لماذا يأخذ الكثير من الناس إجازة لتعلم كيفية أن يصبحوا أساتذة الشاي في مدينة هوشي منه؟

هذه أول دورة تدريبية لخبراء الشاي في فيتنام تقدمها أكاديمية MTG الدولية لتدريب خبراء الشاي، التي أسسها خبير الشاي نغو ثي ثانه تام. يُقدم الدورة محاضرون من كلية الدراسات الثقافية بجامعة العلوم الاجتماعية والإنسانية (جامعة فيتنام الوطنية، مدينة هو تشي منه) وفريق من خبراء مدرسة لوك فو لتدريب فنون الشاي (تايوان)، مما يجذب اهتمام عشاق الشاي في فيتنام.

يشعر العديد من الأشخاص بالحماس تجاه الدورة التدريبية التي تتيح لهم أن يصبحوا خبراء في صناعة الشاي.

باعتباره من محبي الشاي وبعد أن أمضى سنوات عديدة في التعلم عن الشاي، عندما علم أن أستاذ الشاي نجو ثي ثانه تام افتتح دورة لتعليم صنع الشاي، قرر السيد فام دوك هوي (42 عامًا، يعيش في مدينة هوشي منه) ترتيب عمله والتسجيل للمشاركة.

خلال ثمانية أيام، درس السيد هوي ثماني ساعات يوميًا ليصبح خبيرًا في الشاي، وأعرب عن إعجابه الشديد بجودة المدربين. وأوضح أن أساتذة مدرسة لوك فو للشاي في تايوان الذين قدموا للتدريس كانوا مؤهلين تأهيلاً عالياً وملتزمين بنقل المعرفة للطلاب.

هنا، تعلمتُ معارف ومهارات عن الشاي فاتتني سابقًا خلال دراستي الذاتية من خلال الكتب والصحف ويوتيوب. كانت الدورة التدريبية منهجية، مما جعلني أدرك وجود ثغرات في معرفتي السابقة، مثل خطوات تحضير الشاي، كما يقول هوي. وأضاف أنه بعد هذه الدورة، ازداد شغفه بالشاي، وأدرك أن معرفته به واسعة، وأنه لا يزال عليه تعلم المزيد بنفسه.

السفر من هانوي إلى مدينة هوشي منه للدراسة

على غرار السيد هوي، يُحب السيد هوي باو (30 عامًا) الشاي حبًا خاصًا. بعد أن أعجب بمدرسة الشاي نغو ثي ثانه تام وتابعها لسنوات طويلة، عندما علم أنها افتتحت دورة تدريبية لتعليم الشاي، ترك عمله مؤقتًا وسافر من هانوي إلى مدينة هو تشي منه ليتعلم.

قبل ذلك، كنتُ أخطط للسفر إلى تايوان لدراسة الشاي بشكل منهجي. لحسن الحظ، توجد في فيتنام أول أكاديمية تُقدم تدريبًا منهجيًا ومهنيًا، فقررتُ الدراسة. بعد الدورة، شعرتُ أن هذا الخيار كان صائبًا، لأنني اكتسبتُ الكثير من المعارف الجديدة التي فاتتني سابقًا، كما قال.

ومع ذلك، ورغم اعترافها بأنها "ورقة بيضاء" في هذا المجال، فإن حبها وشغفها بالشاي دفع السيدة هوانغ لونغ (40 عاماً، وتعيش في مدينة هوشي منه) إلى اتخاذ قرار بأخذ إجازة لمدة 8 أيام لحضور دورة تدريبية لإتقان صنع الشاي.

قالت السيدة لونغ: "خلال أكثر من عشر سنوات من العمل، لم آخذ أكثر من ثلاثة أيام إجازة. هذه المرة، لم يكن زملائي على دراية بمصيري". بعد الدورة، قالت إنها لم تكتسب معرفةً أوسع بالشاي فحسب، بل ازداد شغفها به أيضًا.

سافر السيد هوي باو بالطائرة من هانوي إلى مدينة هوشي منه، متحمسًا للمشاركة في هذه الدورة الخاصة.

قالت الطالبة إنها جاءت إلى هنا للدراسة، لا لتصبح خبيرة شاي مشهورة، بل لتكون قادرة على إعداد كوب شاي لذيذ حقًا لنفسها ولأحبائها. هذا هو شغفها الأكبر.

وفقًا لخبير الشاي نغو ثي ثانه تام، شارك في هذه الدورة الأولى 15 طالبًا، رغم أن عدد المسجلين فاق التوقعات. وأوضحت أن الطريق إلى احتراف الشاي كان مليئًا بالصعوبات، إذ خضع لدروس عديدة بمستويات صعوبة مختلفة.

وأضاف "ومع ذلك، ستقدم الأكاديمية كل الدعم الممكن لمساعدتكم في أن تصبحوا أساتذة شاي، وخبراء في صناعة الشاي، وذوي معرفة بتقنيات صنع الشاي وشربه لبدء عمل تجاري، والعمل في المجالات المتعلقة بالشاي، أو ربما الانضمام إلى هيئة التدريس في الأكاديمية في المستقبل، مما يساعد على تطوير صناعة الشاي الفيتنامية".

ما هو فنان الشاي؟

خبير الشاي هو شخصٌ يتمتع بفهمٍ عميقٍ لفن ثقافة الشاي، بدءًا من عملية اختيار أوراقه، وتقنيات تخميره، وصولًا إلى الاستمتاع بجوهر ثقافة الشاي ونقله. لا تقتصر مهمة خبير الشاي على إعداد أكواب شاي لذيذة فحسب، بل تشمل أيضًا نشر روح السكينة، والتواصل بين الناس والثقافة والتاريخ والطبيعة من خلال كل كوب شاي. ويلعبون دورًا في الحفاظ على القيم التقليدية وتعزيزها، مع مشاركة المعرفة والشغف بالشاي مع المجتمع.

المصدر: https://thanhnien.vn/vi-sao-nhieu-nguoi-xin-nghi-phep-ru-nhau-hoc-lam-tra-nghe-su-o-tphcm-185241002134248352.htm