بينه ليو - حيث تكون الشمس لطيفة للغاية

ولكن الشيء الأكثر خصوصية الذي يجذب الزوار إلى بينه ليو، بالنسبة لي، هو الهوية الثقافية للمجتمع الأقلية العرقية في بينه ليو: متنوع، غني بالانسجام والوحدة.

بينه ليو منطقة حدودية فقيرة تقع شرق مقاطعة كوانغ نينه ، على بُعد أكثر من 100 كيلومتر من مركز مدينة ها لونغ، وحدودها مع الصين تمتد لما يقرب من 50 كيلومترًا. تختلف بينه ليو عن روعة المدينة، إذ تتميز بجمال بري بسيط، إذ تحميها جبال مهيبة، وشلالات خلابة، وغيوم تتسلل عبر منازل صغيرة مبنية على ركائز خشبية، أو تحوم فوق حقول ذهبية متدرجة، مما يجعل جمال بينه ليو يبدو كلوحة فنية.

حول شرب بينه ليو للنبيذ وغناء با دونج

يقول الناس أن أفضل وقت لزيارة بينه ليو هو في شهري سبتمبر وأكتوبر لأن أوراق القيقب تغطي الغابة باللون الأحمر القرمزي، ويتألق بحر القصب الأبيض على جانبي الطريق في ضوء الشمس، ويبدو الأرز الناضج كالذهب على الحقول المتدرجة... ديسمبر ويناير وفبراير أشهر شديدة البرودة ولكنها تضم ​​العديد من المهرجانات.

ثانه، صاحب منزل عائلي جميل في بينه ليو، فخورٌ بأن بينه ليو تتميز بجمالٍ مختلف في كل موسم. ويقول: "أجمل الأوقات هي عندما تطأ قدماك بينه ليو".

استقبلتني بينه ليو في يومٍ مشمسٍ ذهبي. الطريق إلى هذه المنطقة الحدودية النائية غاية في الجمال، تمتد على طول الساحل، وتتلوى على طول المنحدرات، بين صفين من أشجار الكازوارينا الضخمة التي أسرت قلوب الناس. في البعيد، كانت الأشجار ذات الأوراق الحمراء. طوال الطريق، لم يسعني إلا أن أثني وأشيد: كوانغ نينه نعمةٌ طبيعيةٌ لا تُضاهى!

تضم بينه ليو الآن العديد من بيوت الإقامة الريفية والبيوت العائلية. أقمت في بيت ثانه الريفي. كان مكانًا صغيرًا وجميلًا، يقع على سفح الجرف، ويضم حوالي عشر غرف مريحة، وساحة للشواء، ومنطقة لإشعال النار، وخصوصًا الكثير من الورود، وأزهار السيم البنفسجية، وأزهار الخوخ. كان الصباح الباكر باردًا، ولكن بالنظر إلى سفح الجبل المغطى بطبقة من ضوء الشمس الأصفر اللطيف والمشرق، ظننت أنني في سويسرا، تمامًا كما رأيته في الأفلام. جعلني الدخان الخفيف المتصاعد من فنجان قهوتي أشعر وكأن الوقت يمر ببطء شديد.

تضم منطقة بينه ليو العديد من المجموعات العرقية، وتُعد المجموعات العرقية الثلاث تاي وسان تشي وداو الأكثر اكتظاظًا بالسكان. ويشكل شعب الكينه حوالي 5% من السكان، بالإضافة إلى الصينيين وشعب نونغ... يتميز شعب تاي بالاجتهاد والدراسة، بينما يتميز شعب سان تشي بالاجتهاد والمهارة، ويشتهر بصناعة شعرية الدونغ وكرة القدم النسائية. أما شعب داو، فيقول ثانه إنه "لطيف للغاية".

لا يحبون المنافسة، لذا يختارون أعلى جبل للعيش. يعتمد اقتصادهم الزراعي في بينه ليو بشكل رئيسي على أشجار اليانسون النجمي والقرفة، التي يزرعها شعب الداو. ليسوا فقراء، فكل منزل فيه حديقة من اليانسون النجمي والقرفة وحقول الأرز والجاموس والأبقار... لكن حياتهم بسيطة، مكتفون ذاتيًا في الغالب، ولا يرغبون في منافسة أحد، لذا فإن الجبل الشاهق المهجور هو سماؤهم.

أثناء زيارتي، سألتُ ها، وهو رجل من عرقية تاي، طبيب ومرشد سياحي في عطلة نهاية الأسبوع، ويعيش في بلدة بينه ليو: هل لديكم حديقة يانسون وقرفة؟ قال ها: لا. فقط شعب الداو يزرعون القرفة واليانسون. سألتُه مرة أخرى: إذًا يُمكننا شراؤها. لا، لا، لا يبيعونها، بل يحتفظون بها لاستخدامهم الخاص.

في عصر ذلك اليوم، يوم وصولي إلى منزل ثانه الريفي، كان الظلام قد حلّ. بعد أن أوصلت أمتعتي، طلبت ثانه من شقيقاتها الذهاب إلى منزل السيد ساي لتناول العشاء. أخبرتني ثانه أن عائلة السيد ساي تنتمي إلى جماعة داو ثانه فان العرقية، جارة ثانه. استأجرت ثانه وأصدقاؤها أرضًا منهم لإقامة مزرعتهم، وعملوا فيها. كان منزلهم، كلما استقبلوا ضيوفًا، ملاذًا يقصده الضيوف لاكتشاف الثقافة المحلية.

لأنَّنا أُخبِرنا مُسبقًا، عند وصولي أنا وأصدقائي، كانت عائلة السيد ساي تُعِدّ الطعام. كان البعض يُعِدّ البط والدجاج، ويُقطّع اللحم، ويُقلى الخضار. بجانب النار الكبيرة المُشتعلة، كانت السيدة ساي تُراقب قدر اللحم المُطهى. بدت لطيفة، لطيفة، وهادئة. استمعت بهدوء وابتسمت. في النار المُلتهبة المُمتلئة بالجمر، دفنت بعض الكسافا (التابيوكا) لفترة طويلة. انتظرتنا حتى جلسنا، ثم دفأت يديها، ثم كسرت الكسافا المُحمّصة، وقالت بلطف: كُلوا الكسافا، إنها لذيذة.

كانت درجة الحرارة صفرًا في الخارج، لكن المطبخ الصغير كان دافئًا جدًا. تناولتُ الكاسافا وأنا أشاهد عائلة السيد ساي تُحضّر العشاء، ظننتُ أنني غارق في رواية ما فان كانغ "القطع النقدية الفضية البيضاء ذات الأزهار المتفتحة" أو رواية دونغ ثو هونغ "رحلة الطفولة".

لم أكن معتادًا على تناول طعام عائلة السيد ساي، فهو غني باللحم والدهون. صحيح أنهم يعيشون في المرتفعات، والطقس بارد، لذا يضطرون لتناول الكثير من الدهون والبروتينات للبقاء على قيد الحياة. بالإضافة إلى ذلك، يجب أن تحتوي وجباتهم على نبيذ، نبيذ منزلي الصنع. الطبق المميز الذي قُدّم لي ولأخواتي ذلك اليوم كان أوزًا مطبوخًا في النبيذ. نظّفوا الأوزة، اقلوها، أضيفوا التوابل حسب الرغبة، ثم صبّوا حوالي لتر من النبيذ في القدر، واتركوه على نار هادئة حتى يتبقى ما يكفي من الماء.

هذا الطبق فريد من نوعه ولذيذ للغاية. يتميز المرق بنكهة اللحم الدسمة، وغنى التوابل، وخاصةً نكهة الزنجبيل الحارة والمتبلة، ممزوجةً بنكهة نبيذ الأرز اللاذعة والحلوة. اشرب كوبًا منه، وسترتفع حرارته، ويختفي الشعور بالخفة والتعب.

كان جميع من في منزل السيد ساي يشربون الكثير من النبيذ، لكن دون ضجيج. كانوا يضحكون ويتحدثون ويمرحون، لكن دون أي تحية أو مصافحة كما في المناطق المنخفضة. في خضم الشراب، وأنا ثمل، غنيتُ لهم الأغنية الشعبية "فام كو دونغ"، وبعدها غنى السيد ساي أيضًا "با دونغ"، وهي أغنية شعبية لشعب الداو. لم أفهم مضمونها، بل شعرتُ أن اللحن حزين ولكنه عميق.

شرح السيد ساي محتوى الأغنية: إذا كانت الزهرة جميلة وعطرة، أحبها الناس. إذا كان الشخص جميلًا وطيبًا، أحبه الناس. بعد الغناء، شربت العائلة بأكملها النبيذ. بدا أن السيدة ساي وحدها لم تشرب. جلست بهدوء بجانب زوجها، تستمع إليه وهو يغني، وهو يتحدث ويضحك. كانت تقف أحيانًا لتأخذ الطعام. هكذا ببساطة، ولكن بالنظر إلى عيني السيد ساي وزوجته، كان من الواضح أنها "زهرته الجميلة والعطرة".

عندما عدنا، كان صدى غناء وضحكات "بادونغ" لا يزال يتردد في الريح. قال ثانه: "شربوا حتى وقت متأخر من الليل. ومع ذلك، في صباح اليوم التالي، استمروا في العمل كالمعتاد. رائع!"

فتيات مايو ليس لديهم حواجب وليس لديهم شعر.

عائلة السيد ساي لديها ثلاث نساء، من بينهن زوجته، وجميعهن يُدعىن ماي. قال هاي، الذي تخرج في الإلكترونيات والاتصالات ولكنه تخلى عن شهادته في الهندسة ليذهب إلى بينه ليو لزراعة الورود القديمة: "إذا ذهبتَ إلى تقاطع طرق ثلاثي الاتجاهات وناديتَ "ماي"، سيهرب ثلثا نساء القرية". فوجئتُ: "هاه، هل هذا الاسم مميز؟" لم يكن هاي يعلم أيضًا، بل خمن فقط أنه اسم جميل، مثل ماي في المناطق المنخفضة.

نساء أ ماي، عندما يكنّ زوجات، لا يملكن حواجب أو شعرًا. عندما قرأت قصصًا عن المرتفعات في الماضي، عرفتُ أيضًا هذه العادة، لذلك لم أتفاجأ كثيرًا، بل وجدتها جميلة. تحكي القصة القديمة أنه في قديم الزمان، كانت هناك امرأة من عرقية داو تطبخ الأرز لزوجها. لم تكن تعلم أن هناك شعرًا في وعاء الأرز، مما تسبب في أن يأكله زوجها ويعلق في حلقه. شعرت الزوجة بالأسف الشديد، لذا حلقت شعرها وحواجبها لتنظيف المكان وعدم إعاقة الطبخ. ترتدي نساء جماعة داو ثانه فان العرقية في بينه ليو ملابس حمراء بشكل أساسي، مع صندوق أحمر مربع على رؤوسهن، مشغولات دائمًا في المطبخ، يحضرن الطعام لدعوة الضيوف، ويدعين أزواجهن باهتمام بابتسامة دائمة على شفاههن.

على مائدة العشاء، جلسوا بجانب أزواجهم، يضحكون ويمزحون ويشربون النبيذ. تفاخر هاي: يا إلهي، هؤلاء السيدات يشربن كثيرًا! غدًا هو يوم السوق، اذهب إلى هناك وشاهد، إنه ممتع للغاية. في الواقع، الذهاب إلى سوق دونغ فان ليوم واحد، ورؤية سيدات أ ماي، سواء كنّ كبيرات في السن أو صغيرات السن، أمر مثير للاهتمام حقًا. يوم السوق ليس فقط للشراء والبيع ولكن أيضًا للمواعدة والشرب. في المطاعم الصغيرة، تحتوي كل طاولات على سيدات وأمهات، مرحات ومبهجات. لا يقيد شعب داو الصور النمطية الشائعة، على سبيل المثال، لديهم يوم سوق الحب مرة واحدة في السنة. في ذلك اليوم، يلتقي الأشخاص الذين كانوا ينتمون إلى بعضهم البعض ويقعون في الحب. يوم واحد فقط ثم يعود الجميع إلى منازلهم. الأيام الـ 364 المتبقية هي للحاضر والمستقبل.

أعجبني حقًا نظرة السيد ساي لزوجته. إنها نظرة رقيقة ومحترمة. همس ثانه: الرجال هنا يُقدّرون زوجاتهم حقًا. سألت ها: هل توجد في منطقتنا أي حالة يُسيء فيها الأزواج لزوجاتهم؟ ابتسم ها: نادرًا ما يحدث ذلك، فالزواج ليس سهلًا، يجب دفع مهر، وتجهيز وليمة... والزوجة أيضًا تعيش حياةً صعبة، عليها أن تطبخ في الصباح، وتنظف، وما إلى ذلك. علينا أن نحبها.

أوه، في كل مكان هناك نساء يحببن أزواجهن ويعتنين بأطفالهن، ولكن ليس في كل مكان يتم التعامل مع النساء بشكل مريح وينظر إليهن باحترام من قبل أزواجهن مثل فتيات أ ماي التي رأيتها في بينه ليو.

توقفنا عند سوق دونغ فان لزيارة وتناول حساء الفو المقلي، وهو طبقٌ خاصٌّ بشعب بينه ليو (عندما قال ثانه إننا سنذهب إلى سوق دونغ فان غدًا بعد زيارة هيكل الديناصور، تساءلتُ: "كنتُ أظن أن دونغ فان يقع في ها جيانج "، لكن اتضح أن العديد من المناطق لديها "سوق دونغ فان"، لكنني لم أعرف السبب). يُعد سوق دونغ فان في بينه ليو أيضًا مكانًا للتبادل التجاري بين المجموعات العرقية هوا، داو، تاي، سان ديو، كينه... لحسن الحظ، كان يومي السبت والأحد، لذا كان سوق عطلة نهاية الأسبوع.

رغم أنه كان سوقًا، إلا أنه كان يُغلق عند الظهر. في ذلك الوقت، توقف البائعون عن مناداة زبائنهم، وتوقف المشترون عن المساومة. نظرتُ حولي، وفكرتُ، لا بد أنهم قضوا وقتهم في أمور أخرى، أكثر إثارة للاهتمام من جني المال. على سبيل المثال، كانت بائعة الملابس تعزف على الجيتار وعيناها مغمضتان، منغمسة في العزف، متجاهلة كل من يمر. فقط عندما صفقتُ بيديّ وأثنيتُ عليها، فتحت عينيها وابتسمت وشكرتها، ثم واصلت العزف.

ربما يكون "مسرح" السوق المتأخر مُخصصًا لمن يبحثون عن المتعة، أو النسيان، أو من لا يتذكرون ولا ينسون، لأن الكثير من الناس يجتمعون للشرب والضحك والحديث بسعادة، أو يجلسون بمفردهم، أو... يمشون ويشربون. هنا وهناك أيضًا أزواج ثملون يتمايلون وزوجاتهم يتبعونهم بصبر. وهناك أيضًا رجال يسيرون عائدين إلى منازلهم، يركلون بعضهم بعضًا، يترنحون، أنظر حولي لكنني لا أرى الزوجة. ضحكت: لا بد أنها شربت هي الأخرى. ربما لأن كل مطعم في مطاعم الفو المقلي لديه طاولة للنساء يجلسن ويشربن.

يلومني البعض على سرد قصص عن نساء يجلسن في الحانات ويشربن الشاي (؟!). مع ذلك، لكلٍّ منا وجهة نظره ورأيه الخاص. أحب أن أرى فتياتي يشربن النبيذ براحة وثقة. كم منهن يمتلكن هذه الثقة التي تضاهي ثقة الروح الحرة حقًا؟

وزهرة شجرة التفاح - بتلات بسيطة ولكنها مليئة بالطاقة

منذ عودتي من بينه ليو، شاركتُ قصصًا كثيرة، لكنني لم أروي قط قصة أزهار الصفيراء اليابانية. ولكن في ذهني، كلما فكرتُ في بينه ليو، تلك الأرض الجميلة والشاعرية، تظهر صورة زهرة بيضاء ذات مدقة صفراء وعبير رقيق. تتفتح الصفيراء اليابانية عادةً في ديسمبر، في موسم هبوب الرياح. في ذلك الوقت، على سفوح التلال، وعلى طول الطرق، توجد حقول شاسعة من أزهار الصفيراء اليابانية. أزهار الصفيراء اليابانية ليست براقة أو رائعة، بل بسيطة لدرجة تكسر القلوب، تجعل من يقع في الحب يجد صعوبة في نسيانها؛ مثل أهل بينه ليو، بسيطة وصادقة ومليئة بالحيوية، تجعل من يعرفها لا يسعه إلا الإعجاب بها.

لا يقتصر جمال الزهرة على لونها أو عطرها، بل يمتد إلى قيمتها الداخلية أيضًا. للنبات استخدامات عديدة، إذ تُستخدم بذوره في عصر الزيت. ووفقًا للوثائق، يحتوي الزيت على العديد من العناصر الغذائية المفيدة، ويقي من السرطان، ويُقلل الدهون، ويعزز مناعة الجسم. يحظى زيت أصناف بينه ليو بتقدير كبير، لا سيما محتواه من أوميغا 3 و6 و9، الذي يُعادل زيت الزيتون. كما يُعدّ مادة خام مهمة في الصناعات، مثل صناعة زيوت الآلات، ومواد التشحيم، وزيوت مقاومة الصدأ، وزيوت الطباعة، والزيوت المستخدمة في الطب.

لأجزاء أخرى من النبات استخدامات عديدة، مثل استخدام الجذور لعلاج التهاب البلعوم الحاد، وآلام المعدة، والالتواءات. كما تُستخدم الجذور واللحاء لعلاج كسور الساق والالتواءات، ويُستخدم اللحاء المجفف كوقود، وكربون منشط، وتُستخدم بقايا عصره للحصول على النفط الخام في تنظيف أحواض الروبيان، وإنتاج المبيدات الحشرية، وكسماد.

بالإضافة إلى أشجار اليانسون النجمي والقرفة، يُشكّل زيت زهرة السو مصدر دخلٍ هامّ للسكان. يُباع لتر واحد من زيت زهرة السو حاليًا بحوالي أربعمائة ألف لتر. ليس هذا فحسب، بل تُعزّز الحكومة المحلية قيمة زهرة السو من خلال تنظيم مهرجان زهرة السو، الذي يُقام عادةً في ديسمبر، تقديرًا لقيمتها وترويجًا للسياحة المحلية. في يوم المهرجان، ينغمس الزوار في بحر زهرة السو البيضاء الناصعة، ويشاهدون فتياتٍ من مختلف الأعراق يرتدين أجمل أزياءهن، ويُعجبون بها، ويلتقطون الصور معها، ويختبرون الأنشطة الثقافية والفنية والألعاب الشعبية والمعارض والمأكولات المحلية.

لا بد لي من القول إنني معجبٌ جدًا بالطريقة التي تُدير بها حكومة بينه ليو، وكوانغ نينه عمومًا، السياحةَ حيث تُستغلّ كلُّ قوةٍ محليةٍ على نحوٍ فعّال. عند زيارة بينه ليو الآن، تُقام المهرجانات على مدار العام تقريبًا. إلى جانب المهرجانات الأربعة الكبرى، مثل مهرجان سو للزهور، ومهرجان خينغ جيو، ومهرجان سونغ كو، ومهرجان لوك نا للبيوت الجماعية، هناك أيضًا مهرجان الحصاد الذهبي، ومهرجان عيد الميلاد الأول...

ناهيك عن ذلك، فإنهم ينظمون بانتظام مسابقات مثل كرة القدم النسائية لمجموعة سان تشي العرقية، ومنافسة "ظهر الديناصور"، وأسواق نهاية الأسبوع... يركز كل مهرجان على الترويج للقيم الثقافية الفريدة للمنطقة، وبفضل ذلك، لا يتم الحفاظ على القيم الثقافية فحسب، بل يتم استغلالها أيضًا إلى أقصى حد، مما يجذب المزيد والمزيد من السياح إلى بينه ليو، وبالتالي تحسين الحياة الاقتصادية للناس وجعل بصمة بينه ليو واضحة بشكل متزايد على خريطة السياحة العالمية.

قصة لا تستطيع كل منطقة أن تفعلها!

ثانه نام

المصدر: https://baotayninh.vn/binh-lieu-noi-nang-rat-dieu-dang-a191688.html