سوق ليلي خاص يبيع الحيوانات "الغامضة"

[إعلان 1]

شاهد المقطع: سوق الحبار الليلي في كوا لو

عندما تضيء المدينة الساحلية، على الطريق المؤدي إلى جزيرة لان تشاو، تعجّ بلدة كوا لو بالناس والسياح القادمين لشراء الحبار اللامع. هذا هو نوع خاص من الحبار، لا يغفله إلا القليلون عند البحث عن الاسترخاء على أكثر شواطئ نغي آن ازدحامًا.

الحبار الوامض (المعروف أيضًا باسم الحبار القافز) هو الحبار الذي يصطاده الصيادون للتو من البحر، وهو لا يزال طازجًا، مع عيون ونجوم لامعة على جسمه. يُعد هذا النوع من الحبار من مأكولات بحر نغي آن المميزة، ويظهر عادةً من مارس إلى أغسطس من كل عام.

السيدة هوانغ ثي كيو اصطادت للتوّ دفعةً من الحبار الحيّ من قارب زوجها، واصطادته من البحر إلى الشاطئ لبيعه. *الصورة: كووك هوي*

يبدأ هذا السوق حوالي الساعة السابعة مساءً. بعد العودة من الصيد، يجتمع الناس لبيع الحبار على الطريق المؤدي إلى جزيرة لان تشاو، في حي نغي ثوي، كل مساء.

خلال هذه الفترة، يلجأ العديد من الذواقة إلى الشاطئ لشراء الحبار بالقوارب، دون انتظار بيعه في السوق. يُباع الحبار في حزم (يُوضع في صواني أو سلال بلاستيكية - PV)، وتحتوي كل حزمة على 15 إلى 20 أو 12 إلى 15 حبارًا. يتراوح سعر كل حزمة من الحبار الطازج، الذي لا يزال في حالة جيدة، بين 150,000 و300,000 دونج فيتنامي، أي ما بين 15,000 و20,000 دونج فيتنامي.

أفضل وقت لبيع الحبار المتلألئ من قبل الصيادين هو من الساعة السابعة مساءً إلى العاشرة مساءً. بعد هذا الوقت، ينخفض سعر الحبار المتلألئ تدريجيًا مع حلول الليل.

قالت السيدة نجوين ثي داو (من منطقة نغي ثوي، بلدة كوا لو) إن أسرتها تصطاد الحبار باستخدام قوارب السلة، ويخرج الزوج إلى البحر، وتبقى الزوجة على الشاطئ في انتظار البضائع كل مساء.

يبيع السوق الخاص كميات من الحبار في صواني حديدية فقط. الصورة: كووك هوي

"يذهب الصيادون عادةً كل ليلة لصيد السمك في رحلتين تقريبًا، من الساعة الرابعة عصرًا حتى التاسعة مساءً. يقسّمون الرحلتين لأن الحبار المصطاد طازج، فيضطر القارب للرسو وبيعه للزبائن فورًا للحصول على سعر جيد. وحسب كمية الحبار المصطادة كل ليلة، عندما يكون هناك زبائن، يبيعونه حتى منتصف الليل. في كل ليلة، إذا حالفنا الحظ ووفرنا الحبار، يزيد دخلنا عن مليون دونج للشخص الواحد" - قالت السيدة داو.

قال السيد فام فان فونغ (صياد من منطقة ثو ثوي): "ابتداءً من الساعة الخامسة مساءً، نسحب قارب الصيد إلى البحر، ونواصل الصيد حتى الثامنة مساءً تقريبًا قبل العودة إلى الشاطئ. في الأيام الهادئة، يكثر الحبار، حيث يصطاد كل قارب ما بين كيلوغرامين وثلاثة كيلوغرامات في الليلة. أحيانًا يكون هناك زبائن كثر، ولا يكفي الحبار للبيع، وأحيانًا يكون البحر هائجًا، فنمضي الليل في الصيد، لكننا نصطاد حبارين أو ثلاثة فقط".

وبحسب الصيادين، فإن معظم الحبار الذي يتم اصطياده يتم بيعه في تلك الليلة، وفي الأيام التي يكثر فيها السياح، لا يتوفر ما يكفي من الحبار للبيع.

علم السيد تران مينه فوك (من مقاطعة هونغ نجوين، نغي آن) أن شاطئ كوا لو شهد أول حبار لامع لهذا الموسم، فذهب إلى البحر في وقت متأخر من الليل لشراء بعضه. قال السيد فوك مبتسمًا: "الجميع مدمنون على الحبار اللامع، ينتظرون الصيف للاستمتاع به. الحبار أعذب وأحلى من الذي يُباع في السوق. لقد ناضلتُ طويلًا لشراء بضع حزم منه".

بحسب أصحاب المطاعم هنا، فإن أفضل حبار هو الذي يُصطاد ويُنقل إلى الشاطئ، ويُنظف ويُترك كاملاً، أو يُسلق، أو يُطهى على البخار مع البيرة، أو يُؤكل نيئاً. وقد أصبح طعم الحبار الطازج الحلو والدسم ومقرمشته سمةً مطبخيةً فريدةً لمدينة كوا لو الساحلية.

بعض الصور التي التقطتها شبكة فيتنام نت في السوق الخاص ببيع الحبار الوامض في كوا لو: