القصة الثانية للخضراوات النظيفة

تم إطلاق مسحوق اللوتس داي بينه من قبل التعاونية البيئية داي بينه (بلدة ترونغ فوك، نونغ سون) في مارس 2024. الصورة: MT

خصائص مسحوق اللوتس داي بينه

تتمتع قرية داي بينه (بلدة ترونغ فوك، نونغ سون) بمناخ طبيعي بارد وتربتها الفريدة، ولديها العديد من التخصصات، بما في ذلك اللوتس.

قال السيد هوا دينه ها نائب مدير التعاونية البيئية في داي بينه إن لوتس داي بينه حصل على شهادة VietGAP في 11 مارس 2019.

وفقًا لنتائج الاختبارات، تحتوي هذه الخضراوات على 61.7% غلوسيد، و2.24% دهون، والعديد من الأحماض الأمينية الأخرى الضرورية للجسم. في السنوات الأخيرة، انتشرت نباتات اللوتس في العديد من الأماكن، ولكن لا يوجد مكان يضاهي داي بينه في مذاقه اللذيذ.

انطلاقًا من فكرة الترويج لتخصصات خضروات اللوتس، وتوفيرها للمستهلكين في كل مكان مع الحفاظ على نفس جودة الخضراوات الطازجة، قامت شركة Dai Binh Ecological Cooperative بجرأة بالبحث والإنتاج وإطلاق مسحوق خضروات اللوتس المجفف بالتجميد.

منتجات مسحوق اللوتس من داي بينه تلقى استحسانًا واسعًا من المستهلكين. الصورة: MT

وفقًا للسيد ها، تضمن عملية تحضير مسحوق اللوتس صحة وسلامة الغذاء، وتحافظ على قيمته الغذائية العالية. بعد قطفها بعناية، تُنظف الخضراوات وتُصفى وتُجفف بالتجميد لمدة تتراوح بين 24 و30 ساعة. تساعد هذه التقنية على الحفاظ على النكهة الأصلية تقريبًا وقيمتها الغذائية. بعد تجفيف الخضراوات وتبريدها، تُطحن وتُغلّف ناعمًا.

تم إطلاق منتج مسحوق اللوتس في مارس 2024. وعلى الرغم من أنه لا يزال قيد الترويج والاختبار، إلا أن المنتج تلقى ردود فعل إيجابية من العملاء.

وقال السيد ها: "بالإضافة إلى توسيع نطاق إنتاج منتجات OCOP ذات الثلاث نجوم مثل زيت الفول السوداني Dai Binh والجريب فروت وما إلى ذلك، فإننا في الفترة القادمة سنعمل جاهدين على إكمال الملف وترقية منتجات مسحوق اللوتس للمشاركة في برنامج OCOP".

دوي أوانه مسحوق الفاصوليا الخضراء

خلال جولتنا في الحقول المتخصصة بزراعة عشبة البنس والفاصوليا الخضراء وغيرها من المنتجات الزراعية المزدهرة، قالت السيدة فام ثي دوي مي، مديرة تعاونية دوي أوانه للزراعة الخضراء (بلدية دوي سون، دوي شوين)، إن الوحدة دأبت على التعاون مع المزارعين لسنوات عديدة لإنتاج وتوريد المواد الخام، مما ساهم في إنتاج منتجات مطابقة لمعايير OCOP من فئة 4 و3 نجوم. وفي الوقت نفسه، ساعدت المزارعين تدريجيًا على تغيير عاداتهم الزراعية نحو الزراعة العضوية والآمنة.

السيدة فام ثي دوي مي، مديرة تعاونية دوي أونه للزراعة الخضراء (دوي سون، دوي شوين)، تروج لمنتجات مسحوق عشبة البنس (الفاصوليا الخضراء). الصورة: MT

شاركت السيدة ماي قائلةً: "كيف يُمكن شرب كوب من عصير البنس وفول المونج بطريقة سهلة ومضمونة الجودة؟ هذا ما دفع تعاونية دوي أوانه للزراعة الخضراء إلى البحث عن منتجات مسحوق البنس وفول المونج وإطلاقها في مايو ٢٠٢٤.

بعد الحصاد والتنظيف، تُجفف عشبة البنس بالتجميد وتُعقم عند درجة حرارة 35 درجة مئوية لمدة 12 ساعة. تُنخل الفاصوليا الخضراء وتُنظف وتُشوى في فرن حديدي يعمل بالفحم. ثم تُخلط جيدًا وتُطحن حتى تصبح مسحوقًا.

في الوقت الحالي، تقوم التعاونية بربط الإنتاج والشراء من البنسوورت في العديد من المناطق مثل ديين بان، ودوي شوين، وداي لوك، وهوي آن بمساحة حوالي 1.5 هكتار؛ وربط إنتاج 2 هكتار من الفاصوليا الخضراء، مما يضمن مواد الإدخال النظيفة.

منتجات تعاونية دوي أوانه للزراعة الخضراء تحظى بثقة العملاء. الصورة: MT

وفقًا للسيدة ماي، طريقة استخدام مسحوق الفاصوليا الخضراء غوتو كولا بسيطة للغاية: يُذاب في ماء دافئ أو مغلي، ويُضاف إليه سكر ناعم، وحليب طازج، وعصير حسب الرغبة، ويُشرب دافئًا أو يُضاف إليه الثلج. يضمن هذا المنتج قيمة غذائية عالية، ونكهة نقية، وسهولة الاستخدام، وهو مناسب لحياة عصرية.

تنتج شركة Duy Oanh Green Agriculture Cooperative حاليًا منتجات مثل مسحوق حبوب Duy Oanh، وقضبان الأرز البني والأعشاب البحرية، ومسحوق عشبة البنس الأخضر، وما إلى ذلك. وتتحكم التعاونية بشكل صارم في الجودة بدءًا من منطقة المواد الخام والزراعة والحصاد والمعالجة وحتى الإنتاج والتعبئة والتغليف للمنتجات.

يتضح أن الاستثمار في المنتجات المتخصصة يُسهم في تعزيز مزايا القطاع الزراعي، وزيادة قيمة المنتجات الزراعية التقليدية واستهلاكها في المناطق، مما يُعزز عملية تطوير البنية الزراعية، ويزيد دخل المزارعين.

بموجب القرار رقم 17 (بتاريخ 17 ديسمبر 2019) الصادر عن مجلس الشعب الإقليمي بشأن السياسات الرامية إلى تشجيع تطوير التعاون والشراكة في إنتاج واستهلاك المنتجات الزراعية، حتى الآن، في كوانج نام ، كان هناك 81 مشروعًا مشتركًا معتمدًا، تجذب 80 تعاونية و73 مؤسسة للمشاركة في السلسلة مع 17261 أسرة، تتركز بشكل رئيسي في مجالات الزراعة والغابات والثروة الحيوانية.

يحقق التعاون وربط الإنتاج الكفاءة العملية، ويساهم في بناء مناطق مستقرة للمواد الخام، وتطوير المعالجة العميقة للمنتجات الزراعية، ويشكل الأساس لتنفيذ برنامج OCOP.

المصدر: https://baoquangnam.vn/cau-chuyen-thu-hai-cua-rau-sach-3137392.html