عيش مع المهنة
أثناء زيارتي لمصنع نهات هاو لحلوى الموز في قرية فينه ترينه، بلدية فينه ثوان، انبهرتُ بالرائحة النفاذة لدفعات حلوى الموز الساخنة الجاهزة للخبز. قال السيد نجوين فان مينه، مالك مصنع نهات هاو لحلوى الموز، إن عائلته بدأت بصناعة حلوى الموز عام ٢٠١٤. وبحلول عام ٢٠٢١، أصبحت صناعة حلوى الموز في بلدية فينه ثوان مهنة تقليدية من قِبل اللجنة الشعبية الإقليمية.
حاليًا، منتجات عائلة السيد مينه حاصلة على شهادة OCOP من فئة 3 نجوم. يقول السيد مينه: "في غضون يومين أو ثلاثة أيام، أستطيع صنع دفعة من الحلوى وزنها حوالي 25 كجم، وبيعها بسعر 65,000 دونج للكيلوغرام. بعد خصم النفقات، يبلغ الربح حوالي 5,000 دونج للكيلوغرام. أنا وزوجتي نعمل لحسابنا الخاص، بدون وظائف مستقرة. ورغم أن الدخل ليس مرتفعًا، إلا أن هذه الوظيفة أعالت عائلتي بأكملها، وساعدتني في توفير المال اللازم لبناء منزل جديد".
مراحل إنتاج حلوى الموز في منشأة نهات هاو، قرية فينه ترينه، بلدية فينه ثوان
بالنظر إلى المزايا الحالية، قليلٌ من الناس يعلمون أن السيد مينه وزوجته مرّا بفترةٍ عصيبةٍ للغاية للحفاظ على مهنتهما. ففي السابق، كانت جميع الخطوات تُنفّذ يدويًا، وتستغرق وقتًا طويلًا، وتضطرّ إلى توظيف عمال، ولم يكن هناك إنتاجٌ مستقر، وارتفعت التكاليف، وكاد الربح أن ينعدم. اضطرّ الزوجان لأشهرٍ عديدة إلى اقتراض المال لصيانة الورشة. حتى أن السيد مينه فكّر في ترك وظيفته والانتقال إلى مدينة هو تشي منه للعمل كعاملٍ للحصول على دخلٍ أكثر استقرارًا.
قالت السيدة فام تروك لي، زوجة السيد مينه، بنبرةٍ مؤثرة: "لقد دعمت المنطقة رأس المال لشراء آلات الإنتاج. والآن، تُنجز جميع مراحل الإنتاج، مثل تقطيع الحلوى وتغليفها ووضع العلامات عليها، آليًا، مما يوفر الوقت والجهد، ويزيد الأرباح. خلال العطلات ورأس السنة الجديدة، يكون الطلب على الطلبات مرتفعًا جدًا، لذا علينا تحضير الحلوى يوميًا لتسليمها في الموعد المحدد."
30 عامًا من النسيج
بعد مغادرة منزل السيد مينه، زرتُ عائلة السيدة تران ثي دوين، وهي من العائلات القليلة التي لا تزال تمارس مهنة النسيج في قرية فينه ترينه، بلدية فينه ثوان. تُستخدم الفناء الأمامي للمنزل كمكان لتجفيف منتجات النسيج. داخل المنزل، تنشغل السيدة دوين بشق أعواد الخيزران الطويلة لتجهيز المنتجات التالية.
أثناء تقطيع الخيزران، قالت السيدة دوين: "توارثت عائلتي هذه المهنة لثلاثة أجيال. وحافظت عليها لأكثر من 30 عامًا، من جدتي إلى والدتي، والآن أنا. في الماضي، كانت القرية بأكملها تعيش على النسج، كل بيت فيها كان يمارسه، لذلك أطلق عليها الناس اسم قرية النسج. أما الآن، فلم تعد منتجات النسج رائجة، فترك الكثيرون هذه المهنة. إنها مهنة شاقة، والدخل فيها منخفض وغير مستقر."
وفقًا للسيدة دوين، لإنتاج منتج متين وجميل، من الضروري اختيار خيزران لامع وقديم ومتين، لذا يجب اختيار المواد الخام بعناية. كما أن عملية التقسيم والحلاقة صعبة للغاية، وتتطلب دقة ومهارة، وإلا فقد يتشوه المنتج بسهولة ويفقد شكله الطبيعي.
حاليًا، يُعد الخيزران المنتج الأكثر طلبًا لدى عائلة السيدة دوين. تطلب بعض الشركات في مقاطعة كا ماو كميات تصل إلى أكثر من ألف قطعة في المرة الواحدة. تُحيك السيدة دوين شهريًا ما بين ٢٠٠ و٣٠٠ قطعة، وتبيعها بأكثر من ٣٠ ألف دونج للقطعة، وتحقق دخلًا يتراوح بين ٥ و٦ ملايين دونج شهريًا. أكثر فترات الطلب ازدحامًا هي من أكتوبر إلى نوفمبر حسب التقويم القمري، عندما تُجهّز الشركات البضائع لرأس السنة القمرية.
رغبةً منها في الحفاظ على هذه المهنة التقليدية، تتلقى السيدة دوين طلباتٍ كبيرةً في كثيرٍ من الأحيان، ثم تُوزّعها وتُوزّعها على العاملات العاطلات عن العمل في المنطقة، في منتصف العمر. كما تبحث عن مصادر الخيزران عالي الجودة، وتطلبه بكمياتٍ كبيرة، وتُوصله إلى منازل العاملات. يمكن للعمالة الماهرة والمجتهدة إنتاج 3-4 منتجات يوميًا، ويكسبن أكثر من 200,000 دونج فيتنامي يوميًا.
وفقاً للسيدة هوانغ ثي هونغ، سكرتيرة خلية حزب قرية فينه ترينه، فإن المهن التقليدية لا تُدرّ دخلاً على السكان فحسب، بل تُعدّ أيضاً جمالاً وميزة مرتبطة بالهوية المحلية. في الفترة المقبلة، ستُجري القرية استطلاعاً وتُقدّم مقترحات إلى الجهات المختصة لتطبيق سياسات لدعم الآلات والمعدات وإيجاد منافذ لبيع المنتجات، بما يُسهم في الحفاظ على المهن التقليدية وتطويرها مستقبلاً.
المصدر: https://baoangiang.com.vn/giu-nghe-xua-noi-lang-que-vinh-thuan-a425160.html
تعليق (0)