من المثير للدهشة أن السمك المطهو ​​مع لحم الخنزير المقدد هو الطبق المفضل للاعب كرة القدم شوان سون.

بالإضافة إلى كعكة الموز المقلية، فإن السمك المطهو ​​مع بطن الخنزير هو أحد الأطباق الفيتنامية النموذجية التي يحبها لاعب كرة القدم نجوين شوان سون بشكل خاص.

بفضل أدائهم الرائع في كأس آسيان 2024، حصد نجوين شوان سون (اسمه الحقيقي رافائيلسون بيزيرا فرنانديز، المولود عام 1997) وزملاؤه كأس بطولة كأس آسيان 2024 للمنتخب الفيتنامي. ومن هنا، أصبح اسم شوان سون رائجًا على مواقع التواصل الاجتماعي، مستقطبًا اهتمام ملايين المشجعين الفيتناميين.

إلى جانب ذلك، حظيت المعلومات الموجودة على هامش الملعب مثل العائلة والطعام المفضل للاعب البرازيلي باهتمام خاص من قبل الجمهور.

إذا كان أحدٌ من مُحبي هذا اللاعب، فهو بالتأكيد على دراية بكعكة الموز المقلية، طبقه المُفضّل. تُعدّ كعكة الموز المقلية من الوجبات الخفيفة المُعتادة لدى شوان سون بعد الظهر. خاصةً في أيام الشتاء الباردة، تُثير كعكة الموز الذهبية، بطعمها المقرمش، مع حلاوة الموز الناضج، براعم التذوق لدى من يتناولها. في كل مرة يتناول فيها كعكة الموز المقلية، يستطيع شوان سون تناول من 3 إلى 4 كعكات.

لاعب كرة القدم نجوين شوان سون وزوجته. (صورة: TL)

مؤخرًا، واصل مجتمع "جيانج كو بلوم" اكتشاف طبق "مفضل" للاعب كرة القدم شوان سون، وهو سمك مطهو ببطء مع لحم بطن الخنزير. وهو طبق فيتنامي تقليدي يعشقه نجوين شوان سون بشكل خاص.

قالت السيدة هوين (بائعة سمك مطهو ببطء في نام دينه ) إن شوان سون وزوجته من "زبائن عائلتها الدائمين". وكشفت أيضًا أن شوان سون يعشق تناول السمك المطهو ​​ببطء مع لحم الخنزير المقدد في منزلها. وفي الأيام العادية، غالبًا ما يطلب هذا الطبق لعائلته للاستمتاع به مع الأرز الساخن.

والجدير بالذكر أن هذا الطبق لم يكن من نصيب اللاعب فقط، بل حتى والد زوجته، وهو من أصل برازيلي، الذي أعجب به كثيرًا، بل وأراد أن يتعلم كيفية صنعه بنفسه حتى تستمتع به الأسرة بأكملها.

ما هو الشيء المميز في نكهة السمك المطهو ​​مع بطن الخنزير الذي يجعل عائلة اللاعب الشاب بأكملها "مجنونة" به؟

هناك طرق عديدة لتحضير السمك المطهو ​​ببطء مع لحم بطن الخنزير، ولكن مزج نكهات السمك واللحم معًا بشكل مثالي ليس بالأمر السهل. إن إزالة رائحة السمك وتعزيز نكهة السمك الغنية، مع مزج النكهة الدهنية للحم بطن الخنزير، لا يتطلب فقط عناية فائقة عند اختيار المكونات، بل يتطلب أيضًا التتبيل والتوابل. طبق السمك المطهو ​​ببطء مع لحم بطن الخنزير، الذي شاركته السيدة هوانغ أوانه (26 عامًا من هانوي )، مثال على ذلك، فهو طبق لذيذ وغني ومغذي، وهو خيار ممتاز لوجبة عائلية.

طريقة عمل سمك مطهو مع لحم الخنزير اللذيذ

مكونات السمك المطهو ​​مع لحم الخنزير المقدد

– سمك الشبوط العشبي: 2 كجم

– لحم بطن الخنزير: 1.5 كجم

– الجلنجال: جذر واحد

– أوراق الشاي الطازجة: 15 ورقة

- سكر، صلصة السمك، فلفل

– التوابل

الخطوات الأولية لتحضير السمك المطهو ​​مع لحم الخنزير المقدد

نظّف سمك الشبوط الفضي، وأزل أحشاءه، واغسله بالماء، ثم انقعه في خل مخفف لمدة خمس دقائق تقريبًا، ثم أخرجه واغسله مرة أخرى بالماء النظيف. قطّعه إلى قطع صغيرة الحجم.

- اغسل لحم الخنزير المقدد، ثم قطعه إلى قطع بسمك 2 سم

- قومي بتقشير الجلنجال وغسله وتقطيعه إلى شرائح رفيعة.

- قومي بتغطية قاع الإناء بشرائح الجلنجال ونصف كمية أوراق الشاي.

- ضعي السمك واللحم في الوعاء، ثم رشي الفلفل، وأضيفي صلصة السمك واتركيها تتبل لمدة 10 دقائق تقريباً.

- بعد مرور عشر دقائق، ضعي النصف المتبقي من أوراق الشاي فوق اللحم والسمك.

طريقة طبخ السمك المطهو ​​مع لحم الخنزير المقدد

- نسلق السمك في قدر على نار عالية لمدة 5 دقائق تقريباً، ثم نضيف إليه وعاء صغير من الماء ونستمر في الغلي حتى يجف الماء تقريباً، ثم نطفئ النار.

- نترك قدر السمك يبرد ثم نضعه على النار ونستمر في الغليان حتى يتبخر الماء وتنضج السمكة واللحم ثم نطفئ النار.

ملاحظات عند تحضير السمك المطهو ​​مع لحم الخنزير المقدد

سمك مطهو ببطء مع لحم بطن الخنزير، يُقدم مع أرز ساخن، لذيذٌ للغاية. (صورة: TL)

إن تحضير سمكة مطهوة لذيذة مع لحم الخنزير المقدد ليس بالأمر الصعب، كل ما عليك فعله هو الاهتمام بالتفاصيل الصغيرة لجعل الطبق أكثر جاذبية:

يُساعد نقع السمك في خل مُخفف قبل الطهي على إزالة رائحة السمك. إذا لم يتوفر لديك خل، يُمكنك أيضًا استخدام عصير ليمون مُخفف أو نبيذ أبيض لفرك السمك.

لتحضير طبق سمك الشبوط المطهو ​​مع لحم الخنزير المقدد، يُساعد طبخه مرتين على نضج اللحم تدريجيًا، وينضج السمك تدريجيًا من الداخل دون أن يتكسر. كما يُساعد على تغلغل التوابل في السمك واللحم.

باتباع خطوات تحضير السمك المطهو ​​مع لحم بطن الخنزير، وفقًا لتعليمات الأم الفاضلة هوانغ أونه، يمكنكِ الاستمتاع بطبق شهي في المنزل مع الأرز الساخن. نتمنى لكِ النجاح من أول مرة.

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/them-mot-mon-an-quen-thuoc-o-viet-nam-khien-cau-thu-xuan-son-khen-khong-ngot-loi-172250115121303823.htm