النظام الغذائي المتوسطي يقلل بشكل كبير من مستويات الالتهابات والأمراض المزمنة

أظهرت دراسة جديدة نشرت في مجلة طب دواعم الأسنان أن اتباع النظام الغذائي المتوسطي لا يساعد فقط في حماية صحة الفم، بل يساهم أيضًا في تقليل خطر الالتهاب - وهو عامل مرتبط بسلسلة من الأمراض المزمنة والخرف.

يُقلل النظام الغذائي المتوسطي مستويات الالتهاب بشكل ملحوظ. (المصدر: مؤسسة Healing Works)

أجرى علماء دوليون فحوصات الأسنان واختبارات الدم وتحليلات النظام الغذائي لـ 200 مشارك في المملكة المتحدة.

ووجد الباحثون أن الأشخاص الذين يلتزمون بدرجة أقل بالنظام الغذائي المتوسطي ويستهلكون المزيد من اللحوم الحمراء يميلون إلى الإصابة بالتهاب اللثة الشديد، إلى جانب مستويات أعلى من العلامات الالتهابية في دمائهم مثل الإنترلوكين 6 والبروتين التفاعلي-سي.

وقال البروفيسور لويجي نيبالي من كلية كينجز لندن (المملكة المتحدة): "إن المستويات المرتفعة من العلامات الالتهابية تعني استجابة التهابية أقوى، مما يؤدي إلى أمراض اللثة الشديدة ويؤثر على الجسم كله".

قال الدكتور أندرو فريمان - مدير الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية والرعاية في مؤسسة الصحة اليهودية الوطنية (دنفر، الولايات المتحدة الأمريكية): "لقد عرفنا منذ فترة طويلة أن صحة اللثة ترتبط ارتباطًا وثيقًا بأمراض القلب والأوعية الدموية.

لا يؤدي الالتهاب المزمن إلى إتلاف الأوعية الدموية فحسب، مما يؤدي إلى فشل الكلى والرئة والكبد والدماغ، بل إنه أيضًا سبب الخرف الوعائي - وهو ثاني أكثر أشكال ضعف الإدراك شيوعًا بعد الزهايمر.

يمكن أن يؤدي الالتهاب المطول إلى فقدان الجهاز المناعي للسيطرة، ومهاجمة القلب والأعضاء الأخرى، وتعزيز مقاومة الأنسولين وخلل الخلايا - وهي المسارات التي تؤدي إلى مرض السكري من النوع 2 ومرض الكبد الدهني.

ويؤكد فريمان قائلاً: "من الواضح أنه عندما تتناول نظامًا غذائيًا يعتمد بشكل كبير على النباتات، مثل النظام الغذائي المتوسطي، تنخفض مستويات الالتهاب بشكل كبير".

أظهرت دراسات عديدة أن النظام الغذائي المتوسطي يُساعد على تقليل خطر الإصابة بمرض السكري، وارتفاع الكوليسترول، والخرف، والاكتئاب، وسرطان الثدي. كما أنه يرتبط بقوة العظام وصحة القلب.

يتميز النظام الغذائي المتوسطي باعتماده بشكل رئيسي على الخضراوات والفواكه الطازجة، والحبوب الكاملة، والفاصولياء، والبذور، وبعض المكسرات. ويُعطي زيت الزيتون البكر الممتاز الأولوية للدهون الصحية، ويُقل استخدام الزبدة أو الدهون الحيوانية تقريبًا.

يُقتصر تناول اللحوم الحمراء على النكهة، بينما يُنصح بتناول الأسماك الغنية بأوميغا 3. يُؤكل البيض ومنتجات الألبان والدواجن بكميات أقل بكثير من النظام الغذائي الغربي. أما السكر والأطعمة المكررة، فلا يُؤكل إلا في المناسبات الخاصة.

المصدر: https://baoquocte.vn/che-do-an-dia-trung-hai-giam-dang-ke-muc-do-viem-nhiem-va-cac-benh-man-tinh-328744.html