القهوة والحليب يعالجان أنواعًا شائعة من السرطان

وفقاً للخبراء، ترتبط العوامل المعدية والبيئية ونمط الحياة جميعها بزيادة خطر الإصابة بسرطان المعدة. وعلى وجه الخصوص، يؤثر النظام الغذائي بشكل كبير على هذا المرض.

ولذلك، أجرى علماء من جامعة تيانجين الطبية، وجامعة منغوليا الداخلية الطبية، والمركز الوطني للسيطرة والوقاية من الأمراض المزمنة وغير المعدية في الصين، ومختبر لياونينغ الرئيسي لاستقلاب الأورام السريرية (الصين)، دراسة جديدة تهدف إلى استكشاف العلاقة بين النظام الغذائي وخطر الإصابة بسرطان المعدة.

اكتشف المزيد من الأخبار الجيدة لمحبي القهوة

شارك في الدراسة ٢٤٦٨ شخصًا، منهم ٦٩٦ حالة إصابة بسرطان المعدة و١٧٧٢ حالة ضابطة. طُلب من جميع المشاركين إكمال استبيان حول تواتر تناول الطعام.

وقد شملت الدراسة 6 نماذج غذائية، بما في ذلك:

1. نموذج النكهة والثوم والبروتين.

2. نموذج الوجبات السريعة.

3. نموذج الخضار والفواكه.

4. الأطعمة المخللة واللحوم المصنعة ومنتجات الصويا.

5. تشمل أنماط الغذاء غير الأساسية كميات كبيرة من الوجبات السريعة والمشروبات الغازية.

6. نموذج القهوة والحليب.

العلاقة بين النظام الغذائي وخطر الإصابة بسرطان المعدة

وتوصلت النتائج إلى أن نمط تناول الوجبات السريعة يضاعف من خطر الإصابة بسرطان المعدة، وأن نمط تناول الأطعمة غير الأساسية يزيد من الخطر بنسبة 60%.

وعلى العكس من ذلك، هناك أنماط تساعد على تقليل خطر الإصابة بسرطان المعدة، مثل ما يلي:

أظهرت دراسة أن أنماط النكهة والثوم والبروتين تقلل من خطر الإصابة بسرطان المعدة بنسبة 21.4%.

أدى نموذج الأطعمة المخللة واللحوم المصنعة وفول الصويا إلى خفض خطر الإصابة بسرطان المعدة بنسبة 19.6%. في هذا النموذج، أظهرت دراسات سابقة أن بعض أنواع المخللات قد تزيد من خطر الإصابة بسرطان المعدة، إلا أن فول الصويا فعال للغاية في الوقاية من سرطان المعدة، متجاوزًا الآثار الضارة للأطعمة الأخرى.

وعلى وجه الخصوص، كان النموذج الأكثر بروزًا هو نموذج القهوة والحليب، حيث حقق أعلى انخفاض في خطر الإصابة بسرطان المعدة، حيث وصل إلى 31%، وفقًا لشركة فرونتيرز .

يحتوي الجبن على بكتيريا حمض اللاكتيك، والتي يمكنها أن تمنع نمو بكتيريا الملوية البوابية.

لماذا يتمتع القهوة والحليب بهذا التأثير الخاص؟

يوضح الخبراء: القهوة مزيج من المواد النشطة بيولوجيًا. تحتوي على مركبات فينولية ودهونين (كافيستول وكاهويول)، والتي يمكن أن تمنع تطور السرطان بفضل خصائصها المضادة للأكسدة، والمضادة للسموم الجينية، والمضادة للميتوكوندريا، والمضادة للالتهابات، والتي تنظم البيئة.

تحتوي منتجات الألبان على عدة مكونات، منها فيتامين د، والمعادن، والكالسيوم، وحمض اللينوليك المترافق. وقد يعود التأثير الوقائي لهذه المكونات على سرطان المعدة إلى خصائصها المضادة للأورام.

تحتوي منتجات الألبان المخمرة، مثل الجبن والزبادي، على بكتيريا حمض اللاكتيك، التي يمكنها تثبيط نمو بكتيريا الملوية البوابية (H. pylori) عن طريق إنتاج مواد مثبطة، بما في ذلك حمض اللاكتيك والباكتيريوسين. تُعد الملوية البوابية سببًا رئيسيًا لأمراض المعدة، والتي قد تؤدي إلى سرطان المعدة.

تناول كميات كبيرة من القهوة والحليب يقلل من خطر الإصابة بسرطان المعدة بنسبة تصل إلى 31%.

رابط المصدر: https://thanhnien.vn/ca-phe-va-sua-tri-duoc-ung-thu-pho-bien-185240310152811506.htm