بينه ليو - حيث تكون الشمس لطيفة للغاية

ولكن الشيء الأكثر خصوصية الذي يجذب الزوار إلى بينه ليو، بالنسبة لي، هو الهوية الثقافية للمجتمع الأقلية العرقية في بينه ليو: متنوع، غني بالانسجام والوحدة.

بينه ليو منطقة حدودية فقيرة تقع شرق مقاطعة كوانغ نينه ، على بُعد أكثر من 100 كيلومتر من مركز مدينة ها لونغ، وحدودها مع الصين تمتد لما يقرب من 50 كيلومترًا. تختلف بينه ليو عن روعة المدينة، إذ تتميز بجمال بري بسيط، إذ تحميها جبال مهيبة، وشلالات خلابة، وغيوم تتسلل عبر منازل صغيرة مبنية على ركائز خشبية، أو تحوم فوق حقول ذهبية متدرجة، مما يجعل جمال بينه ليو يبدو كلوحة فنية.

اذهب إلى Binh Lieu لشرب النبيذ وغناء Pa Dung

يقول الناس أن أفضل وقت لزيارة بينه ليو هو في شهري سبتمبر وأكتوبر لأن أوراق القيقب حمراء زاهية، وجوانب الطرق مغطاة بالقصب الأبيض، وتتألق في الشمس، والأرز الناضج يشبه الذهب في الحقول المتدرجة... ديسمبر ويناير وفبراير أشهر شديدة البرودة ولكنها تضم ​​العديد من المهرجانات.

ثانه، صاحب منزل عائلي جميل في بينه ليو، فخورٌ بأن بينه ليو تتميز بجمالٍ مختلف في كل فصل. ويقول: "أجمل الأوقات هي عندما تطأ قدمك بينه ليو".

استقبلتني بينه ليو في يومٍ أشرقت فيه شمسٌ ذهبيةٌ كالعسل. الطريق إلى هذه المنطقة الحدودية النائية بديعٌ للغاية، بعضها يمتد على طول الساحل، وبعضها الآخر متعرجٌ على طول المنحدرات، بين صفّين من أشجار الكازوارينا الشاسعة التي تأسر القلوب. في البعيد، تلوح الأشجار ذات الأوراق الحمراء. طوال الطريق، لم يسعني إلا أن أثني وأشيد: كوانغ نينه نعمةٌ طبيعيةٌ لا تُضاهى!

تضم بينه ليو الآن العديد من بيوت الإقامة الريفية والمنازل العائلية. أقمت في بيت ثانه الريفي. كان مكانًا صغيرًا وجميلًا، يقع على حافة جرف، ويضم حوالي عشر غرف مريحة، وساحة للشواء، ومنطقة لإشعال النار، وخصوصًا الكثير من الورود، وأزهار السيم البنفسجية، وأزهار الخوخ. كان الصباح الباكر باردًا، لكن بالنظر إلى سفح الجبل المغطى بطبقة من ضوء الشمس الأصفر اللطيف والمشرق، شعرت وكأنني في سويسرا، كالمناظر الطبيعية التي نراها في الأفلام. جعلني الدخان الخفيف المتصاعد من فنجان قهوتي أشعر بأن الوقت يمر ببطء شديد.

تضم مقاطعة بينه ليو العديد من المجموعات العرقية، منها المجموعات العرقية الثلاث تاي وسان تشي وداو، وهي الأكثر كثافة سكانية. ويشكل شعب الكينه حوالي 5% من السكان، بالإضافة إلى الصينيين وشعب نونغ... يتميز شعب تاي بالاجتهاد والدراسة، بينما يتميز شعب سان تشي بالاجتهاد والمهارة، ويشتهر بصناعة شعرية الدونغ وكرة القدم النسائية. أما شعب الداو، فيقول ثانه إنه "لطيف للغاية".

لا يحبون المنافسة، لذا يبحثون عن أعلى جبل للعيش عليه. يعتمد الاقتصاد الزراعي في بينه ليو بشكل رئيسي على أشجار اليانسون النجمي والقرفة، التي يزرعها شعب الداو. ليسوا فقراء، فكل منزل فيه حديقة من اليانسون النجمي والقرفة وحقول الأرز والجاموس والأبقار... لكن حياتهم بسيطة، تعتمد في معظمها على الاكتفاء الذاتي، ولا يرغبون في منافسة أحد، لذا فإن الجبل الشاهق المهجور هو سماؤهم.

أثناء زيارتي، سألتُ ها، وهو رجل من عرقية تاي، طبيب ومرشد سياحي في عطلة نهاية الأسبوع، ويعيش في بلدة بينه ليو: هل لديكم حديقة يانسون أو قرفة؟ قال ها: لا. فقط شعب الداو يزرع القرفة واليانسون. سألتُه مرة أخرى: إذًا يُمكننا شراؤها. لا، لا، لا يبيعونها، بل يحتفظون بها لاستخدامهم الخاص.

في عصر ذلك اليوم، يوم وصولي إلى منزل ثانه الريفي، كان الظلام قد حلّ. بعد أن أوصلت أمتعتي، طلبت ثانه من شقيقاتها الذهاب إلى منزل السيد ساي لتناول العشاء. قالت ثانه إن عائلة السيد ساي من جماعة داو ثانه فان العرقية، جارة ثانه. استأجرت ثانه وصديقاتها أرضًا منهم، ثم عملن في منزلهم الريفي. كلما استقبلوا ضيوفًا، كان منزلهم أيضًا مكانًا يقصده الضيوف للتعرف على الثقافة المحلية.

لأنَّنا أُخبِرنا مُسبقًا، عند وصولي أنا وأصدقائي، كانت عائلة السيد ساي تُعِدّ الطعام. كان البعض يُعِدّ البط والدجاج، ويُقطّع اللحم، ويُقلى الخضار. بجانب النار الكبيرة المُشتعلة، كانت السيدة ساي تُراقب قدر اللحم المُطهى. بدت لطيفة، لطيفة، وهادئة. استمعت بهدوء وابتسمت. في النار المُلتهبة المليئة بالجمر، دفنت بعض الكسافا (النودلز) لفترة طويلة. انتظرتنا حتى جلسنا، ثم دفأت يديها، ثم كسرت الكسافا المُحمّصة، قائلةً بلطف: كُلوا الكسافا، إنها لذيذة.

كانت درجة الحرارة صفرًا في الخارج، لكن المطبخ الصغير كان دافئًا جدًا. تناولتُ الكاسافا وأنا أشاهد عائلة السيد ساي تُحضّر العشاء، ظننتُ أنني غارق في رواية ما فان كانغ "عملات فضية بيضاء بأزهار متفتحة" أو رواية دونغ ثو هونغ "رحلة الطفولة".

لم أكن معتادًا على تناول طعام السيد ساي لأنه كان يحتوي على الكثير من اللحم والدهون. صحيح، فهم يعيشون في المرتفعات، والطقس بارد، لذا يضطرون لتناول الكثير من الدهون والبروتينات ليتحملوا. بالإضافة إلى ذلك، يجب أن تحتوي وجباتهم على نبيذ، نبيذ منزلي الصنع. الطبق المميز الذي قُدّم لي ولأخواتي ذلك اليوم كان أوزة مطبوخة في النبيذ. نظّفوا الأوزة، اقلوها، أضيفوا التوابل حسب الرغبة، ثم صبّوا حوالي لتر من النبيذ في القدر، واتركوه على نار هادئة حتى يتبقى ما يكفي من الماء.

هذا الطبق فريد من نوعه ولذيذ للغاية. يتميز المرق بنكهة اللحم الدسمة، وغنى التوابل، وخاصةً نكهة الزنجبيل الحارة والمتبلة الممزوجة بنكهة نبيذ الأرز الحارة والحلوة. اشرب كوبًا، وسترتفع درجة الحرارة، ويختفي الشعور بالخفة والتعب.

شربت عائلة السيد ساي الكثير من النبيذ، لكن دون ضجيج. كانوا يضحكون ويتحدثون، وكانوا مرحين أيضًا، لكن دون هتافات "ابتهجوا، هتفوا" أو مصافحات كما في المناطق المنخفضة. في منتصف الشراب، وأنا ثمل، غنيتُ لهم الأغنية الشعبية "فام كو دونغ"، وبعدها غنى السيد ساي أيضًا "با دونغ"، وهي أغنية شعبية لشعب داو. لم أفهم مضمونها، شعرتُ فقط أن اللحن حزين ولكنه عميق.

شرح السيد ساي محتوى الأغنية: إذا كانت الزهرة جميلة وعطرة، أحبها الناس، وإذا كان الشخص جميلًا وطيبًا، أحبه الناس... بعد الغناء، شربت العائلة بأكملها النبيذ. بدا أن السيدة ساي وحدها لم تشرب. جلست صامتة بجانب زوجها، تستمع إليه يغني ويتحدث ويضحك. كانت تقف أحيانًا لتأخذ الطعام. هذا كل ما في الأمر، ولكن بالنظر إلى عيني السيد ساي وزوجته، يمكنك أن تدرك أنها كانت "زهرته الجميلة العطرة".

عندما عدنا، كان صدى غناء وضحكات "بادونغ" لا يزال يتردد في الريح. قال ثانه: "شربوا حتى وقت متأخر من الليل. ومع ذلك، في صباح اليوم التالي، استمروا في العمل كالمعتاد. رائع!"

فتيات مايو ليس لديهم حواجب وليس لديهم شعر.

عائلة السيد ساي لديها ثلاث نساء، من بينهن زوجته، وجميعهن يُدعىن ماي. هاي، وهو شاب تخرج في الإلكترونيات والاتصالات لكنه تخلى عن شهادته في الهندسة ليذهب إلى بينه ليو لزراعة الورود القديمة، قال: إذا ذهبتَ إلى تقاطع طرق ثلاثي الاتجاهات وناديتَ: "ماي"، سيخرج ثلثا نساء القرية. فوجئتُ: هاه، هل هذا الاسم مميز؟ هاي أيضًا لم يكن يعلم، خمن فقط أنه اسم جميل، مثل اسم ماي في المناطق المنخفضة.

نساء أ ماي، عندما يكنّ زوجات، لا يملكن حواجب أو شعرًا. عندما قرأت قصصًا عن المرتفعات في الماضي، عرفتُ أيضًا عن هذه العادة، لذلك لم أتفاجأ كثيرًا، بل وجدتها جميلة. تحكي القصة القديمة أنه في قديم الزمان، كانت هناك امرأة من عرقية داو تطبخ الأرز لزوجها. لم تكن تعلم بوجود شعر في وعاء الأرز، مما تسبب في أكله وعلق في حلق زوجها. شعرت الزوجة بالأسف الشديد، لذا حلقت شعرها وحواجبها لتنظيف المكان وعدم إعاقة الطبخ. ترتدي نساء عرقية ثانه فان داو في بينه ليو ملابس حمراء في الغالب، مع صندوق أحمر مربع على رؤوسهن، مشغولات دائمًا بالطهي، وتقديم الطعام للضيوف، ودعوة أزواجهن باهتمام بابتسامة دائمة على شفاههن.

على مائدة العشاء، جلسوا بجانب أزواجهم، يضحكون ويمزحون ويشربون النبيذ. تفاخر هاي: يا إلهي، هؤلاء السيدات يشربن كثيرًا! غدًا هو السوق، اذهب إلى هناك وشاهد، إنه ممتع للغاية. في الواقع، الذهاب إلى سوق دونغ فان ليوم واحد، ورؤية سيدات أ ماي، سواء كنّ كبيرات في السن أو صغيرات السن، أمر مثير للاهتمام حقًا. السوق ليس للبيع والشراء فحسب، بل أيضًا للمواعدة والشرب. في المطاعم الصغيرة، يوجد في كل مطعم طاولات للسيدات والأمهات، في حالة من البهجة والانتعاش. لا يتقيد شعب داو بالصور النمطية الشائعة، على سبيل المثال، لديهم سوق الحب مرة واحدة في السنة. في ذلك اليوم، يلتقي الأشخاص الذين كانوا ينتمون إلى بعضهم البعض ويقعون في الحب. يوم واحد فقط ثم يعود الجميع إلى منازلهم. الأيام الـ 364 المتبقية هي للحاضر والمستقبل.

أعجبني حقًا نظرة السيد ساي لزوجته. إنها نظرة رقيقة ومحترمة. همس ثانه: الرجال هنا يُقدّرون زوجاتهم حقًا. سألت ها: هل توجد في منطقتنا أي حالة يُسيء فيها الأزواج لزوجاتهم؟ ابتسم ها: نادرًا ما يحدث ذلك، فالزواج ليس سهلًا، يجب دفع مهر، وتجهيز وليمة... والزوجة أيضًا تعيش حياةً صعبة، عليها أن تطبخ في الصباح، وتنظف، وما إلى ذلك. علينا أن نحبها.

أوه، في كل مكان هناك نساء يحببن أزواجهن ويعتنين بأطفالهن، ولكن ليس في كل مكان يتم التعامل مع النساء بشكل مريح وينظر إليهن باحترام من قبل أزواجهن مثل فتيات أ ماي التي رأيتها في بينه ليو.

توقفنا عند سوق دونغ فان لزيارة وتناول طبق فو المقلي، وهو طبق مميز لشعب بينه ليو (عندما قال ثانه إننا سنذهب إلى سوق دونغ فان غدًا بعد زيارة هيكل الديناصور، تساءلت: "كنت أظن أن دونغ فان يقع في ها جيانج". اتضح أن العديد من المناطق لديها "سوق دونغ فان"، لكنني لم أكتشف السبب بعد). يُعد سوق دونغ فان في بينه ليو أيضًا مكانًا للتبادل التجاري بين مجموعات عرقية مثل هوا، داو، تاي، سان ديو، كينه... لحسن الحظ، كان يوم زيارتي يوم السبت، لذا كان سوق نهاية الأسبوع.

رغم أنه كان سوقًا، إلا أنه كان يُغلق عند الظهر. حينها، توقف البائعون عن الصياح، وتوقف المشترون عن المساومة. نظرتُ حولي، وفكرتُ، لا بد أنهم قضوا وقتهم في أمور أخرى، أكثر إثارة للاهتمام من جني المال. على سبيل المثال، كانت بائعة الملابس تعزف على الجيتار وعيناها مغمضتان، منشغلة بعدم الاكتراث بالمارة. فقط عندما صفقتُ بيديّ وأثنيتُ عليها، فتحت عينيها وابتسمت وشكرتها، ثم واصلت العزف.

ربما يكون "مسرح" السوق المتأخر مُخصصًا لمن يبحثون عن المتعة، أو النسيان، أو من لا يتذكرون ولا ينسون، لأن الكثير من الناس يجتمعون للشرب والضحك والحديث بسعادة، أو يجلسون وحدهم، أو... يمشون ويشربون. هنا وهناك أيضًا أزواج ثملون يتمايلون وزوجاتهم يتبعونهم بصبر. وهناك أيضًا رجال يتراجعون مترنحين، يركلون بعضهم بعضًا، أنظر حولي فلا أرى زوجاتهم. ضحكت: لا بد أنها ذهبت للشرب أيضًا. ربما لأن كل مطعم في مطاعم الفو المقلي لديه طاولة للنساء يجلسن ويشربن.

يلومني البعض على سرد قصص عن نساء يجلسن في الحانات ومقاهي الشاي (؟!). مع ذلك، لكلٍّ منا وجهة نظره ووجهة نظره الخاصة. أحب أن أرى فتياتي من "أ مايو" يشربن النبيذ بثقة وانتعاش. كم منهن يتمتعن بثقة روح حرة حقًا؟

وزهرة شجرة التفاح - بتلات بسيطة ولكنها مليئة بالطاقة

منذ عودتي من بينه ليو، شاركتُ العديد من القصص، لكنني لم أروي قط قصة أزهار زهرة سو. ولكن في ذهني، كلما فكرتُ في بينه ليو، تلك الأرض الجميلة والشاعرية، تظهر صورة زهرة بيضاء ذات مدقة صفراء ورائحة رقيقة. تتفتح زهرة سو عادةً في ديسمبر، في موسم هبوب الرياح. في ذلك الوقت، على سفوح التلال وعلى طول الطرق، توجد أزهار سو لا حصر لها. أزهار سو ليست براقة أو رائعة، بل بسيطة لدرجة تحطيم القلب، مما يجعل من يقع في الحب يجد صعوبة في النسيان؛ مثل أهل بينه ليو، بسطاء وصادقون ومليئون بالحيوية، مما يجعل من يعرفهم ذات يوم لا يسعه إلا الإعجاب بهم.

لا يقتصر جمال الزهرة على لونها أو عطرها، بل يمتد إلى قيمتها الداخلية. لهذه الشجرة استخدامات عديدة، إذ تُستخدم بذورها في استخلاص الزيت. ووفقًا للوثائق، يحتوي زيتها على العديد من العناصر الغذائية المفيدة، ومضاد للسرطان، ويُقلل الدهون، ويزيد من مقاومة الجسم. يحظى زيت أصناف "بينه ليو" بتقدير كبير، لا سيما محتواه من أوميغا 3 و6 و9، الذي يُعادل زيت الزيتون. كما يُعدّ مادة خام مهمة في الصناعات، مثل صناعة زيوت الآلات، ومواد التشحيم، وزيوت مقاومة الصدأ، وزيوت الطباعة، والزيوت المستخدمة في الطب.

لأجزاء أخرى من النبات استخدامات عديدة، مثل استخدام الجذور لعلاج التهاب البلعوم الحاد، وآلام المعدة، والالتواءات. كما تُستخدم الجذور واللحاء لعلاج كسور الساق والالتواءات. ويُستخدم اللحاء المجفف كوقود، وكربون منشط، وتُستخدم بقايا عصره للحصول على النفط الخام في تنظيف أحواض الروبيان، وإنتاج المبيدات الحشرية، وصناعة الأسمدة.

إلى جانب اليانسون النجمي والقرفة، يُشكّل زيت زهرة سو مصدر دخلٍ هامّ للسكان. يُباع لتر واحد من زيت زهرة سو حاليًا بحوالي أربعمائة ألف لتر. ليس هذا فحسب، بل تُعزّز الحكومة المحلية قيمة زهرة سو من خلال تنظيم مهرجان زهور سو، الذي يُقام عادةً في ديسمبر، تقديرًا لقيمتها وترويجًا للسياحة المحلية. في يوم المهرجان، ينغمس الزوار في بحر زهور سو البيضاء الناصعة، ويشاهدون فتياتٍ من مختلف الأعراق يرتدين أجمل أزيائهن، ويُعجبون بها ويلتقطون الصور معها، ويختبرون الأنشطة الثقافية والفنية والألعاب الشعبية والمعارض والمأكولات المحلية.

لا بد لي من القول إنني معجبٌ جدًا بالطريقة التي تُدير بها حكومة بينه ليو، وكوانغ نينه عمومًا، السياحةَ حيث تُستغل كلُّ قوةٍ محليةٍ على نحوٍ فعال. عند زيارة بينه ليو الآن، تُقام المهرجانات على مدار العام تقريبًا. إلى جانب المهرجانات الأربعة الكبرى، مثل مهرجان سو للزهور، ومهرجان كين جيو، ومهرجان سونغ كو، ومهرجان لوك نا للبيوت الجماعية، هناك أيضًا مهرجان الحصاد الذهبي، ومهرجان عيد الميلاد الأول...

ناهيك عن ذلك، فإنهم ينظمون بانتظام مسابقات مثل كرة القدم النسائية لمجموعة سان تشي العرقية، ومنافسة "ظهر الديناصور"، وأسواق عطلة نهاية الأسبوع ... يركز كل مهرجان على الترويج للقيم الثقافية الفريدة للمنطقة، وبفضل ذلك، لا يتم الحفاظ على القيم الثقافية فحسب، بل يتم استغلالها أيضًا إلى أقصى حد، مما يجذب المزيد والمزيد من السياح إلى بينه ليو، وبالتالي تحسين الحياة الاقتصادية للناس وجعل علامة بينه ليو واضحة بشكل متزايد على خريطة السياحة العالمية.

قصة لا تستطيع كل منطقة أن تفعلها!

ثانه نام

المصدر: https://baotayninh.vn/binh-lieu-noi-nang-rat-diu-dang-a191688.html