استمتع باللون الذهبي لتام كوك ترانج آن واستمتع بالمأكولات الخاصة

بالإضافة إلى الاستمتاع بجمال الموسم الذهبي في تام كوك ترانج آن، لا ينبغي للزوار تفويت الاستمتاع بأربعة تخصصات لذيذة ومشهورة في نينه بينه .

الجمال الشعري لموسم الأرز الناضج في تام كوك، نينه بينه.

تم مؤخرًا افتتاح أسبوع السياحة "اللون الذهبي لتام كوك - ترانج آن" 2024 رسميًا في منطقة تام كوك - بيتش دونج السياحية، بمقاطعة نينه بينه.

أسبوع السياحة "تام كوك ترانج آن اللون الذهبي" لعام 2024، الذي يقام في الفترة من 1 إلى 8 يونيو، هو حدث خاص تم تنظيمه لتقديم الميزات الفريدة للمناظر الطبيعية والهوية الثقافية لنينه بينه، وخاصة مجمع المناظر الطبيعية الخلابة في ترانج آن، للتراث الثقافي والطبيعي العالمي للزوار من جميع أنحاء العالم.

على مدار ثمانية أيام من المهرجان، سيستمتع الزوار بأجواء احتفالية حافلة بالأنشطة الثقافية والسياحية المفيدة والمثيرة. ليس هذا فحسب، بل يمكنكم أيضًا الاستمتاع بمأكولات مميزة لا تُنسى.

نقانق ين ماك الحامضة

نيم تشوا ين ماك طبقٌ ملكيٌّ يُضفي طابعًا فريدًا على مطبخ نينه بينه. (المصدر: dulichkhampha24.com)

نيم تشوا ين ماك هو أحد أطباق نينه بينه المميزة، والذي يُنصح بشرائه كهدية لرحلتك. يُحضّر نيم تشوا ين ماك على أساس نيم تشوا هوي الملكي، ليُضفي عليه نكهةً فريدةً ومميزةً.

مصنوع من الجزء الخالي من الدهون من لحم الخنزير المقطع إلى شرائح رقيقة ممزوجًا بجلد الخنزير المسلوق وغلوتامات أحادية الصوديوم والملح، ثم ملفوفًا بأوراق الجوافة وأوراق الموز لإضافة نكهة إلى الطبق اللذيذ.

للاستمتاع بالطعم الحقيقي لنقانق ين ماك الحامضة، يُنصح بمزجها مع أوراق بوليسياس فروتيكوسا، أو أوراق التين، أو أوراق البريلا. إنه طبق لذيذ يجمع بين أصالة الطبيعة، استمتع به فورًا واشترِه كهدية.

أرز لزج بيض النمل

قد لا يكون مظهر الأرز اللزج على شكل بيضة النمل جذابًا للغاية، بل قد يكون مخيفًا بعض الشيء.

يعتقد الكثيرون خطأً أن أطباق بيض النمل متوفرة فقط في المناطق الجبلية الشمالية، ولكن في نينه بينه، يوجد طبق مميز مصنوع من بيض النمل يُسمى أرز بيض النمل اللزج. يُستخرج بيض النمل من منطقة نهو كوان الجبلية الجيرية - نينه بينه.

يحضر الناس بيض النمل الصغير إلى منازلهم، ثم يغسلونه ويتبلونه بالبهارات ويقلونه. يُمزج هذا الطبق مع الأرز اللزج والبصل المقلي، مما يزيد من نكهته تميزًا وجاذبيةً.

حلزونات جبل نينه بينه

عادة ما تتغذى قواقع جبل نينه بينه (المعروفة أيضًا باسم قواقع الصخور) على أوراق الغابات والنباتات الطبية فقط، لذا فإن لحمها حلو وعطري ومضغوط وله رائحة تشبه إلى حد كبير الطب الصيني التقليدي.

لا شك أنك جربت أنواعًا عديدة من الحلزونات البحرية والنهرية، لكن قلّة من الناس جربوا حلزون نينه بينه الجبلي. عادةً ما توجد الحلزونات الجبلية في كهوف تام ديب الجيرية، وليس من السهل عليك الاستمتاع بهذا الطبق، إذ لا تخرج إلا من أبريل إلى أغسطس، أما بقية الوقت، فتختبئ في أعماق شقوق الصخور.

إذا كنت ترغب في تناول هذه الوجبة الشهية الفريدة، فعليك الحضور في الوقت المناسب لتحظى بفرصة الاستمتاع بها. مع نكهة الحلزون المطاطية المقرمشة، وحلاوتها الطبيعية، ونكهتها الخفيفة المستوحاة من الطب الصيني، ستجذبك مجرد تناول طبق حلزون مطهو على البخار. أو يمكنك أيضًا تحضير الحلزون في السلطات، سواءً مطهوًا على البخار مع الزنجبيل أو مقليًا مع التمر الهندي...

لحم الماعز الجبلي

لا تشتهر نينه بينه بمناظرها الطبيعية الجميلة فحسب، بل تشتهر أيضًا بلحم الماعز اللذيذ الفريد من نوعه.

طبقٌ لا يُفوَّت عند زيارة نينه بينه، حيث تُربّى على جبال الحجر الجيري، وتتغذى على أوراق برية غنية بالخصائص الطبية... لذا، يتميز ماعز نينه بينه الجبلي بنكهته الخاصة، ليصبح طبقًا شهيًا في جميع أنحاء البلاد. يتميز لحم الماعز بقوامه الصلب، ورائحته العطرة، وحلاوته، ويمكن تحضيره في أطباق شهية متنوعة، مثل: لحم الماعز النيء بالليمون، والماعز المشوي، وعصيدة الماعز، والأحشاء المُرّة...

ومن الجدير بالذكر أن معظم المطاعم وأماكن تناول الطعام في نينه بينه تشتهر بأرزها المقرمش بصلصة الماعز، وهو مزيج مثالي من اثنين من التخصصات المحلية، مما يخلق نكهة فريدة وجذابة.

تتميز الماعز الجبلية، أو الماعز الحر في نينه بينه، بنكهاتها الفريدة والطرية واللذيذة. بالإضافة إلى كونها طعامًا شهيًا شهيرًا، فإن لحم الماعز مفيد جدًا للصحة.

سلطة ثعبان البحر

سلطة ثعبان البحر نينه بينه لا تتمتع بنكهة خاصة فحسب، بل تتميز أيضًا بطريقة فريدة في تناول الطعام.

سلطة ثعبان البحر من الأطباق الشهيرة التي يشتهر بها سكان كيم سون - نينه بينه. تُحضّر السلطة بعناية فائقة، وتمر بمراحل عديدة لإزالة رائحة ثعبان البحر الكريهة. عند تناولها، ستستمتع بحلاوة السمك الممزوجة بنكهة الأرز اللزج الغنية، وحموضة الخل الممزوجة بنكهة الليمون الحامض والثوم والفلفل الحار والزنجبيل الحارة... هذا المزيج سيجعل رواد المطعم يستمتعون بها مرة واحدة ويتذكرونها للأبد.

شعرية ثعبان البحر

يحتوي طبق الشعيرية المصنوعة من ثعبان البحر في المطعم، بالإضافة إلى الشعيرية ولحم ثعبان البحر، على البصل المقلي والكزبرة الفيتنامية وأوراق التنبول والشبت والبصل الأخضر.

من بين الأطباق المميزة الأخرى في نينه بينه والتي يجب عليك حفظها للاستمتاع بها هي معكرونة ثعبان البحر، مع مرق مطبوخ من عظام ثعبان البحر وعظام النخاع مما يخلق طعمًا حلوًا ودسمًا بشكل طبيعي وغنيًا جدًا.

ستستمتع بقطع لحم ثعبان البحر العطرية والدسمة، صغيرة الحجم، لكنها متماسكة ولذيذة. سيُقدم هذا الطبق الشهي مع زهور الموز المبشورة، لتختلط جميعها لتُصبح طبقًا مميزًا في هذه المنطقة.

شعرية نهو مع كرات اللحم

مطعم Bun Moc To Nhu هو مطعم شعبي موجود منذ فترة طويلة وكان دائمًا مرتبطًا بأجيال عديدة من السكان المحليين.

بون موك ليس طبقًا غريبًا، فهو متوفر في كل مكان تقريبًا، ولكن لكل منطقة نكهتها المميزة. في نينه بينه، لا يُستخدم وعاء كبير لتحضير بون موك، ولا يُسكب الماء فيه، بل يُترك منفصلًا.

تتكون الوجبة من طبق من الشعيرية، ووعاء من مرق كرات اللحم، وطبق من الخضراوات النيئة. تُمزج الشعيرية البيضاء الصلبة مع كرات اللحم المصنوعة من لحم عضلي مختار بعناية، والمُحضرة بعناية والمُتبلة بالتوابل المناسبة، لتُشكل طبقًا جذابًا لا يُنسى. من ذاقها مرةً واحدةً سيجد صعوبةً في نسيان مذاقها الحلو واللذيذ.

أرز نينه بينه المقرمش

يُعد أرز نينه بينه المحروق، والذي تم تصنيفه ضمن أفضل 50 تخصصًا في فيتنام، أحد الأطباق التي لا غنى عنها في مطبخ العاصمة القديمة هوا لو.

يُعدّ أرز نينه بينه المحروق من أشهر أطباق العاصمة القديمة. ورغم أنه ليس فاخرًا أو لذيذًا، إلا أنه طبق يأسر قلوب الكثيرين من أول مرة يتذوقونه.

يختلف أرز نينه بينه المحروق عن غيره من أطباق الأرز المحروق، فهو مصنوع من مزيج من نوعين من الأرز الجاف واللزج، يمر بمراحل تجفيف وقلي متعددة لإنتاج دفعات من الأرز المحروق المقرمش ذي الرائحة العطرة. يُؤكل الأرز المحروق عادةً مع لحم الخنزير المبشور أو البصل الأخضر المقلي، أو على غير العادة يُؤكل مع لحم الماعز والقلب والكلى وصلصة غنية. بالتأكيد، ستتذكرون دائمًا طعمه المقرمش.

المصدر: https://baoquocte.vn/ninh-binh-ngam-sac-vang-tam-coc-trang-an-va-thuong-thuc-am-thuc-dac-sac-273192.html