cho sức khỏe. Ảnh HM

Với hàm lượng chất xơ cao, cơm dừa cũng hỗ trợ kiểm soát đường huyết tốt. Chúng giúp làm chậm quá trình hấp thu glucose vào máu, từ đó ổn định đường huyết và ngăn chặn sự tăng đột ngột của insulin nên rất có lợi với người bệnh tiểu đường tuýp 2 hoặc có nguy cơ mắc bệnh.

Bên cạnh đó, ăn cơm dừa cũng hỗ trợ kiểm soát cân nặng hiệu quả. Khi cảm thấy no lâu hơn, bạn sẽ giảm được cảm giác thèm ăn vặt nên hạn chế được lượng calo nạp vào cơ thể.

Cơm dừa có thể dùng để chế biến làm nhiều món ngon. Ảnh HM

Mọi người có thể dùng cơm dừa để chế biến nhiều món ăn khác nhau từ tráng miệng đến món mặn như: chè, sinh tố, xôi…

Món ngon giải nhiệt với cơm dừa ngày nắng

Món 1: Chè dừa non

Nguyên liệu: Cơm dừa; Bột rau câu dẻo; Đường; Bột báng; Nước cốt dừa và lá dứa

Cách làm:

Bước 1: Lá dứa rửa sạch, cắt nhỏ, xay với 100ml nước rồi lọc bỏ bã, giữ lại nước cốt. Trộn đều bột rau câu với 100g đường. Khi nước sôi, đổ hỗn hợp bột rau câu và nước cốt lá dứa vào khuấy đều tay. Đổ ra khuôn, để nguội cho đông lại.

Bước 2: Cơm dừa rửa sạch, cắt sợi. Bột báng cho vào nồi nước, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa cho đến khi bột chuyển trong suốt. Đổ bỏ nước luộc, thêm 400ml nước cốt dừa và 300ml nước, khuấy đều. Khi hỗn hợp sôi, thêm cơm dừa đã thái và 200g đường vào, đun thêm 5 phút.

Bước 3: Đợi chè nguội, cắt thạch thành sợi nhỏ như dừa non, cho vào chè, khuấy đều và thưởng thức.

Chè dừa non ăn ngày hè rất mát

Món 2: Sinh tố dừa dưa hấu

Một ly sinh tố dừa dưa hấu mát lạnh, đặc sánh với vị béo ngậy của dừa và thanh mát của dưa hấu sẽ là món ngon giải nhiệt trong ngày nắng nóng rất tốt.

Nguyên liệu:

100g cơm dừa

300g dưa hấu

30ml nước dừa

1 thìa mật ong

Đường, muối (vừa đủ)

Cách làm sinh tố dừa dưa hấu:

Dưa hấu gọt vỏ, bỏ hạt, cắt nhỏ và để vào ngăn đá 2 tiếng cho đông lạnh. Cơm dừa cắt nhỏ, cho vào máy xay cùng nước cốt dừa, nước dừa, xay nhuyễn. Đổ hỗn hợp ra ly, chừa lại khoảng 1/3 ly.

Tiếp tục xay nhuyễn phần dưa hấu đông lạnh với mật ong và một ít đường. Đổ hỗn hợp này lên lớp sinh tố dừa, trang trí thêm vỏ chanh bào (nếu thích) và thưởng thức.

Món 3: Cơm dừa sốt cà chua

Nguyên liệu: Cơm dừa. Ớt, cà chua, hành tươi, gia vị thông thường

Cách làm:

Cơm dừa rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn. Cà chua rửa sạch, bỏ hạt, thái mỏng. Đun nóng dầu ăn, phi hành và xào cà chua. Khi cà chua chín nhuyễn, nêm gia vị, cho cơm dừa vào đảo đều, đun nhỏ lửa để thấm đều. Cuối cùng, thêm ớt và hành tươi, trình bày ra đĩa và dùng kèm cơm nóng.

Nguồn: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bat-ngo-thu-trong-qua-dua-bo-duong-chang-kem-nhan-sam-to-yen-cuc-nhieu-o-viet-nam-nhung-it-nguoi-biet-172250729140254953.htm