Cách nào nhận diện bánh trung thu an toàn?

bánh trung thu - Ảnh 1. — Bánh trung thu bày bán trên đường 3-2, phường Phú Thọ, chiều 29-8 - Ảnh: THANH HIỆP

Ngày 29-8, tại buổi tọa đàm "Xây dựng thương hiệu bánh trung thu qua chương trình Tick xanh trách nhiệm", do báo Tuổi Trẻ phối hợp Sở Công Thương, Sở An toàn thực phẩm TP.HCM tổ chức, nhiều chuyên gia và doanh nghiệp cho rằng việc tham gia chương trình "Tick xanh trách nhiệm" sẽ góp phần thúc đẩy minh bạch, đảm bảo an toàn và xây dựng sự cạnh tranh công bằng, trong đó có sản phẩm bánh trung thu.

Dễ nhận diện sản phẩm an toàn với "Tick xanh trách nhiệm"

Phát biểu tại tọa đàm, ông Nguyễn Nguyên Phương - phó giám đốc Sở Công Thương TP.HCM - cho rằng nhu cầu minh bạch và quản lý chất lượng là rất bức thiết. Có những sản phẩm được quảng cáo hào nhoáng nhưng chất lượng không đảm bảo.

Trong khi đó, người tiêu dùng, đặc biệt là người lao động có thu nhập thấp, vẫn có nhu cầu mua bánh trung thu. Nếu không có giải pháp nhằm giúp người tiêu dùng tiếp cận sản phẩm an toàn với giá hợp lý, không chỉ sức khỏe người dùng bị ảnh hưởng mà thế hệ sau cũng gánh hậu quả.

"Trong thời kỳ tranh tối tranh sáng giữa minh bạch và gian dối, chương trình Tick xanh trách nhiệm chính là một giải pháp hiệu quả. Khi được triển khai, doanh nghiệp nào đạt chuẩn sẽ được gắn tick xanh, qua đó giúp người tiêu dùng dễ dàng nhận diện sản phẩm an toàn, đồng thời tạo lợi thế cạnh tranh minh bạch cho doanh nghiệp", ông Phương nói.

Bà Phạm Khánh Phong Lan, giám đốc Sở An toàn thực phẩm, cho biết dù việc kiểm soát nguồn gốc, chất lượng bánh trung thu đã được cải thiện so với trước nhưng rủi ro vẫn còn đến từ bánh nhập lậu và hành vi gian lận nhãn mác, bánh nhà làm thiếu kiểm soát. Dù cơ quan chức năng vẫn lấy mẫu bánh trung thu để kiểm nghiệm nhưng nguy cơ từ nguồn bánh nhập lậu - vốn khó kiểm soát về chất lượng - vẫn hiện hữu.

"Còn hơn 5 tuần nữa sẽ đến Tết Trung thu, đây được xem là giai đoạn cao điểm để triển khai chương trình "tick xanh" với sản phẩm bánh trung thu - mặt hàng có sức tiêu thụ lớn và được người tiêu dùng quan tâm đặc biệt về chất lượng, vệ sinh an toàn. Các doanh nghiệp sản xuất bánh trung thu cần chủ động tham gia chương trình để nâng cao uy tín thương hiệu", bà Lan đề xuất.

Ông Phạm Tuấn Hải, giám đốc cấp cao Tập đoàn KIDO, cho rằng tham gia chương trình "Tick xanh trách nhiệm" không chỉ mang lại lợi ích tức thời về thương hiệu và niềm tin người tiêu dùng, mà còn có thể mở ra cơ hội tham gia các dự án, đơn hàng từ Nhà nước hoặc các đơn vị chính thống trong tương lai.

"Nếu các sản phẩm đến từ doanh nghiệp đã đạt chuẩn và nằm trong hệ thống được công nhận, họ hoàn toàn có thể trở thành đối tượng ưu tiên khi xét chọn đối tác cung ứng cho các dự án công. Đây sẽ là động lực to lớn để doanh nghiệp không ngừng cải thiện quy trình sản xuất, nâng cao chất lượng và gắn bó lâu dài với chương trình", ông Hải bày tỏ.

Cần có cơ chế khuyến khích doanh nghiệp tham gia

Cũng tại buổi tọa đàm, đại diện siêu thị MM Mega Market cho biết chương trình "Tick xanh trách nhiệm" đang được áp dụng cho nhóm sản phẩm rau củ quả. Kết quả kiểm tra định kỳ từ hệ thống MM giúp người tiêu dùng yên tâm hơn khi lựa chọn thực phẩm có dấu tick xanh, bởi đây là những sản phẩm đạt chuẩn về an toàn và chất lượng.

"Không chỉ dừng lại ở rau củ quả, chương trình còn mở rộng sang các nhóm hàng khác, tạo niềm tin cho khách hàng khi nhận diện sản phẩm chất lượng ngay tại điểm bán. Nếu các đơn vị sản xuất bánh trung thu tham gia chương trình, hệ thống siêu thị sẽ sẵn sàng đồng hành, góp phần lan tỏa những sản phẩm an toàn đến cộng đồng", vị này khẳng định.

Bà Nguyễn Thị Kim Ngân - phó tổng giám Công ty CP thực phẩm Sundo - cho hay việc tham gia "Tick xanh trách nhiệm" là điều cần thiết để khẳng định hơn nữa trách nhiệm của nhà sản xuất đối với người tiêu dùng, minh chứng rõ ràng cho nỗ lực xây dựng sản phẩm chất lượng. "Đây cũng là động lực để thương hiệu tiếp tục kiên định theo đuổi con đường phát triển bền vững...", bà cho biết.

Ông Đào Thế Sơn, Công ty chế biến thực phẩm Phúc An Phát, khẳng định việc tham gia chương trình không chỉ là vấn đề thương mại mà còn gắn liền với trách nhiệm xã hội, trước hết là với người tiêu dùng, sau đó là với chính thương hiệu mà doanh nghiệp xây dựng.

"Sản phẩm được đưa ra thị trường phải phản ánh sự uy tín và chất lượng thực sự, nếu không sẽ gây tổn thương không chỉ cho người dùng mà cả môi trường kinh doanh", ông Sơn nói.

Theo ông Nguyễn Công Anh, giám đốc kinh doanh chi nhánh Công ty CP thực phẩm Hữu Nghị Miền Nam, việc tham gia các chương trình an toàn thực phẩm và trách nhiệm xã hội không chỉ nâng cao uy tín thương hiệu mà còn giúp người tiêu dùng dễ dàng nhận diện những doanh nghiệp thực sự mang lại sản phẩm an toàn và chất lượng.

Tuy nhiên, nhiều doanh nghiệp cho rằng Nhà nước cần có thêm cơ chế khuyến khích cụ thể nhằm tạo động lực cho doanh nghiệp làm ăn bài bản, thay vì để thị trường tự phát cạnh tranh không lành mạnh. Nếu được triển khai, điều này không chỉ mang lại lợi ích cho doanh nghiệp mà còn củng cố niềm tin của người tiêu dùng đối với sản phẩm Việt Nam.

"Trong khi các đơn vị uy tín gánh chi phí đầu tư lớn để bảo đảm chuẩn mực cho sản phẩm bánh trung thu, những đơn vị không tuân thủ lại dễ dàng lách luật và giành lợi thế ngắn hạn trên thị trường. Điều này đi ngược lại mục tiêu xây dựng một môi trường cạnh tranh lành mạnh", một doanh nghiệp nói.

Sản phẩm nhà làm cũng phải tự công bố chất lượng

Bà Phạm Khánh Phong Lan cho biết các sản phẩm thực phẩm đóng gói, nếu không thuộc nhóm sản phẩm bảo vệ sức khỏe hoặc thực phẩm chức năng, đều có thể thực hiện tự công bố theo quy định của Nhà nước.

"Quy trình này được thiết kế đơn giản, nhằm tạo điều kiện cho doanh nghiệp vừa và nhỏ tham gia thị trường theo quy định nhưng vẫn bảo đảm yêu cầu về an toàn thực phẩm. Do đó, bánh trung thu nhà làm có thể tự công bố đảm bảo chất lượng", bà Lan nói.

Quy trình đăng ký Tick xanh trách nhiệm khá linh hoạt

Theo đại diện Hội Công nghệ cao, ngoài nhóm hàng tươi sống, chương trình "Tick xanh trách nhiệm" hiện đã có sự tham gia của nhiều sản phẩm chế biến và đóng gói như bún, miến, đậu hũ, nước đóng chai...

Đặc biệt, đơn vị đã phối hợp với 12 hệ thống phân phối trên toàn quốc, triển khai giải pháp "cầm tay chỉ việc" thông qua nền tảng Zalo, nhằm cập nhật thông tin 24/7 và hỗ trợ các đơn vị thực hiện chương trình nhanh chóng, hiệu quả nhất.

Từ khi khởi xướng vào tháng 3-2024, đến nay chương trình đã có sự tham gia của hàng trăm nhà cung cấp, 12 hệ thống phân phối, với gần 3.000 sản phẩm được cấp chứng nhận Tick xanh trách nhiệm.

Tuy nhiên theo ông Nguyễn Nguyên Phương, nhiều đơn vị vẫn chưa nắm rõ quy trình "Tick xanh trách nhiệm", chưa hiểu hết ý nghĩa cũng như lợi ích dài hạn mà chương trình mang lại. Trong khi đó, quy trình đăng ký khá linh hoạt: doanh nghiệp có thể tham gia trực tiếp thông qua 12 hệ thống phân phối đã đăng ký.

Ngay cả với những sản phẩm mới như bánh trung thu hay thực phẩm chế biến sẵn, các đơn vị vẫn có thể gửi hồ sơ để được xem xét. Sau khi xác nhận thông tin, cơ quan quản lý sẽ cấp chứng nhận, tạo điều kiện cho doanh nghiệp cải thiện chất lượng và xây dựng thương hiệu xanh bền vững.

Ông Phương khẳng định việc tham gia và được chứng nhận "tick xanh" sẽ là công cụ để doanh nghiệp minh bạch hóa sản phẩm, đồng thời giúp người tiêu dùng dễ dàng nhận diện. "Tick xanh" không chỉ dừng lại ở một chứng nhận mà còn hướng tới việc thiết lập một sân chơi công bằng, minh bạch và có giá trị tích lũy lâu dài.

"Khi doanh nghiệp gắn bó và duy trì tiêu chuẩn, họ sẽ dần được công nhận, từ đó tạo niềm tin lớn hơn trong mắt người tiêu dùng cũng như cơ quan quản lý", ông Phương nói.

Trở lại chủ đề

NGUYỄN TRÍ - NHẬT XUÂN

Nguồn: https://tuoitre.vn/cach-nao-nhan-dien-banh-trung-thu-an-toan-20250830000153019.htm