الشركات الفيتنامية تصدر الحشرات إلى السوق الأوروبية

وعلى الصعيد العالمي ، يقدر حجم سوق الأغذية الحشرية بنحو 3.8 مليار دولار، ومن الممكن أن يتضاعف ثلاث مرات خلال السنوات الخمس المقبلة.

تشهد صناعة تربية الحشرات للاستهلاك البشري نموًا متزايدًا في أوروبا. تحتوي الحشرات على كميات كبيرة من أوميغا 3 وفيتامين ب ومعادن مهمة، كما أن عملية التربية هذه ذات تأثير ضئيل جدًا على البيئة. عالميًا، يُقدر حجم سوق أغذية الحشرات بنحو 3.8 مليار دولار، وقد يتضاعف ثلاث مرات خلال السنوات الخمس المقبلة.

في الوقت الحاضر، هناك شركة واحدة فقط في العالم مؤهلة لتصدير الحشرات إلى السوق الأوروبية المشتركة، وهي شركة فيتنامية.

نشرت صحيفة "ذا وورلد" الفرنسية مقالاً عن مشروع في مقاطعة بينه فوك ، يقوم بتربية صراصير الليل، وتحويلها إلى مسحوق، وتصديرها إلى أوروبا والولايات المتحدة. زار مراسل فرنسي المصنع وشاهد "خط إنتاج يُحوّل 150 طناً من صراصير الليل إلى 30 طناً من المسحوق الغني بالبروتين شهرياً"، مُعبأً في أكياس وزنها 5 أو 20 كيلوغراماً، بسعر بيع يتراوح بين 16 و24 يورو للكيلوغرام. وصرح صاحب المصنع قائلاً: "إن علف صراصير الليل هو فول الصويا والذرة المطحون، حيث يُنتج كيلوغرامان من العلف كيلوغراماً واحداً من صراصير الليل". كما يُوظّف هذا المشروع منازل مجاورة لتربية صراصير الليل. ونقل المقال عن السيدة فام ثي هوا وزوجها، وكلاهما في الستينيات من العمر، قولهما إن "تربية صراصير الليل في المنزل أنظف وأكثر ربحية من تربية الدجاج"، وأن "الزوجين يكسبان 700 يورو إضافية شهرياً"، أي ما يقارب 20 مليون دونج فيتنامي بفضل تربية صراصير الليل للمشروع.

يُنتج كيلوغرامان من العلف كيلوغرامًا واحدًا من البروتين الحيواني، ولا تُوفر هذه الكفاءة إلا الحشرات. كتبت صحيفة "موني ويك" البريطانية، في مقال بعنوان "لماذا تُعدّ الحشرات جزءًا من قائمة الطعام"، أن "إنتاج كيلوغرام واحد من بروتين الحشرات لا يتطلب سوى عُشر العلف والماء والأرض مقارنةً بكيلوغرام واحد من لحم البقر، كما أن عملية تربية الحشرات لا تُصدر سوى القليل جدًا من غازات الدفيئة". يتزايد عدد الأوروبيين والأمريكيين الراغبين في إضافة الحشرات إلى نظامهم الغذائي، بالطبع على شكل مسحوق، وليس ديدانًا كاملة وصراصير محشوة في الخبز... وجاء في المقال: "يتزايد الطلب على بروتين الحشرات، ومن المتوقع أن يزيد إجمالي الإنتاج العالمي 50 ضعفًا عن مستوى عام 2021، ليصل إلى نصف مليون طن بحلول نهاية هذا العقد".

سمح الاتحاد الأوروبي باستخدام الحشرات كغذاء للبشر عام ٢٠١٨ فقط، ولم يوافق إلا على أربعة أنواع منها، وهي "يرقات الخنافس، والجنادب، وديدان الوجبة، والصراصير". ونشرت صحيفة "سالزبورغر ناخريشتن" النمساوية عن منتج جديد: لوح بروتين للرياضيين ، "١٢٪ منه يرقات خنافس مجففة ومطحونة". في أوروبا، "يُضاف مسحوق الحشرات إلى الشوكولاتة، والعسل، والدقيق، والمعكرونة، وألواح البروتين، والخبز، والبسكويت، وحبوب الإفطار، والبيتزا، والصلصات، والشوربات، والوجبات الخفيفة، وزبدة الفول السوداني". كما طرحت الصحيفة النمساوية مفهومًا جديدًا، وهو "إنتوفجان"، وهو نظام غذائي نباتي بالكامل، جميع مكوناته من النباتات والحشرات".

وفقا لقناة VTV

المصدر: https://doanhnghiepvn.vn/doanh-nhan/doanh-nghiep-viet-xuat-khau-con-trung-vao-thi-truong-chau-au/20240701083956681