سوق ليلي خاص يبيع الحيوانات "الغامضة"

[إعلان_1]

شاهد المقطع: سوق الحبار الليلي في كوا لو

عندما تضيء المدينة الساحلية، في الطريق إلى جزيرة لان تشاو، تعجّ بلدة كوا لو بالناس والسياح القادمين لشراء الحبار اللامع. هذا هو نوع خاصّ من الحبار، لا يغفله إلا القليلون عند البحث عن الاسترخاء على شاطئ نغي آن الأكثر ازدحامًا.

الحبار الراقص (أو الحبار الومض) هو الحبار الذي يصطاده الصيادون للتو من البحر، وهو لا يزال طازجًا، مع عيون ونجوم لامعة على جسمه. يُعد هذا النوع من الحبار من المأكولات البحرية المميزة في نغي آن، ويظهر عادةً من مارس إلى أغسطس من كل عام.

أخذت السيدة هوانغ ثي كيو للتو دفعةً من الحبار الحي من قارب زوجها الذي اصطاده من البحر إلى الشاطئ لبيعه. *الصورة: كوك هوي*

يبدأ هذا السوق حوالي الساعة السابعة مساءً. بعد الصيد، يجتمع الناس لبيع الحبار على الطريق المؤدي إلى جزيرة لان تشاو، مقاطعة نغي ثوي، كل مساء.

خلال هذه الفترة، يسافر العديد من الذواقة بالقوارب إلى الشاطئ لشراء الحبار، دون انتظار بيعه في السوق. يُباع الحبار في حزم (يُوضع في صواني أو سلال بلاستيكية - PV)، وتحتوي كل حزمة على 15 إلى 20 أو 12 إلى 15 حبارًا. يتراوح سعر حزمة الحبار الطازج الذي لا يزال في طور النضج بين 150,000 و300,000 دونج فيتنامي، أي ما يعادل 15,000 و20,000 دونج فيتنامي.

أفضل وقت لبيع الحبار هو من الساعة 7 مساءً إلى 10 مساءً. بعد هذا الوقت، ينخفض سعر الحبار تدريجيًا مع تقدم الليل.

قالت السيدة نجوين ثي داو (من منطقة نغي ثوي، بلدة كوا لو) إن أسرتها تصطاد الحبار باستخدام قوارب السلة، ويخرج الزوج إلى البحر، وتنتظر الزوجة على الشاطئ للحصول على البضائع كل مساء.

يبيع السوق الخاص كميات من الحبار في صواني حديدية فقط. الصورة: كووك هوي

"يذهب الصيادون عادةً كل ليلة لصيد الحبار في رحلتين تقريبًا، من الرابعة عصرًا إلى التاسعة مساءً. ولأن الحبار طازج، ينقسمون إلى رحلتين، فيضطر القارب إلى الرسو وبيعه للزبائن فورًا للحصول على سعر جيد. وحسب كمية الحبار المصطادة كل ليلة، عندما يكون هناك زبائن، يبيعونه حتى منتصف الليل. كل ليلة، إذا حالفنا الحظ ووفرنا الحبار، يزيد دخلنا عن مليون دونج للشخص الواحد" - قالت السيدة داو.

قال السيد فام فان فونغ (صياد من منطقة ثو ثوي): "ابتداءً من الساعة الخامسة مساءً، نسحب قارب الصيد إلى البحر، ونواصل الصيد حتى الثامنة مساءً تقريبًا قبل العودة إلى الشاطئ. في الأيام الهادئة، يكثر الحبار، حيث يستطيع كل قارب صيد ٢-٣ كجم في الليلة. في بعض الأحيان، عندما يكون هناك زبائن كثر، لا يكفي الحبار للبيع، وفي أيام أخرى يكون البحر هائجًا، نخرج للصيد طوال الليل، لكننا لا نصطاد سوى ٢-٣ حبار فقط".

بحسب الصيادين، يُباع معظم الحبار المصطاد في تلك الليلة. في الأيام التي يكثر فيها السياح، لا يتوفر ما يكفي من الحبار للبيع.

علم السيد تران مينه فوك (من مقاطعة هونغ نجوين، نغي آن) أن شاطئ كوا لو شهد أول حبار لامع لهذا الموسم، فنزل إلى البحر في وقت متأخر من المساء لشراء بعضه. قال السيد فوك مبتسمًا: "الجميع مدمنون على الحبار اللامع، ينتظرون الصيف للاستمتاع به. الحبار أعذب وأحلى من الحبار المعروض في السوق. لقد ناضلتُ طويلًا لشراء بضع حزم منه".

بحسب أصحاب المطاعم هنا، فإن أفضل حبار هو الذي يُصطاد ويُنقل إلى الشاطئ، ويُنظف ويُترك كاملاً ليُسلق، أو يُطهى بالبخار مع البيرة، أو يُؤكل نيئاً. وقد أصبح طعم الحبار الطازج الحلو والدسم ومقرمشته سمةً مطبخيةً فريدةً لمدينة كوا لو الساحلية.

بعض الصور التي التقطتها شبكة فيتنام نت أثناء السوق الخاص ببيع الحبار الوامض في كوا لو: