اقتراحات لصينية تقديم جميلة وسهلة التحضير لآلهة المطبخ
Báo Dân trí•20/01/2025
(دان تري) - بالإضافة إلى الأطباق التقليدية، تختار العديد من العائلات اليوم أيضًا الأطباق الحديثة لإثراء العروض المقدمة لآلهة المطبخ.
يُعدّ احتفال عبادة آلهة المطبخ في الثالث والعشرين من ديسمبر طقسًا هامًا لدى الشعب الفيتنامي. في هذه المناسبة، غالبًا ما تُحضّر العائلات صينية قرابين لآلهة المطبخ، مُكوّنة من أطعمة وفواكه طازجة مختارة بعناية. لا تُظهر صينية القرابين لآلهة المطبخ الاحترام فحسب، بل تحمل أيضًا معنى التمني بالسلام والرخاء للعائلة. فيما يلي بعض الاقتراحات لصواني القرابين لآلهة المطبخ: تشمل صينية التقديم دجاجًا مسلوقًا، وبان تشونغ، وسلطة لحم بقري مجفف، وسمك سلور مشوي، ولفائف لحم خنزير، وأرزًا دبقًا مع فاكهة الجاك، وحساء براعم الخيزران، وحساء الشعيرية، وكعكات المال، والأرز الأبيض، والفاكهة. يُعد هذا خيارًا مناسبًا للعائلات المشغولة، إذ يُمكن شراء بعض الأطباق مثل لفائف لحم الخنزير، وبان تشونغ، والأرز اللزج. إذا لم تكن ترغب بشرائها، يُمكنك طهيها بسهولة عن طريق تحضير الأرز بنقعه مسبقًا. يُعدّ الأرز اللزج مع فاكهة الجاك والدجاج من الأطباق الأساسية في الوجبات التقليدية للعائلات الفيتنامية. ولتنويع الطعام، يُمكن للعائلات تحضير أطباق إضافية مثل الروبيان المطهو على البخار، والسلطعون المطهو على البخار، ولفائف الربيع المقلية، وسجق القرفة، والسلطة الحلوة والحامضة، والحساء، والخضراوات المقلية، وجميعها تُحضّر من نفس الفاكهة لتوفير الوقت. صينية العروض لآلهة المطبخ كما اقترحتها عائلة السيدة فام ثانه ها (فيتنامية تعيش في أستراليا) تشمل الدجاج المسلوق، لفائف الربيع، الجمبري المطهو على البخار في ماء جوز الهند، الشعيرية المقلية المختلطة، هلام الشبوط، الأرز اللزج على شكل سمكة الشبوط...
تتضمن صينية القرابين أطباقًا فيتنامية مُقدمة بشكل جميل. يمكن لربات البيوت الرجوع إلى قائمة الطعام، بما في ذلك: فاصوليا مقلية مع الفطر، لفائف الملفوف، لفائف لحم الخنزير المقلية، لفائف لحم الخنزير بخمسة ألوان، يقطين مطهو على البخار محشو باللحم... وفقًا للمعتقدات الشعبية، يُعد سمك الشبوط وسيلة آلهة المطبخ للوصول إلى الجنة، ولذلك ابتكر الكثيرون أشكالًا لسمك الشبوط على صواني القرابين من الأرز اللزج والهلام... وليمة شمالية نموذجية مع الأرز اللزج مع فاكهة الجاك، والدجاج المسلوق، والكعك الذهبي، والروبيان المطهو على البخار مع ماء جوز الهند، وسلطة البابايا مع لحم البقر المجفف، والحبار المجفف المقلي مع الكرنب الأبيض، ولفائف لحم الخنزير، وسجق القرفة، وجبن الرأس، ولفائف الربيع المقلية، وحساء براعم الخيزران والحبار بات ترانج، وحساء الكرات اللحمية، وحساء الكرات اللحمية، والدجاج الشعيرية، وبان تشونغ، والبصل المخلل... إذا كنتِ مشغولة، يُمكن لربات البيوت الرجوع إلى طبق التقديم الذي اقترحته السيدة بوي هوا (في هانوي ). تشمل الأطباق: أرز دبق مع فاكهة الجاك، دجاج، لحم خنزير مسلوق، لفائف لحم خنزير، لفائف ربيع مقلية، حساء براعم الخيزران مع العظام، خضراوات مسلوقة... صينية تقديم جميلة مع ديك، أرز دبق مع جاك ولوتس، روبيان النمر المحمص بالملح، طائر مشوي بخمسة بهارات، لحم عجل نادر مع ليمون، لحم عجل مقلي مشكل، كرات أرز حلوة، يخنة حلوة... من نفس المكونات، يمكن لربات البيوت تحضير 2-3 أطباق مختلفة لجعل صينية التقديم متنوعة ولذيذة.
تعليق (0)