يقوم الفريق بإعداد الأطباق.

تضم المسابقة 25 فريقًا، يتكون كل فريق من عضوين. ستقوم الفرق بإعداد طبق هوي واحد في 60 دقيقة، يكفي لأربعة ضيوف، مع مراعاة معايير النظافة والسلامة والبيئة، وتقديمه بأسلوب تقليدي أو معاصر. الحكام خبراء وحرفيون من محافظات ومدن عديدة، يتمتعون بسمعة مرموقة في مجال الطهي ، وهم أشخاص لا يدركون جوهر مطبخ هوي فحسب، بل لديهم أيضًا مساهمات كبيرة في التدريب المهني والتنمية المستدامة للمطبخ الفيتنامي.

والنقطة البارزة هذا العام هي أن المنظمين يشجعون استخدام المكونات النظيفة والعضوية، والحد من النفايات البلاستيكية، وفي الوقت نفسه يكونون مبدعين في سرد ​​قصص الثقافة الطهوية - وهي العوامل التي تساعد على نشر روح "مطبخ هيو في تدفق أخضر".

من بين الفرق الخمسة والعشرين، ستختار اللجنة المنظمة فريقًا واحدًا للفوز بالجائزة الأولى، وفريقين للفوز بالجائزة الثانية، وثلاثة فرق للفوز بالجائزة الثالثة، وجائزة واحدة محتملة، وخمس جوائز ترضية. بالإضافة إلى القيمة المادية، سيحظى الفريق الفائز بفرصة تلقي تدريب وتطوير مكثف لتمثيله في الجولة النهائية الوطنية التي تُقام في مدينة فونغ تاو، حيث يجتمع طلاب طهاة متميزون من جميع أنحاء البلاد.

الأخبار والصور: هوو فوك

المصدر: https://huengaynay.vn/van-hoa-nghe-thuat/thong-tin-van-hoa/25-doi-thi-tranh-tai-cuoc-thi-tim-kiem-su-gia-am-thuc-xu-hue-158594.html