تربية الخنازير بمسحوق الشاي الأخضر في تايلاند نجوين، ما مدى صحة وجمال الخنازير، وما مدى لذة اللحوم التي تثير فضول الناس؟

يطبق العديد من المزارعين في تاي نجوين نموذج تربية الخنازير باستخدام مسحوق الشاي الأخضر بفعالية، مما يساعدها على النمو بسرعة، وزيادة مقاومتها، وإنتاج لحوم شهية. بفضل ذلك، يحظى لحم الخنزير المعروض في السوق بإقبال كبير من المستهلكين.

تعزيز استخدام الشاي الأخضر في تربية الحيوانات

في السنوات الأخيرة، أجرت العديد من الأسر في مقاطعة تاي نجوين أبحاثًا وتجارب جريئة على نشا أوراق الشاي الأخضر، وأضفته إلى وجبات خنازيرها. وقد حقق هذا التطبيق نتائج باهرة على العديد من قطعان الخنازير.

وفقًا للعديد من الدراسات المنشورة، يحتوي الشاي الأخضر على العديد من العناصر الغذائية، بما في ذلك: البوليفينولات، والسكريات المتعددة، والسابونينات، والفيتامينات، والمعادن. وتختلف تأثيرات الشاي الأخضر على تربية الخنازير بنسب مختلفة، مما يؤثر سلبًا على قدرتها على النمو وجودة اللحوم.

على وجه الخصوص، يمكن للبوليفينول الموجود في الشاي الأخضر أن يقلل من إجمالي الدهون في الجسم (دهون البطن، دهون الظهر، الدهون الحشوية) ويقلل من متوسط سمك دهون الظهر.

يمكن للبوليفينولات أن تقلل من تراكم الكوليسترول في الجسم، لأن الكوليسترول يؤثر على صحة الماشية والمستهلكين. بالإضافة إلى ذلك، يمكن لمسحوق أوراق الشاي الأخضر تحسين لون لحم الخنزير، وهو أحد مؤشرات جودة لحم الخنزير.

إن إضافة مسحوق أوراق الشاي الأخضر إلى النظام الغذائي للخنازير يمكن أن يؤثر على نسبة الأحماض الأمينية الأساسية في عضلات الخنزير، ومع العضلات ذات الجودة الجيدة يمكن أن تصل هذه النسبة إلى 40٪.

موضوع البحث "تربية الخنازير للحصول على اللحوم باستخدام الغذاء الطبيعي المضاف إليه مسحوق أوراق الشاي الأخضر التايلاندي نجوين" هو موضوع بحث علمي لجامعة التايلاندي نجوين للزراعة والغابات، والذي تم تنفيذه اعتبارًا من ديسمبر 2023 في بعض المناطق في المقاطعة.

لإجراء موضوع البحث، نشر فريق البحث من جامعة ثاي نجوين للزراعة والغابات نموذجًا تجريبيًا على الخنازير السوداء المحلية في منزل السيد دونج فان هاي والخنازير الأجنبية التجارية في منزل السيدة نجوين ثي ليو (قرية دوك هوا، بلدية ثينه دوك، مدينة ثاي نجوين) بإجمالي 72 خنزيرًا.

بدأ تطبيق النموذج التجريبي لتربية الخنازير السوداء المحلية، مع إضافة مسحوق الشاي الأخضر إلى علف منزل السيد دونغ فان هاي (قرية دوك هوا، بلدية ثينه دوك، مدينة تاي نجوين)، منذ ديسمبر ٢٠٢٣، وقد أظهر نتائج أولية. الصورة: TK

بعد 9 أشهر من التنفيذ، أظهرت نتائج التقييم الأولية أن الخنازير التي تربى على الغذاء الطبيعي المضاف إليه مكونات الشاي الأخضر ساعدت في زيادة المناعة، وتقليل الأمراض الشائعة في الجهاز الهضمي، وزيادة جودة لحم الخنزير.

بناءً على هذه النتائج، قامت اللجنة الشعبية لمنطقة داي تو مؤخرًا بالتنسيق مع قسم العلوم والتكنولوجيا بجامعة تاي نجوين للزراعة والغابات لتنظيم تدريب وتوجيه فني حول اختبار نموذج تربية الخنازير لإنتاج اللحوم باستخدام علف طبيعي مضاف إليه مسحوق أوراق الشاي الأخضر تاي نجوين، وذلك لعائلتين في بلدية تان لينه. هاتان العائلتان هما السيد تران دوك مينه (القرية 4، بلدية تان لينه، مقاطعة داي تو)؛ والسيد هوا فان مانه (القرية 6، بلدية تان لينه، مقاطعة داي تو). ستُجري كل عائلة اختبارًا لتربية 50 خنزيرًا لإنتاج اللحوم لمدة 6 أشهر.

تم تدريب العائلات المشاركة في التجربة النموذجية على التقنيات، وكيفية مزج ومطابقة الأطعمة الطبيعية، حيث يمثل مسحوق أوراق الشاي الأخضر التايلاندي نجوين 3٪، والباقي عبارة عن نخالة الأرز، ونخالة الذرة، وفول الصويا، والمعادن، والفيتامينات المتعددة، والمكونات الغذائية الأخرى المخمرة بالبروبيوتيك ... يتم إنتاج مسحوق الشاي الأخضر من أوراق الشاي المجففة، ثم سحقها، ثم إضافتها إلى مكونات العلف الطبيعية لتربية الخنازير.

بناء العلامة التجارية للشاي الأخضر ولحم الخنزير - تخصص جديد في تاي نجوين

عائلة السيد دانج فان نغو، مدير جمعية الثروة الحيوانية الخضراء التعاونية (مجموعة فا السكنية، حي لونغ سون، مدينة سونغ كونغ، مقاطعة تاي نجوين)، هي من كبار مُربي الخنازير في مدينة سونغ كونغ. أشار إلى أنه انطلاقًا من حرصه على توفير منتجات نظيفة وآمنة وعالية الجودة للمستهلكين دون استخدام المضادات الحيوية، خطرت له فكرة إيجاد طريقة لتقليل محتوى المضادات الحيوية في الطعام عند طرحه في السوق.

لهذا السبب، اتخذ السيد نجو قرارًا جريئًا بعدم استخدام المضادات الحيوية في تربية الماشية لزيادة مقاومة الخنازير. وبعد أربع سنوات، نجح السيد نجو بهذه الطريقة المبتكرة.

الدكتور نجوين تين دات، من جامعة تاي نجوين للزراعة والغابات، يُرشد إلى طريقة إضافة مسحوق الشاي الأخضر بالنسب الصحيحة لتربية الخنازير لدى عائلة السيد دانج فان نجو، مدير التعاونية الزراعية للماشية (مجموعة فا السكنية، حي لونغ سون، مدينة سونغ كونغ). الصورة: مركز معلومات سونغ كونغ.

إلى جانب ذلك، قامت الإدارة الاقتصادية لمدينة سونغ كونغ مؤخرًا بالتنسيق مع جامعة تاي نجوين للزراعة والغابات لتنظيم تنفيذ نموذج تجريبي لتربية الخنازير للحصول على اللحوم من الغذاء الطبيعي المضاف إليه مكونات الشاي الأخضر من تاي نجوين في مزرعة عائلة السيد نجو. أُجري النموذج التجريبي على قطيع من ٢٩ خنزيرًا. كان غذاء الخنازير أغذية طبيعية بالكامل، بما في ذلك نخالة الأرز، ونخالة الذرة، وفول الصويا، وفيتامينات متعددة... مُخَمَّرة بالبروبيوتيك ممزوجة بمسحوق الشاي الأخضر (٣٪).

وفقًا للسيد نغو، عندما طبّقت المدينة هذا النموذج، حظي بدعم عائلته القوي. ورغم أنه لم يُجرّب إلا منذ قرابة شهر، إلا أنه لاحظ بعض النتائج، بما في ذلك خنازير أكثر صحةً وجهاز هضمي أفضل.

ليس هذا فحسب، بل إن استخدام مسحوق الشاي الأخضر كمكمل غذائي للخنازير يساعد أيضًا السكان المحليين على استهلاك الشاي، لأن سونغ كونغ هي مكان تتوفر فيه المواد الخام للشاي الأخضر.

بعد قرابة شهر من اختبار نموذج تربية الخنازير مع إضافة مسحوق الشاي الأخضر إلى الحصة الغذائية لدى عائلة السيد نجو، كانت النتائج الأولية فعّالة، حيث كانت الخنازير بصحة جيدة، وأجهزتها الهضمية سليمة. الصورة: سونغ كونغ TTVHTT

وفي حديثه مع PV Dan Viet ، قال السيد Ngo Quang Ba - رئيس إدارة الزراعة في مدينة Song Cong: عندما تم الاتصال بمشروع تربية الخنازير باستخدام مسحوق الشاي الأخضر التابع لإدارة العلوم والتكنولوجيا بالتعاون مع جامعة Thai Nguyen للزراعة والغابات، من خلال عملية تدريب الأسرة وزيارة النموذج مباشرة، نصحت الإدارة الاقتصادية قادة المدينة بإصدار وثائق توجه البلديات والأحياء لإحصاء الأسر المؤهلة للمشاركة في هذا البرنامج.

حتى الآن، سُجِّلت ١٢ أسرة في مدينة سونغ كونغ للمشاركة في هذا النموذج. ومع ذلك، وبعد إجراء مسح ميداني، لم تُؤهَّل سوى أسرة واحدة للمشاركة في هذا النموذج، وهي عائلة السيد نجو.

فيما يتعلق بهذا المحتوى، قمنا بدعوة جامعة تاي نجوين للزراعة والغابات وخبراء من وزارة العلوم والتكنولوجيا لتقديم تدريب مباشر للأسر، لتمكين المزارعين من فهم عملية خلط الأعلاف الحيوانية لقطيع الخنازير التجريبي الجديد. ووفقًا للتقييمات الأولية، تعاون رب الأسرة والوزارات بشكل فعال. ومع ذلك، من الضروري أيضًا إجراء مراقبة خلال العملية لتقييم مستوى الفعالية المحدد، والذي سيتم بناءً عليه تكرار النموذج في المدينة، وفقًا للسيد با.

وقال رئيس إدارة الزراعة في مدينة سونغ كونغ، إن هذا النموذج، إذا تم تكراره، سيكون أحد الأسباب لزيادة قيمة لحم الخنزير، وتقليل استخدام المضادات الحيوية في تربية الخنازير على وجه الخصوص وصناعة الثروة الحيوانية بشكل عام، وفي الوقت نفسه زيادة قيمة أشجار الشاي، مما يساهم في بناء العلامة التجارية للحم الخنزير بالشاي الأخضر - تخصص جديد في ثاي نجوين.

المصدر: https://danviet.vn/nuoi-lon-bang-bot-tra-xanh-o-thai-nguyen-lon-khoe-lon-dep-thit-ngon-co-nao-ma-nguoi-ta-to-mo-2024110109470624.htm