انفجرت في البكاء على الأطباق الريفية التي تلامس قلوب الناس البعيدين عن الوطن

بفضل مثابرتها التي امتدت لأكثر من عشر سنوات، لم تتمكن من بناء العلامة التجارية Truong Foods في بلدة Thanh Son ( Phu Tho ) فحسب، بل إنها جعلت العديد من الأشخاص يبكون أيضًا عندما وجدت طعم الذكريات من خلال كل شريحة من اللحم المليئة بحب الريف.

منذ أن كانت في الثامنة عشرة من عمرها، بدأت السيدة هوا في صناعة الصناديق الأولى من اللحوم الحامضة يدويًا.

تسقط الدموع بسبب مكالمة بعيدة

يسألني كثيرون عن سبب اختياري طبقًا ريفيًا كاللحم الحامض - وهو منتج ليس جديدًا، ولا غريبًا، وله العديد من الأحكام المسبقة. لكنني ببساطة: إنه طبق من مسقط رأسي، شيء أجيد صنعه، وهو الشيء الوحيد الذي أستطيع البدء به عندما لا أملك شيئًا،" روت السيدة ثو هوا بلطف.

كانت تبلغ من العمر 18 عامًا فقط في ذلك العام، وهو العمر الذي لا يزال فيه الناس يحلمون في قاعة المحاضرات أو يستمتعون، لكنها كانت بالفعل مشغولة بالتسوق، وصنعت أول علب من اللحوم الحامضة يدويًا.

في بعض الأيام، كانت تجلس تبيعه أمام منزلها، على أمل أن يتوقف المارة. وفي أيام أخرى، كانت تحمله إلى السوق وتقدمه لكل شخص. في ذلك الوقت، كان اللحم الحامض لا يزال غير مألوف للكثيرين. ولكن شيئًا فشيئًا، بدأ الناس يعودون ليطلبوا شرائه، وبعضهم أهداه، فشعرت بفرحة صغيرة في قلبها. "فكرت: لماذا لا نطور هذا الطبق؟ علينا أن نتقنه، وأن نعرّف به المزيد من الناس حتى لا يندثر طبق أجدادنا التقليدي."

قالت إن لكل رحلة لحظاتها التي ترغب فيها بالتوقف، تلك كانت الأيام التي كانت تُحضّر فيها اللحم الحامض يدويًا، وكانت الدفعات الفاشلة أكثر من الدفعات الناجحة. كانت المنتجات التي صنعتها تُباع، لكن لم يشترها أحد. كانت هناك ليالٍ لم تستطع فيها سوى الجلوس والبكاء وحدها. ولكن في ظهيرة أحد الأيام، تلقت اتصالًا من زبونة في مدينة هو تشي منه، اتصال لن تنساه أبدًا.

قال: لقد مرّ زمن طويل منذ أن ذاقتُ نفس طعم اللحم الحامض الذي كانت تُحضّره أمي. قبل وفاتها، كانت تُحضّر لي هذا الطبق كلما عادت إلى مسقط رأسها. شكرًا لك على منحي شعورًا وكأنني أرى أمي مجددًا...

بعد المكالمة، لم تستطع النطق بكلمة أخرى. أمسكت الهاتف بيدها، لكن قلبها شعر وكأنه عالق في حلقها. جلست في ذهول أمام كشكها، تنظر إلى كل علبة لحم حامض كما لو أنها أصبحت روحًا. لم تعد سلعة تبيعها لكسب عيشها، بل جسرًا خفيًا يربط طفلة بعيدة عن منزلها بوالدتها المتوفاة.

بكت الفتاة الصغيرة عندما لم تتمكن من بيع عملها في اليوم الأول.

فكرتُ في والدته، المرأة التي ربما دخلت المطبخ بهدوء، تُتبّل كل قطعة لحم بعناية، تعبيرًا عن حبها. واليوم، أنا - الغريبة - أصبحتُ بالصدفة من يُواصل هذا الحب. لم أبكي من الكبرياء، بل لأنني شعرتُ بصغر حجمي أمام ما تُقدّمه أطباق مدينتي. قليل من المرارة على طرف اللسان، وقليل من غنى الذاكرة، لكنهما كفيلان بإبكاء شخص، كفيلان بجعل رجل بالغ يبكي في قلب المدينة، هكذا روت السيدة هوا. كانت تلك هي اللحظة التي زادتها ثقةً بنفسها أكثر من أي وقت مضى.

رحلة من المطبخ إلى صفحة الكتاب

في البداية، شكّك فيها كثيرون وسخروا منها، حتى أن أقاربها نصحوها بالبحث عن وظيفة مستقرة. لكنها لم تُجادل، بل اختارت الردّ بالأفعال.

عملية الإنتاج المغلقة

جعلها ألذّ وأنظف وأكثر ترتيبًا. عدّلت كل علبة، وكل طابع، وكل حرف بنفسها لجعلها أكثر مثالية. كانت ردود الفعل السلبية من العملاء، ومنتقدي اللحوم النيئة، ومن شكّكوا في نظافتها، دافعًا لها لتحسين العملية. كانت اللحوم الحامضة التقليدية تُطهى مسبقًا بنسبة 70%. أُعيد تصميم العبوة. نُشرت معلومات نظافة وسلامة الطعام بوضوح. تدريجيًا، عاد العملاء تدريجيًا. حظي المنتج بثقة الجميع. وُلدت علامة Truong Foods التجارية وازدادت شهرتها.

لم تلتحق السيدة ثو هوا بكلية إدارة أعمال قط. ليس لديها استراتيجية رسمية، ولا رفيق. لكنها تمتلك شيئًا واحدًا لا يمكن لأي كتاب دراسي أن يعلمه: المثابرة والإيمان: "مررتُ بأوقات ظننتُ فيها أنني على وشك الانهيار. لكنني فكرتُ حينها في أمي، التي لا تتكلم كثيرًا، لكنها دائمًا ما تقف بجانبي وتدعمني. فكرتُ في ابنتي، أردتُ أن أمنحها مستقبلًا أفضل. كان حب عائلتي هو ما كبح جماحي، وشجعني على الاستمرار."

تعتقد السيدة هوا أن نجاح فكرة مشروعها الناشئ يأتي من ثلاثة عوامل: المنتج، وطريقة البيع، والتواصل.

من فتاة صغيرة لا تملك شيئًا، أصبحت السيدة ثو هوا الآن مديرة شركة ترونغ فودز، ومؤلفة كتاب عن رحلتها الريادية. "أهم ما أدركته ليس الإيرادات أو حجم الأعمال، بل كيف نمت. أنا ممتنة لكل دمعة، ولكل انتقاد، ولكل يوم لم أستطع فيه البيع، لأن كل ذلك جعلني أقوى اليوم."

يتم استهلاك منتجات السيدة هوا بكميات كبيرة.

تكتب كتبًا ليس فقط للحديث عن نتائجها الحالية، بل أيضًا لتشارك بصدق صعوباتها وأخطائها والدروس المستفادة. تريد أن توصل رسالة: يمكنك البدء من أبسط الأمور وأكثرها شيوعًا، طالما أنك تفعل ذلك بإخلاص ولا تستسلم.

عندما سُئلت عما تقوله للشباب الذين يشعرون بالحيرة ويتخلون عن حلمهم بتأسيس مشروع تجاري خوفًا من الفشل، ابتسمت وأجابت بجملة بسيطة: "فقط بادر، إن كنتَ مُصيبًا فستُحقق نتائج، وإن كنتَ مُخطئًا فستتعلم درسًا". لأن بدء مشروع تجاري لم يكن يومًا مفروشًا بالورود. ولكن إذا تجرأتَ على البدء وتحلَّيت بالشجاعة الكافية للمضي قدمًا، فستُزهر الأزهار، ليس تحت أقدامك، بل في قلبك.

المصدر: https://phunuvietnam.vn/bat-khoc-vi-mon-an-dan-da-cham-den-trai-tim-nguoi-xa-que-20250509093129365.htm