تنمو زهور اللوتس في الأراضي القاحلة لتوفير المزيد من المنازل والسيارات في الريف الفيتنامي.

(دان تري) - بفضل تطبيق العلم والتفكير الإنتاجي المبتكر، أصبحت العديد من المناطق المنخفضة التي لم يكن من الممكن أن تنمو فيها سوى محصول واحد غير مستقر من الأرز مغطاة الآن باللون الوردي للزهور الوطنية، مما يجلب خمسة أضعاف الدخل، ويخلق سبل عيش مستدامة لمساعدة الناس على الهروب من الفقر.

في السابعة صباحًا، كانت بركة اللوتس عند سفح جبل هانغ موا تعجّ بالناس والزهور. ارتدى البعض زيّ "آو داي" التقليدي، بينما ارتدى آخرون زيّ "يم" أحمر منسدل، ورؤوسهم مائلة تحت قبعات مخروطية الشكل.

في السابق، كان السياح يأتون إلى هانغ موا (نينه بينه) للاستمتاع بجمال جبل نغوا لونغ وزيارة المعبد، ولكن في السنوات الأخيرة، ومع ازدهار برك اللوتس الوردية، أصبحت هذه الوجهة السياحية أكثر جاذبية، مما يوفر تجارب فريدة للزوار. يستقبل هذا المكان يوميًا خلال موسم الذروة ما بين 1500 و2000 زائر.

لم يتوقع أحد أن هذا المكان، قبل أن يُغطى بأزهار اللوتس، كان مجرد حقول أرز منخفضة، ينمو فيها الأرز طوال العام، مع مكاسب وخسائر غير مؤكدة اعتمادًا على الموسم.

بدأ التحول عندما تعاون علماء من معهد أبحاث الخضروات مع الحكومة والمزارعين لبناء نموذج لزراعة اللوتس مرتبط بالمعالجة المحلية والسياحة.

في عام ٢٠١٩، نصح معهد أبحاث الخضراوات والفواكه منطقة هوا لو (القديمة) بتحويل ٥ هكتارات من الحقول المنخفضة المهجورة إلى زراعة اللوتس، بما يتماشى مع سلسلة القيمة المرتبطة بالسياحة. دعمت المنطقة تكاليف البذور، ونقل المعهد التكنولوجيا، وتعهدت الشركات باستهلاك الإنتاج...

قام فريق البحث باختيار 5 أصناف من اللوتس الأكثر واعدة وأجرى الاختبارات على مساحة 4000 متر مربع لكل صنف في نينه بينه .

يتم مراقبة قطع الأراضي التجريبية عن كثب فيما يتعلق بالنمو، والعائد، وجودة المنتج (الزهور، والبذور، والدرنات، وما إلى ذلك) وقبول السوق.

في الوقت نفسه، طوّرت المجموعة عمليةً تقنيةً لإكثار أصناف اللوتس الواعدة (بالبذور والشتلات) المناسبة لظروف تربة نينه بينه. بعد تحديد أفضل أصناف اللوتس، انتقل المشروع، منذ بداية عام ٢٠٢٢، إلى مرحلة بناء نموذج إنتاج لسلسلة القيمة، أي ربط إنتاج المواد الخام بمعالجة واستهلاك منتجات اللوتس.

"هل يوجد أحد في المنزل؟" صوت ينادي أمام بوابة قديمة في بلدية نينه ثانغ (نينه بينه).

تتذكر لي ثانه هوين (من مواليد عام 1991) بوضوح الأيام الأولى عندما ذهبت هي وفريق البحث ومسؤولو تعاونية نينه ثانغ للزراعة النظيفة إلى كل منزل لمناقشة قضية تحويل الزراعة.

تتمتع هذه الشابة بخبرة 13 عامًا في قطاع الخدمات الفاخرة، لدى مجموعات فندقية كبرى. ليس لديها أي خبرة في الزراعة.

ومع ذلك، فإن تواصلها اليومي مع عملية البحث التي تقوم بها حماتها، الحاصلة على ماجستير العلوم نجوين ثي لين (عضوة في فريق البحث)، زاد تدريجيًا من تعلقها بنبات اللوتس. وهي أيضًا من رواد ربط العلماء بالسكان المحليين.

وبحسب هوين، فإن العديد من الأشخاص الذين قضوا حياتهم بأكملها في زراعة الأرز لا يتقبلون بسهولة صنفًا جديدًا لم يتم اختباره محليًا على الإطلاق.

لقد عشتُ على هذه الأرض نصف حياتي، ولم أتخيل يومًا أن حقول الأرز ستُصبح يومًا ما بركًا لوتس. إذا لم تصمد، فماذا سيفعل الناس؟»، روت ما قاله أحد السكان المحليين عندما اقترب منها للمشاركة في الحملة.

وفي مواجهة مخاوف الناس، قدمت المجموعة بصبر كل أساس تقني: من الخرائط الطبوغرافية للمناطق المنخفضة، ومخططات تحليل التكلفة، إلى صور نماذج زراعة اللوتس التي تم تنفيذها بنجاح في مناطق ذات ظروف مماثلة.

خففت المجموعة تدريجيًا من شكوك الناس المتأصلة. استمعت كل أسرة إلى الأخرى، وأخبرت الأكبر سنًا الأصغر سنًا. وافقت بعض الأسر على التنازل عن الأرض خلال الفترة التجريبية، بشرط مراقبتها وإطلاعها على النتائج الفعلية.

بعد الاتفاق على تسليم المنطقة الأولى، شرع الفريق الفني في قياس ومعالجة سطح الحقل، وتحسين تصريف المياه، وتجهيز الأرض وفقًا للمعايير الزراعية عالية التقنية. وأُعيد تخطيط حقول الأرز التي كانت مهجورة لعدم صلاحيتها للزراعة، لتصبح أول منطقة اختبار لوتس في البلدية.

بفضل الاستثمار الشامل، وبعد محصول واحد فقط، أعطت بركة اللوتس نينه ثانغ نتائج جيدة على الهكتارات الثلاثة الأولية، مما خلق زخمًا للتوسع إلى 15 هكتارًا وبناء البنية التحتية للسياحة اللوتس.

بفضل تقنية زراعة اللوتس في مواسم متناوبة (تزدهر العديد من أنواع اللوتس واحدة تلو الأخرى)، يستمر موسم الإزهار هنا حتى نوفمبر، مما يحول العديد من برك اللوتس هنا إلى نقاط "تسجيل" شهيرة، مما يساعد الناس على حصاد اللوتس طوال العام تقريبًا.

لا يقتصر الأمر على السياحة فحسب، بل يتطور اللوتس في نينه ثانغ أيضًا إلى صناعة سلسلة القيمة.

شارك ثانه هوين مباشرةً في الاستطلاع، باحثًا في أساليب المعالجة العميقة لتعزيز قيمة اللوتس، وحلل قائلاً: "قمتُ بمسح منتجات اللوتس في السوقين المحلية والدولية. تُظهر النتائج أن فيتنام تمتلك موارد كبيرة من المواد الخام، إلا أن سلسلة قيمة اللوتس لا تزال مجزأة، وتفتقر إلى توجه منهجي للتطوير".

بفضل خبرتها في قطاع الخدمات والسياحة، نجحت الفتاة الصغيرة في تطوير نظام بيئي من المنتجات المصنوعة من نباتات اللوتس.

"دونغ ثاب قوي جدًا في جذر اللوتس، كما حقق هوي أداءً جيدًا جدًا في بذور اللوتس، لذلك لا نفعل الأشياء التي يفعلونها بشكل أفضل منا.

اخترتُ البدء بالأجزاء المنسية من نبات اللوتس، كالأوراق والكأس والساق. ومن هنا، صنعتُ شاي أوراق اللوتس، وأخذتُ الحرير من ساق اللوتس، ثم استخدمتُ ساق اللوتس والكأس بعد فصل البذور لصنع ورق يدوي. لا أريد إهدار أي جزء من نبات اللوتس،" أكدت فتاة 9X.

في الوقت الحالي، تقوم شركة Huyen وأعضاء Ninh Thang Clean Agriculture Cooperative بتطوير 5 خطوط إنتاج رئيسية من اللوتس:

- تم تصميم نموذج الإقامة مستوحى من اللوتس.

- تطوير أطباق تجمع بين اللوتس والمكونات المحلية.

- الشاي والكعك والهدايا السياحية من لوتس.

-الصناعات اليدوية من اللوتس.

- مساحة لتجربة اللوتس الحي والحفاظ على أصناف اللوتس الثمينة.

من الأراضي المنخفضة عند سفح جبل نغوا لونغ، تستمر رحلة الزهرة الوطنية في التوسع.

على بُعد أقل من 70 كيلومترًا شمال شرقًا، شهدت تاي بينه (القديمة) - موطن الأرز الشهير - تحولًا جذريًا. حقول الأرز المنخفضة في قرية فان داي، التابعة لبلدية هونغ مينه، والتي كانت تغمرها المياه طوال العام، بدأت تُزهر الآن.

يعد حقل اللوتس حاليًا أرضًا مزروعة لأكثر من 50 أسرة، وفي السابق لم يكن من الممكن زراعة سوى محصول أرز واحد.

إن زراعة الأرز على تربة منخفضة وحمضية وكبريتية هي مخاطرة مع الطبيعة: ففي موسم الجفاف تتشقق التربة، وفي موسم الأمطار تغمر المياه الحقول، وعندما يتجذر الأرز للتو يتعرض للتهديد بسبب فرط المياه والآفات.

كانت هذه الأرض في الأصل حقل أرز منخفضًا في قرية فان داي، ملوثًا بشدة بالشب، مما جعل زراعته غير مجدية. خلال موسم الأمطار، عندما يكون الأرز قد أزهر للتو وينتظر الحصاد، يمكن لهطول أمطار غزيرة واحدة أن يغمر الحقول، مما يتسبب في خسارة الناس للمحصول بأكمله لسنوات عديدة.

لذا، فإن الدخل غير مستقر للغاية، وغالبًا ما تعاني الأسر التي تملك حقولًا هنا من ضائقة مالية. وهذا لا يؤثر فقط على إجمالي الإنتاج الزراعي للقرية، بل يُثير أيضًا خوفًا لدى تكليفهم بزراعة هذه الحقول.

قال السيد تران مينه توان، سكرتير الحزب ورئيس مجلس الشعب في بلدية هونغ مينه، إن العديد من الأسر تخلت عن أراضيها خوفًا من "العمل وعدم القدرة على تناول الطعام".

تكرر هذا الموقف لسنوات طويلة، محفورًا في ذاكرة الناس. ومع مرور الوقت، أصبح قصيدةً تناقلها الناس، تذكيرًا بجيلٍ كافح المطر والشمس، يكسب قوت يومه، لكن الجوع كان لا يزال يطارده بعد كل موسم حصاد:

"لقد جاءت العاصفة وأصبح الأرز ذهبي اللون"

ورد الماء أبيض على الحقول، يا حقول

ذهبت الأم لجمع الأرز من السماء

اللقلق يحب أمه ولا يترك حقولنا أبدًا.

الأب لا يدير الحقول البعيدة

"الحرث في الصباح الباكر، والعينان ضبابيتان بسبب ندى الليل..."

على عكس الأرز، اللوتس نبات مائي. كلما زادت كمية الماء التي يزرعها، زاد نموه. لم تعد الأمطار الغزيرة مصدر قلق، بل أصبحت ظروفًا مثالية لتجذير النبات ونشر أوراقه وإزهاره.

بفضل الدعم المهني من معهد أبحاث الخضراوات، نجحت تعاونية فان داي لوتس في التخطيط بسرعة وتحويل أكثر من 5 هكتارات من حقول الأرز إلى زراعة اللوتس. ولا تُمثل هذه العملية تغييرًا جذريًا في أصناف النباتات فحسب، بل تُمثل أيضًا خطوةً هامةً في تطبيق التكنولوجيا الحيوية والإدارة الزراعية.

من الأشخاص الذين اعتادوا فقط على حرث الأرز موسميًا، أصبح الناس الآن يتعرفون تدريجيًا على تقنيات الزراعة الحديثة تحت التوجيه الوثيق من العلماء.

كما يتم التعامل مع مفهوم اختيار الأصناف بطريقة حديثة لأغراض واضحة: أصناف للزهور لصنع الشاي، وأصناف متخصصة في البراعم، وأصناف للدرنات، وأصناف ذات إنتاجية عالية من البذور، وأصناف زينة وأصناف للأوراق لصنع المشروبات الطبية.

وفي حقول الأراضي المنخفضة الشاسعة، يتم إكثار أكثر من 80 صنفًا و200 سلالة من اللوتس ومراقبتها في الحقل باعتبارها بنكًا وراثيًا حيًا في وسط الدلتا.

ومن بين هذه الأنواع، هناك نوعان من اللوتس المتوطن الأكثر شهرة: SH01 وSH02، والتي تم تطويرها من مصادر جينية محلية.

لا تلبي أصناف اللوتس هذه متطلبات النمو على التربة الضعيفة فحسب، بل تُظهر أيضًا مقاومة جيدة لتقلبات الطقس، وخاصة الحفاظ على نمو مستقر في الظروف الباردة في أوائل الشتاء - وهي الفترة التي تتوقف فيها معظم أصناف اللوتس التقليدية عن النمو.

بالإضافة إلى القدرة على التكيف البيولوجي، فإن SH01 وSH02 تحظى أيضًا بتقدير كبير لقيمتها الاقتصادية الشاملة: إنتاجية عالية من الزهور والبذور والبراعم؛ ومعدل جيد لعقد الثمار؛ ومناسبة لإنتاج الشاي والأغذية الوظيفية، فضلاً عن تطوير السياحة البيئية.

في الوقت الحالي، يتم وضع هذين الصنفين في الإنتاج من قبل التعاونية في اتجاه الحجم، والتحرك نحو توحيد العمليات الفنية، وخلق الفرضية لبناء سلسلة من منتجات اللوتس عالية الجودة.

وفقًا للأستاذ المشارك الدكتور دانج فان دونج، نائب مدير معهد أبحاث الفاكهة والخضراوات، بفضل تضافر جهود ثلاثة أشخاص: العلماء والمزارعين والشركات، تُطبّق نماذج زراعة اللوتس المتطورة بمرونة في العديد من المناطق وفقًا لخصائصها. ولا يقتصر دور حقول اللوتس على تجميل الأرض فحسب، بل تُساعد الناس أيضًا على التخلص من الفقر وتحقيق الثراء.

في هونغ ين، تُبهر الأرض الشهيرة بزراعة اللوتس بحقولها الشاسعة على أطراف المدينة. في نهاية عام ٢٠٢٢، ستُنفّذ المقاطعة مشروعًا لزراعة أنواع عالية الجودة من اللوتس (مثل لوتس تاي هو، ولوتس مات بانغ، ولوتس أوغا، ولوتس كاناسومي من اليابان) في الأراضي المنخفضة بمدينة هونغ ين (المدينة القديمة)، وذلك بالجمع بين بناء سلسلة قيمة إنتاجية وسياحة تجربة اللوتس.

بعد ما يزيد قليلاً عن عام، اكتست حقول الأرز المغمورة بالمياه في بلديتي هونغ نام وتان هونغ (القديمة) بألوان لوتس زاهية، بعد عناية علمية دقيقة. وعلى وجه الخصوص، طوّر هونغ ين منتج "لونغان يعانق اللوتس" - وهو مزيج رائع من مذاق اللونغان الحلو واللاذع وبذور اللوتس العطرية، مما يرفع من قيمة هذين المنتجين الثمينين.

في هاي دونغ، يتم دمج نموذج اللوتس مع الحفاظ على البيئة في جزيرة تشي لانغ نام ستورك - وهي منطقة سياحية مشهورة تضم عشرات الآلاف من طيور اللقلق والبلشون، مما يجذب السياح ويحافظ على الطبيعة.

بفضل اللوتس، أصبحت العديد من الحقول المنخفضة المهجورة على بعد بضع مئات الأمتار من جزيرة ستورك الآن برك لوتس تجذب السياح وتولد دخلاً يبلغ حوالي 2 مليون دونج/ساو، وهو أعلى بثلاث مرات من زراعة الأرز.

كما تُنشئ نغي آن منطقة للمواد الخام على غرار نموذج "قرية اللوتس مسقط رأس العم هو". وقد رأت حكومة بلدية كيم لين أن اللوتس لا يزيد الدخل فحسب، بل يُضفي أيضًا منظرًا طبيعيًا أخضر ونظيفًا وجميلًا على "قرية اللوتس مسقط رأس العم هو"، مما يُسهم في الحفاظ على الثقافة التقليدية للوطن.

في هوي، تُختبر أنواع اللوتس المُشبعة بالمياه للتكيف مع ظروف الفيضانات. وقد ساهمت منتجات اللوتس من العاصمة القديمة، مثل بذور لوتس بحيرة تينه تام (وهي نوع خاص مشهور بنكهته الدهنية المميزة)، وشاي اللوتس الملكي، وأرز اللوتس، وشاي بذور اللوتس، وزيت اللوتس العطري، وغيرها، في بناء علامة هدايا هوي التي يعشقها السياح.

عند الحديث عن اللوتس، لا يمكننا تجاهل دونغ ثاب، المدينة المعروفة بـ"عاصمة اللوتس" في فيتنام. وتزداد صحة مقولة "أجمل لوتس في ثاب موي" بعد أن أصبح اللوتس أحد المنتجات الزراعية الرئيسية الخمسة في المقاطعة.

حاليًا، تُزرع في دونغ ثاب حوالي 1800 هكتار من نبات اللوتس. وتتطور سلسلة قيمة اللوتس في دونغ ثاب نحو اقتصاد دائري، ونمو أخضر، والاستفادة الكاملة من المنتجات الثانوية، وتقليل التكاليف.

في الحقول المنخفضة التي كانت مهجورة سابقًا بسبب عدم فعالية زراعة الأرز، تجذرت زهرة اللوتس. ليس هذا مجرد نموذج زراعي جديد، بل هو بداية سلسلة قيمة اقتصادية مستدامة، تُساعد العديد من الأسر على التخلص من حالة "بيع وجوهها للأرض وبيع ظهورها للسماء".

في بلدية نينه ثانغ، لم تنبت برك اللوتس فحسب، بل ظهرت أيضًا منازل واسعة ومتينة للمزارعين الذين "يجرؤون على التغيير"، والذين كانوا يأملون فقط في الحصول على ما يكفي من الطعام والمعيشة.

وبحسب السيد نجوين ذا فونج، المدير السابق للتعاونية الزراعية النظيفة في نينه ثانغ، كان الناس في السابق يتركون هذه الأرض بوراً أو يزرعون الأرز مرة واحدة فقط في السنة.

بفضل نموذج اللوتس، أصبح لدى الناس الآن ثلاثة مصادر رئيسية للدخل: أجور الرعاية، وإيجار الأراضي، وبيع المواد الخام. ووفقًا لإحصاءات التعاونية، فإن الدخل الحالي أعلى بثلاثة إلى أربعة أضعاف مما كان عليه خلال فترة زراعة الأرز.

لا يؤدي نموذج اللوتس إلى تغيير بنية المحاصيل فحسب، بل يخلق أيضًا العديد من الوظائف الجديدة.

ينقسم العمال هنا إلى مجموعتين. إحداهما عمال موسميون، يخوضون في البرك لاصطياد المنّ، وإزالة الأعشاب الضارة، وقطف الزهور.

ثانيًا، استقرار العمل، والالتزام طويل الأمد تجاه المشروع، بدءًا من زراعة اللوتس ورعايته ومعالجته. لدى كلا المجموعتين وظائف ثابتة ودخل ثابت، ولم يعودا قلقين بشأن نقص العمل خلال المواسم العجاف،" قال السيد فونغ بفخر عن التغييرات التي شهدتها الأرض التي وُلدت فيها اللوتس ونشأت.

وفي حقول الأرز، تجاوز نموذج اللوتس التوقعات الأولية.

ربح زراعة اللوتس أعلى بخمسة إلى سبعة أضعاف من ربح زراعة الأرز. لا يقتصر إنتاج اللوتس على الزهور والدرنات والبراعم فحسب، بل يُنتج أيضًا أسماك البركة والجولات السياحية والمنتجات المُعالجة بعد الحصاد.

قال السيد دانج فان نجوان، نائب مدير تعاونية فان داي لوتس: "تكلفة الاستثمار في زراعة شجيرة واحدة من اللوتس ضعف تكلفة زراعة الأرز، لكن الربح أعلى بكثير. يمكن حصاد اللوتس لمدة تصل إلى خمس سنوات بعد زراعته مرة واحدة".

عادة، مع أصناف اللوتس للدرنات، بعد ما يقرب من 3 أشهر من تاريخ الزراعة، تبدأ الدرنات في الحصاد، مع عائد 9-10 طن من الدرنات / هكتار، مع سعر بيع 40-45000 دونج / كجم، في المتوسط ​​​​يجلب كل هكتار من اللوتس للدرنات دخلاً يتراوح بين 360 إلى 400 مليون دونج.

لا تتم معالجة المنتجات الخام فقط، بل تتم أيضًا معالجة المنتجات المصنعة مثل شاي اللوتس، وحليب اللوتس، ونبيذ اللوتس، وبراعم اللوتس، وجذور اللوتس المخللة، وما إلى ذلك، وتوريدها إلى السوق داخل وخارج المقاطعة من قبل أعضاء تعاونية فان داي لوتس، وهي معروفة لدى العديد من السياح.

وعلى وجه الخصوص، قامت التعاونية بتصدير 2 طن من جذور اللوتس إلى اليابان، وهذه هي الخطوة الأولى في خطة التعاونية لتصدير اللوتس إلى الأسواق الخارجية في المستقبل.

انطلاقًا من الشكوك الأولية، بدأ الناس بالتغيير بشكل استباقي. اقترحوا التعاون مباشرةً، وطلبوا البذور، وتعلموا العمليات التقنية لتوسيع نطاق الإنتاج. كما قامت العديد من الأسر بفصل مساحاتها لزراعة اللوتس بشكل مستقل، جامعين بين السياحة وبيع المواد الخام للتعاونية.

بفضل تطبيق العلم ورغبة الرواد في التغيير، لا تزدهر نباتات اللوتس الآن في التربة الكبريتية الحمضية والأراضي المنخفضة فحسب، بل توفر أيضًا مصدر رزق مستقرًا ومستدامًا للناس. يزدهر الريف الذي كان منسيًا في السابق تدريجيًا، ويتغير مظهره كل يوم.

وتستمر هذه الرحلة. فمع كل زهرة لوتس جديدة تتفتح، يتجذر حلم جديد، حاملاً معه أملاً جديداً، بسيطاً ودائماً كغرس الزهور.

الحلقة الأخيرة: القدرات العقلية الفيتنامية تساعد لوتس على النمو ودخول سلسلة القيمة التي تبلغ قيمتها مليون دولار

المحتوى: مينه نهات، هاي ين

الصورة: ثانه دونغ، مينه نهات

التصميم: هوي فام

18 أغسطس 2025 - 06:59

المصدر: https://dantri.com.vn/khoa-hoc/hoa-sen-vuon-minh-giua-dat-can-de-nhung-mien-que-viet-them-nha-lau-xe-hoi-20250813171126140.htm