إن أصناف الأرز الأصلية لشعب موونغ تختفي تدريجيا.

السلام لا تزال السيدة بوي ثي ثونغ - وهي مزارعة في بلدية فان سون (منطقة تان لاك) تتذكر بوضوح قصة ذهابها إلى إيطاليا مرتين لحضور المؤتمر العالمي للزراعة العضوية.

السلام لا تزال السيدة بوي ثي ثونغ - وهي مزارعة في بلدية فان سون (منطقة تان لاك) تتذكر بوضوح قصة ذهابها إلى إيطاليا مرتين لحضور المؤتمر العالمي للزراعة العضوية.

الموسم الذهبي في مرتفعات تان لاك.

بعد تدريب ودعم شعب موونغ، مسقط رأس السيدة ثونغ، في مجال الزراعة العضوية، دعت منظمة المتطوعين اليابانيين (JVC) قادة البلديات والمزارعين المتفوقين هنا إلى إيطاليا مرتين في عامي 2006 و2008 لحضور المؤتمر العالمي للزراعة العضوية، بمشاركة 141 دولة وأكثر من 7000 مندوب. وقد أقامت كل دولة جناحًا لعرض منتجاتها الزراعية.

أحضرت السيدة ثونغ أرز بلدتها اللزج لتحضير بان تشونغ، ثم سلقته، ثم قدمته لمندوبي العالم. بعد تجربته، أشاد الجميع بأرز فيتنام العضوي اللذيذ، ووصفوا كعكها العضوي بأنه رائع. كان هذا أمرًا غريبًا بالنسبة لهم، لأن العديد من الدول المشاركة في مؤتمر المنتجات العضوية لم يكن لديها أرز مثل فيتنام، بل كان لديها فقط الشوفان والقمح.

في السابق، كان شعب موونغ في منطقة تان لاك (مقاطعة هوا بينه ) يزرعون الأرز في مجموعات متعددة، ولكن اليابانيين علموهم كيفية زراعة الأرز في مجموعة واحدة، وتخصيبه بالسماد، وعدم رش المواد الكيميائية، وبالتالي تقليل الآفات وتحسين الجودة.

يمتلك السيد بوي فان دون في قرية شوم (بلدة فان سون) ثلاثة حقول أرز، ولا يزال يطبق هذه الطريقة في الإنتاج العضوي. يجمع العشب والمخلفات الزراعية ويخلطها بالسماد، ويغطيها بالطين لتوليد الحرارة اللازمة للقضاء على جميع مسببات الأمراض، ثم يُحوّلها إلى سماد عضوي من أكتوبر إلى فبراير من العام التالي، ثم يجمعها لتسميدها. نادرًا ما يرش المبيدات الكيميائية أثناء زراعة الأرز، ومع ذلك نادرًا ما يُصاب بالآفات.

في الوقت الحاضر، أصبحت أصناف الأرز المحلية المزروعة بالطريقة العضوية التقليدية معرضة لخطر الاختفاء في قرى المرتفعات في منطقة تان لاك.

لم يعد الوضع كما كان عليه قبل عقود، عندما كانت التعاونيات القديمة لا تزال قائمة، فكلما زاد استخدام المبيدات، ازدادت الآفات. اعتمد الناس كليًا على المواد الكيميائية، ولكن في سنواتٍ مضت، كانت الديدان لا تزال تأكل الأرز كما لو كان قطيعًا من الجاموس يأكله. منذ أن بدأ الناس بممارسة الزراعة العضوية، انخفضت الآفات بشكل ملحوظ، ولم تعد العديد من محاصيل الأرز هنا بحاجة إلى رش المبيدات.

ومع ذلك، يكمن القلق في أن المنتجات العضوية غالبًا ما تكون ذات مظهر أسوأ، وأن سعر بيعها لا يكاد يُضاهي سعر المنتجات التقليدية، مما لا يشجعهم على توسيع زراعتهم. إضافةً إلى ذلك، لا تُنتج أصناف الأرز المحلية، مثل الأرز اللزج الأرجواني وأرز تايبيه تام، سوى 1.2 - 1.4 قنطار/ساو، لذا لا ترغب العديد من الأسر في الاحتفاظ بها، ولجأت إلى أصناف جديدة من الأرز الهجين والنقي.

قالت السيدة ثونغ إن العديد من الشباب اليوم تخلوا عن أصناف الأرز القديمة ظنًا منهم أن إنتاجيتها منخفضة، لكنها مصممة على الاحتفاظ بها. ومثل أرز تايبيه تام الأصلي اللذيذ، رأته في طفولتها، وحتى من تتراوح أعمارهم بين 80 و90 عامًا لا يعرفون متى ظهر.

لا يُزرع هذا الصنف إلا في الربيع، ويتميز بمقاومته الشديدة للبرد، ما يُغني عن تغطية الشتلات. في بعض الأحيان، تتجمد الأشجار على قمم الجبال، وتتجمد مياه الجداول، لكن شتلات داي باك تام تبقى حية. في السابق، كانت العديد من بلديات المرتفعات في مقاطعة تان لاك تُنتج الأرز اللزج الأرجواني وداي باك تام، لكنها الآن أصبحت نادرة بشكل متزايد، إذ يسعى الكثيرون وراء الراحة في الزراعة وزيادة الإنتاجية.

إن التوجه نحو الحياة السريعة والإنتاج السريع يُغفل الكثيرين عن نماذج الزراعة المستدامة، مثل زراعة الأرز والبط. وبالتالي، فإن تربية البط معًا في نفس مساحة زراعة الأرز، تُوفر جهد إزالة الأعشاب الضارة، وتُقلل تكاليف الاستثمار في شراء الأسمدة والمبيدات الحشرية الكيميائية، وتُفيد البيئة والصحة. ومع ذلك، ولأن بيع الأرز والبط وفقًا لهذا النموذج العضوي لا يُحقق سعرًا أعلى من الإنتاج التقليدي، فإن الكثيرين يُصابون بالإحباط ويستسلمون. وهذا هو الوضع الشائع للعديد من المنتجات الزراعية العضوية في مرتفعات تان لاك.

المصدر: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/nhung-giong-lua-ban-dia-cua-nguoi-muong-dang-dan-bien-mat-d405674.html