يتميز قهوة الجاك فروت في هونغ هوا بحصاد جيد وسعر جيد.

في هذه الأثناء، يحصد مزارعو البن في منطقة هونغ هوا قهوة الجاك فروت بحماسٍ كبير. ويُعتبر محصول الجاك فروت لهذا العام محصولًا وفيرًا، بحصادٍ جيدٍ وسعرٍ مناسب.

حصاد قهوة الكاكايا في بلدة هوونج فونج، منطقة هونج هوا - الصورة: لوس أنجلوس

تملك عائلة السيد فان فيت لونغ في قرية هونغ فو، التابعة لبلدية هونغ فونغ، ما يقرب من 500 شجرة قهوة جاك فروت، تتراوح أعمارها بين 5 و15 عامًا، مزروعة مع أشجار قهوة أرابيكا على مساحة 3 هكتارات. وقال إن سعر شراء قهوة الجاك فروت لم يسبق له مثيل هذا العام.

على وجه التحديد، إذا كانت عائلته تبيع القهوة العام الماضي بسعر يتراوح بين 5000 و6000 دونج للكيلوغرام من الفاكهة الطازجة، فإن التجار هذا العام في بداية الموسم اشتروها بسعر يتراوح بين 12000 و13000 دونج للكيلوغرام، بينما وصل سعر الفاكهة المجففة إلى أكثر من 35000 دونج للكيلوغرام. ولحسن الحظ، حققت حديقة عائلته للقهوة هذا العام محصولًا وفيرًا، ومن المتوقع أن تنتج أكثر من 6 أطنان من الفاكهة الطازجة. وبالسعر الحالي، يتوقع تحقيق ربح قدره حوالي 60 مليون دونج بعد خصم النفقات.

وفقًا للسيد لونغ، تُزرع أشجار الجاك فروت بشكل رئيسي لإنشاء سدود واقية من الرياح وأشجار ظليلة لمزارع الشاي والقهوة، وتكلفة رعايتها وتسميدها زهيدة. ومن مزاياها أيضًا أن ثمار الجاك فروت تنضج بشكل مركز، مما يسهل حصادها. يكفي وضع غطاء مشمع تحت الشجرة ووضع سلم لحصادها دفعة واحدة.

صنف قهوة الجاك فروت الذي حصل عليه من مقاطعة داك لاك هو صنف هجين يُنتج ثمارًا أكبر حجمًا وأسهل حصادًا من صنف قهوة الجاك فروت التقليدي في المنطقة. في المتوسط، تُنتج شجرة قهوة الجاك فروت ما بين 30 و70 كجم من الثمار الطازجة حسب عمرها؛ وخاصةً أشجار قهوة الجاك فروت التي يزيد عمرها عن 15 عامًا، والتي يُمكن أن تُنتج ما يصل إلى 100 كجم من الثمار الطازجة.

وبحسب السيد لونغ، فإن قرية هونغ فو بأكملها تضم أكثر من 100 أسرة تزرع أشجار قهوة الجاك فروت، بما في ذلك بعض الأسر المتخصصة في الزراعة بمساحة تتراوح من 1 إلى 1.5 هكتار، بمتوسط إنتاج يتراوح من 3 إلى 3.5 طن من الفاكهة الطازجة لكل أسرة.

شجرة الجاك فروت سهلة الزراعة، وسهلة العناية، ومنخفضة التكلفة، ومقاومة للجفاف، كما أن حصادها لا يتطلب جهدًا كبيرًا كشجرة البن العربي. كما أن موسم الحصاد هو الوقت الذي يكون فيه الطقس حارًا ومشمسًا، مما يجعله مناسبًا لتجفيف الثمار. إذا استقر سعر البيع كما هو الآن، فسأستمر في زراعة المزيد من أشجار الجاك فروت في حديقتي لتوفير الظل والحماية من الرياح لأشجار البن العربي، ولضمان دخل ثابت، كما قال السيد لونغ.

هذا العام، زرعت عائلة السيد هو دوآنه في قرية بوت فييت ما يقرب من هكتار من قهوة الجاك فروت بشكل مكثف، وهي الآن جاهزة للحصاد. في هذه الأيام، ينضج البن فجأةً ويرتفع سعره، لذا أجلت عائلته جميع أعمالها مؤقتًا للتركيز على الحصاد. الأشجار في أوج ازدهارها، لذا من المتوقع أن يحصد أكثر من 20 طنًا من الفاكهة الطازجة هذا العام.

حاليًا، يتراوح سعر قهوة الجاك فروت التي يشتريها التجار من الحديقة بين 11,500 و13,500 دونج فيتنامي للكيلوغرام، وذلك حسب جودة الثمار. وبعد خصم النفقات، تكسب عائلته أكثر من 150 مليون دونج فيتنامي من محصول القهوة هذا. ووفقًا للسيد دوآنه، فإن قهوة الجاك فروت محصول محلي تقليدي، يتميز بمقاومته الجيدة للجفاف، وسهولة العناية به، وملاءمته لظروف التربة والمناخ.

ومع ذلك، ولفترة طويلة، وبسبب انخفاض الإنتاجية وعدم استقرار أسعار البيع، تحول الناس إلى زراعة قهوة أرابيكا ومحاصيل أخرى. قال السيد دونه بسعادة: "هذا العام، شهد محصول قهوة الجاك فروت غزارة، فكل حديقة هنا تقريبًا تُنتج محصولًا وفيرًا. ارتفع سعر الشراء إلى مستوى قياسي، وأصبح الاستهلاك سهلًا للغاية، حيث يشتري العديد من التجار الكمية المتوفرة".

صرحت السيدة هو ثي لي، صاحبة حديقة أرافارم هوانغ لوان في قرية زا ري، بلدية هونغ فونغ، بأنه منذ بداية الموسم، اشترت منشأتها أكثر من 20 طنًا من قهوة الجاك فروت، مع اشتراط حبوب بن حمراء ناضجة بنسبة 100%. ويزيد سعر الشراء أيضًا عن سعر السوق بمقدار 2000 دونج فيتنامي للكيلوغرام. بعد الشراء، تُغسل حبوب البن وتُزال الشوائب وتُحفظ في حاضنة لمدة يوم أو يومين تقريبًا، حسب درجة حموضة الحبوب.

ثم تُوضع على رف تجفيف أو آلة طحن، حسب طلب العميل، لمعالجة القهوة الطبيعية أو العسلية. يبلغ سعر حبوب البن الأخضر التي توفرها المنشأة للسوق حوالي 200,000 دونج للكيلوغرام. ووفقًا للسيدة لي، تتميز قهوة الجاك فروت بخصائص ونكهات مميزة. حبوب البن ذهبية اللون، لامعة وجميلة، بحلاوة عرق السوس، ورائحة خفيفة تشبه رائحة الجاك فروت، وطعم قابض خفيف. وتختلف نكهات حبوب قهوة الجاك فروت باختلاف طريقة التحميص.

هذا خط إنتاج قهوة يُلبي الأذواق الأوروبية. فبالإضافة إلى تلبية احتياجات السوق المحلية، استقبلت المنشأة عملاء من هولندا وكوريا للاستمتاع بالقهوة وتقديم طلبات الشراء. وصرحت السيدة لي قائلةً: "من المتوقع أن تشتري المنشأة، من الآن وحتى نهاية الموسم، ما بين 15 و20 طنًا إضافيًا من قهوة الجاك فروت".

وفقًا لنائب رئيس إدارة الزراعة والتنمية الريفية في مقاطعة هونغ هوا، هو كوك ترونغ، فإن قهوة الجاك فروت هي أول شجرة زرعها الفرنسيون في هونغ هوا. ورغم امتلاكها خصائص مثل مقاومة الجفاف العالية، ومقاومة الآفات والأمراض، وحجم ثمارها وحبوبها الأكبر مقارنةً بقهوة أرابيكا، إلا أن انخفاض إنتاجيتها لفترة طويلة وعدم استقرار أسعار بيعها دفع الناس إلى زراعة قهوة كاتيمور أرابيكا.

في السنوات الأخيرة، عاد سكان بعض البلديات، مثل هونغ فونغ، وهوونغ سون، وهوك...، إلى زراعة هذا المحصول. بالإضافة إلى بعض المناطق المتخصصة، يُزرع هذا المحصول بشكل رئيسي في حدائق المنازل، ويُزرع بين مزارع البن لتوفير الظل والحماية من الرياح، على مسافة 5-7 أمتار لكل شجرة. وتُقدر المساحة الإجمالية بحوالي 400-500 هكتار.

قال السيد ترونغ إن أشجار قهوة الجاك فروت في موسم الحصاد الرئيسي حاليًا، ويتراوح سعر بيعها بين 12,500 و13,500 دونج للكيلوغرام من الفاكهة الطازجة، ويُقدر إنتاجها بـ 17 طنًا من الفاكهة الطازجة للهكتار. وهذا سعر مرتفع بشكل مفاجئ مقارنةً بالسابق.

لتحسين جودة القهوة وضمان حصادها ومعالجتها واستهلاكها بشكل فعال، وجهت منطقة هونغ هوا المحليات لتعزيز الدعاية وتعبئة الناس لعدم حصاد القهوة الخضراء، مما يضمن أن يكون معدل القهوة الناضجة عند قطفها أكثر من 90٪.

في الوقت نفسه، يُنصح بعدم التحول إلى زراعة قهوة الجاك فروت نظرًا لارتفاع أسعارها. اختر أصنافًا من القهوة تناسب التربة والطقس، وذات منشأ واضح لضمان جودة المحصول.

تهدف المنطقة إلى الحفاظ على مساحة زراعة قهوة الجاك فروت، مع التركيز على زيادة الإنتاجية وزيادة الحصاد. إيجاد إنتاج مستدام وأسعار مستقرة لهذا المحصول لضمان دخل السكان.

في الوقت نفسه، ينبغي وضع سياسات لتشجيع ودعم الناس على توسيع المساحة وفقًا لنموذج الزراعة الحرجية، وزراعة المحاصيل البينية في حدائق الشاي والقهوة والباشن فروت لتكون بمثابة مصدات للرياح. كما أشار السيد ترونغ إلى ضرورة إجراء بحث دقيق عن سوق حبوب البن الأخضر واستهلاكها. لا تزرعها عندما يكون سعرها مرتفعًا، ثم اقطعها عندما ينخفض السعر.

نحيف

مصدر