نظام توزيع الأغذية المصنعة السويدي عبارة عن شبكة واسعة ومتنوعة، تضم قنوات توزيع متنوعة، بدءًا من سلاسل البيع بالتجزئة الكبرى وتجار الجملة، وصولًا إلى قنوات التوزيع المباشر وخدمات الأغذية. تعمل هذه القنوات بشكل منسق ومرن لضمان استمرارية التوريد وتلبية الطلب الاستهلاكي المتزايد من جانب الشعب السويدي.
قنوات البيع بالتجزئة الرئيسية
تُعدّ قنوات البيع بالتجزئة من أهم قنوات توزيع الأغذية المصنّعة في السويد. اعتاد المستهلكون السويديون شراء الأغذية المصنّعة من المتاجر الكبرى، ومتاجر التجزئة، ومتاجر الأغذية المتخصصة.
محلات السوبر ماركت وسلاسل البيع بالتجزئة الكبيرة
ستُصبح محلات السوبر ماركت والبقالة في السويد ثاني أكبر قطاع بحلول عام ٢٠٢٢. ووفقًا لـ IBISWorld، ستبلغ قيمة سوق تجارة الأغذية السويدية حوالي ٢٨ مليار يورو في عام ٢٠٢٤، مع ٥١٤٧ شركة و٩١٩٦٧ موظفًا. يتميز قطاع تجارة الأغذية السويدي بهيكلية وتركيز عاليين، حيث تستحوذ ثلاث مجموعات تجزئة على حوالي ٩٠٪ من حصة السوق.
اتجاهات نمو الإيرادات في محلات السوبر ماركت ومحلات البقالة السويدية
مجموعة ICA هي أكبر شركة تجزئة في السويد، حيث تدير حوالي 1968 متجرًا وصيدلية. في عام 2023، حققت ICA إيرادات بلغت 147.65 مليار كرونة سويدية (14.5 مليار دولار أمريكي). توظف مجموعة التجزئة حوالي 23,763 موظفًا، وتعمل أيضًا في قطاعات التوزيع والخدمات المالية والعقارات والبقالة.
تبلغ حصة أكس فود السوقية حوالي 19% في سوق تجارة الأغذية السويدية. وهي ثاني أكبر شركة لتجارة الأغذية في السويد، وتتألف من مجموعة تعاونيات متنوعة. تأسسَت المجموعة عام 2000 باندماج شركات هيمكوب، ودي آند دي داغليجفارور إيه بي (دي آند دي)، وسبار السويد، وسبار إن سنابغروس. وتمتلك شركة أكسل جونسون إيه بي حصة 50.1% في أكس فود.
تصل أكس فود أسبوعيًا إلى حوالي 5 ملايين عميل عبر أكثر من 300 متجر مملوك لها، وقنوات التجارة الإلكترونية، وحوالي 700 متجر مملوك للتجار. ويعمل لدى أكس فود حوالي 13,000 موظف سنويًا، ويبلغ صافي مبيعاتها حوالي 80 مليار كرونة سويدية.
مجموعة التعاونيات الاستهلاكية (KF) هي ثالث أكبر شركة تجزئة في السويد، بحصة 18%. وتدير حوالي 800 متجر. يُعرف KF أيضًا باسم الاتحاد السويدي للتعاونيات الاستهلاكية، وهو اتحاد يضم 28 جمعية استهلاكية، ويبلغ عدد أعضائه 3.7 مليون عضو. تمتلك KF مجموعة Coop، التي تدير متاجر Coop Forum وCoop Extra وCoop Konsum وCoop Nära وCoop Bygg.
بيرجندالز هي مجموعة تجزئة عائلية بحصة سوقية تبلغ 5%. تعمل المجموعة في قطاعات البقالة والسوبر ماركت والديكور المنزلي والأزياء . تشمل متاجر بيرجندالز سيتي جروس، وإيكو ستورماركنادر، وجليتر، وجرانيت، وشركة التجارة الإلكترونية كيتشن تايم. كما تستثمر المجموعة في العقارات.
ليدل السويد - سلسلة متاجر التخفيضات ليدل، التي تبلغ حصتها السوقية حوالي 5%، تُشغّل أكثر من 205 متاجر وتُوظّف 5600 شخص في السويد. ليدل مملوكة لمجموعة شوارتز، التي تُحقق إيرادات تُقارب 140 مليار دولار.
متاجر التجزئة ومتاجر الأطعمة المتخصصة
بالإضافة إلى سلاسل المتاجر الكبرى، تلعب متاجر البقالة ومتاجر الأطعمة المتخصصة دورًا هامًا في توزيع الأطعمة المصنعة في السويد. تقدم متاجر مثل بريسبيران مجموعة واسعة من منتجات الوجبات السريعة، من الوجبات الخفيفة والمشروبات إلى الوجبات الجاهزة.
متاجر الأغذية المتخصصة، مثل تلك المتخصصة في الأغذية المستوردة أو العضوية، تُلبي احتياجات المستهلكين ذوي الاحتياجات الغذائية أو الغذائية الخاصة. غالبًا ما تعرض هذه المتاجر منتجات من أسواق خارجية أو منتجات فاخرة يصعب العثور عليها في المتاجر الكبرى.
البيع بالتجزئة عبر الإنترنت
يشهد قطاع بيع البقالة بالتجزئة عبر الإنترنت نموًا في السويد، لا سيما في أعقاب جائحة كوفيد-19. وأصبحت منصات مثل Mathem.se وICA Online خيارات شائعة للمستهلكين المنشغلين الذين يرغبون في توفير وقت التسوق. تقدم هذه المنصات منتجات غذائية جاهزة للأكل، ووجبات خفيفة، وأطعمة مجمدة، ومشروبات.
لا يسهل التسوق عبر الإنترنت على المستهلكين الوصول إلى المنتجات الغذائية فحسب، بل يمكّن الشركات المصنعة أيضًا من توزيع المنتجات مباشرة للمستهلكين دون المرور عبر تجار التجزئة التقليديين.
نظام البيع بالجملة ودور سلسلة التوريد
تعد تجارة الجملة إحدى قنوات التوزيع المهمة التي تساعد في جلب الأطعمة المصنعة من الشركات المصنعة إلى سلاسل البيع بالتجزئة والمطاعم والفنادق ومؤسسات تقديم الأطعمة الأخرى.
الموزعين الرئيسيين
تلعب شركات الجملة، مثل مارتن آند سيرفيرا ومينيغو، دورًا رئيسيًا في توزيع الأغذية المصنّعة في السويد. فهي تُورّد المنتجات إلى المطاعم والفنادق وشركات خدمات الطعام الأخرى (HORECA)، وتُدير سلسلة التوريد والنقل والتخزين لهذه المنتجات.
مارتن آند سيرفيرا: باعتبارها واحدة من أكبر الموزعين، تقدم مارتن آند سيرفيرا مجموعة واسعة من الأطعمة المصنعة من اللحوم ومنتجات الألبان إلى المنتجات المجمدة والوجبات الجاهزة.
مينيجو: شركة مينيجو، وهي موزع رئيسي آخر، متخصصة في توريد الأغذية إلى المطاعم ومؤسسات تقديم الأغذية، فضلاً عن توفير منتجات الأغذية المصنعة المستوردة.
العلاقة مع الشركات المصنعة وتجار التجزئة
غالبًا ما يعمل تجار الجملة كوسطاء بين المصنّعين وتجار التجزئة، مما يُسهم في إدارة سلسلة التوريد وتحسينها. وهذا يضمن توافر المنتجات الغذائية المُصنّعة دائمًا على رفوف المتاجر الكبرى في الوقت المناسب، مع تقليل تكاليف الوساطة.
قناة خدمة الطعام (HORECA)
يُعد قطاع خدمات الطعام (HORECA: الفنادق، المطاعم، خدمات تقديم الطعام) قناة توزيع مهمة للمنتجات الغذائية المُصنّعة في السويد. تستخدم المطاعم والفنادق وشركات تقديم الطعام كميات كبيرة من الأطعمة المُصنّعة لخدمة عملائها.
المطاعم والفنادق
تختار العديد من المطاعم والفنادق في السويد شراء الأطعمة المصنّعة مباشرةً من تجار الجملة أو المصنّعين لتقديمها بسرعة وخفض تكاليف المعالجة. وتُستخدم منتجات مثل اللحوم المصنّعة، وأطعمة الإفطار المعلبة، والأطعمة المجمدة بشكل شائع في المطاعم والفنادق.
شركة تقديم الطعام
شركات تقديم الطعام جزء لا يتجزأ من قطاع خدمات الطعام. تشتري هذه الشركات الأطعمة المصنعة بكميات كبيرة لخدمة الفعاليات والمؤتمرات والمدارس والمؤسسات التعليمية الأخرى. تشمل المنتجات الشائعة في هذا القطاع الأطعمة المجمدة والحساء المعلب والأطعمة الجاهزة.
التوزيع المباشر من الشركة المصنعة
بعض المصنّعين الكبار في السويد، مثل آرلا فودز وفيزر، يختارون نموذج التوزيع المباشر لتجار التجزئة أو العملاء النهائيين. يمنح التوزيع المباشر المصنّعين سيطرةً أكبر على سلسلة التوريد ويُخفّض تكاليف الوساطة.
عقد التوريد المباشر
يبرم العديد من المصنّعين الكبار عقود توريد مباشرة مع سلاسل متاجر كبرى مثل ICA وAxfood وCoop. هذا لا يُخفّض التكاليف فحسب، بل يضمن أيضًا توافر منتجاتهم دائمًا في منافذ البيع بالتجزئة الرئيسية، مما يُعزّز الاتساق والتعرف على علامتهم التجارية.
المبيعات عبر الإنترنت
بالإضافة إلى توفير المنتجات عبر تجار التجزئة، يستغل العديد من المصنّعين في السويد منصات التجارة الإلكترونية لتوزيع منتجاتهم مباشرةً على المستهلكين. هذا يُمكّنهم من توسيع قنوات توزيعهم، والوصول إلى المستهلكين الراغبين بشراء المنتجات من منازلهم دون الحاجة إلى الذهاب إلى السوبر ماركت.
المحلات الصغيرة والأسواق التقليدية
بالإضافة إلى سلاسل البيع بالتجزئة الكبيرة والموزعين المتخصصين، تمتلك السويد أيضًا متاجر أغذية صغيرة وأسواق أغذية تقدم المنتجات المصنعة، وخاصة الأطعمة المستوردة والمنتجات المتخصصة.
متاجر الأغذية المستوردة
غالبًا ما تُوزّع متاجر استيراد الأغذية، المتخصصة في المنتجات من آسيا والشرق الأوسط وأمريكا اللاتينية، منتجات غذائية مُعدّة خصيصًا من هذه المناطق. ولا تقتصر خدماتها على الجالية الوافدة في السويد فحسب، بل تشمل أيضًا المستهلكين السويديين الذين يُحبّون المأكولات العالمية.
سوق المواد الغذائية
أسواق المواد الغذائية في السويد، وإن لم تكن واسعة الانتشار أو واسعة النطاق كما هو الحال في بعض الدول الأخرى، إلا أنها قناة توزيع مهمة، لا سيما للمنتجات الغذائية المصنعة المتخصصة المحلية والمستوردة. تُقام هذه الأسواق عادةً في عطلات نهاية الأسبوع أو في المناطق المكتظة بالسكان في المدن الكبرى مثل ستوكهولم وغوتنبرغ ومالمو. هنا، يمكن للمستهلكين العثور على أطعمة مصنعة فريدة من نوعها، من النقانق التقليدية والأسماك المصنعة إلى المعجنات والوجبات السريعة والأطعمة المستوردة من دول أخرى.
أسواق المواد الغذائية ليست مجرد أماكن للتسوق، بل هي أيضًا أماكن يُتاح فيها للمستهلكين السويديين تجربة المأكولات التقليدية والأطباق العالمية والتواصل مع صغار المنتجين. وهي قناة توزيع إضافية مهمة للمنتجات الغذائية المصنعة التي لا تتوفر في المتاجر الكبرى أو يصعب العثور عليها في المتاجر العادية.
متاجر البقالة المستقلة ومتاجر السلع الصغيرة
بالإضافة إلى أسواق المواد الغذائية والمتاجر الكبرى، تلعب متاجر الأغذية المستقلة ومتاجر السلع الغذائية الصغيرة دورًا هامًا في نظام توزيع الأطعمة الجاهزة في السويد. غالبًا ما تقدم هذه المتاجر منتجات جاهزة، وأطعمة مجمدة، وأطعمة جاهزة، خاصةً للمستهلكين المنشغلين أو القاطنين في مناطق بعيدة عن المتاجر الكبرى.
لا تقتصر هذه المتاجر على توفير الطعام للمستهلكين فحسب، بل تدعم أيضًا المطاعم الصغيرة ومحلات بيع الأطعمة وشركات تقديم الطعام التي تشتري الطعام بكميات أقل من تجار الجملة الكبار. وبفضل سهولة الوصول وتنوع منتجاتها، تظل متاجر الأغذية المستقلة جزءًا لا يتجزأ من نظام توزيع الأغذية المصنعة.
أشكال خاصة أخرى للتوزيع
بالإضافة إلى قنوات التوزيع الرئيسية مثل البيع بالتجزئة والجملة وخدمة الأغذية، تمتلك السويد أيضًا عددًا من أشكال التوزيع المتخصصة التي تخدم الاحتياجات المحددة للمستهلكين والشركات.
التوزيع من خلال المنظمات غير الربحية
يُنفَّذ جزءٌ صغيرٌ من نظام توزيع الأغذية المصنَّعة في السويد من خلال منظمات غير ربحية، وخاصةً تلك التي تُعنى بتوفير الغذاء لذوي الدخل المحدود أو الفئات المُهمَّشة في المجتمع. تتلقى هذه المنظمات الأغذية المصنَّعة من تجار الجملة أو المُصنِّعين، وتُعيد توزيعها من خلال برامج المساعدة الاجتماعية.
التوزيع من خلال خدمات البيع
تُعدّ آلات بيع الطعام أيضًا قناة توزيع مهمة في أماكن العمل والمدارس والمرافق العامة في السويد. غالبًا ما تُوزّع منتجات الأطعمة الجاهزة، مثل المشروبات المعبأة والوجبات الخفيفة والأطعمة المجمدة، عبر آلات البيع في الأماكن ذات الحركة المرورية الكثيفة، مما يُلبي حاجة المستهلكين إلى وجبات سريعة وسهلة التحضير.
المصدر: https://moit.gov.vn/tin-tuc/thi-truong-nuoc-ngoai/tong-hop-he-thong-phan-phoi-thuc-pham-che-bien-cua-thuy-dien.html
تعليق (0)