Khởi nguồn từ khu vườn hữu cơ: nơi câu chuyện ẩm thực bắt đầu
Bước vào khu vườn nhỏ xinh trong khuôn viên của Namia, du khách ngay lập tức được bao bọc bởi một không gian trong lành, ngát hương thơm của húng quế, sả, tía tô, riềng và nhiều loại thảo mộc đặc trưng của xứ nhiệt đới. Đây là nơi triết lý "từ nguồn cội đến bàn ăn" được thể hiện một cách rõ nét và sống động. Dưới sự hướng dẫn của bếp trưởng hoặc những người làm vườn tận tâm, du khách sẽ có cơ hội tìm hiểu về phương pháp canh tác hữu cơ, về công dụng chữa lành của từng loại cây gia vị và được tự tay lựa chọn, thu hoạch những nguyên liệu tươi ngon nhất cho buổi học nấu ăn sắp tới. Việc chạm vào những chiếc lá còn đẫm sương sớm, cảm nhận mùi hương nồng nàn lan tỏa trong không khí là bước khởi đầu đầy ý nghĩa cho một trải nghiệm ẩm thực đích thực.
“Chúng tôi tin rằng năng lượng của món ăn bắt nguồn từ chính những nguyên liệu làm nên nó,” một vị bếp trưởng tại Namia chia sẻ. "Khi một nguyên liệu được nuôi dưỡng bằng sự chăm sóc, bằng thổ nhưỡng trong lành của vùng đất Hội An, nó sẽ mang đến cho người thưởng thức không chỉ hương vị, mà còn cả sự chữa lành."
Lớp học nấu ăn tương tác: Cuộc đối thoại cùng di sản vị giác
Trải nghiệm được tiếp nối tại không gian lớp học nấu ăn, một khu vực bếp mở chan hòa ánh sáng với tầm nhìn hướng ra dòng sông Thu Bồn yên ả. Tại Namia River Retreat, vị bếp trưởng tài hoa không chỉ là người hướng dẫn công thức, mà còn là một người kể chuyện duyên dáng, một sứ giả của văn hóa. Thực khách sẽ được lắng nghe về lịch sử của những món ăn đặc sản Hội An, về sự khác biệt tinh tế giữa các loại nước mắm truyền thống, hay bí quyết để có được một đĩa bánh xèo giòn rụm, vàng ươm.
Mỗi người tham gia không chỉ học cách chế biến, mà còn được hiểu về triết lý Ngũ hành trong ẩm thực Việt, về sự cân bằng Âm – Dương qua từng loại gia vị. Đây là một cuộc đối thoại sống động với di sản vị giác, nơi mỗi người không chỉ học nấu ăn, mà còn được thực hành sự tập trung và kiên nhẫn, cảm nhận niềm vui của sự sáng tạo. Đây thực sự là một điểm nhấn khó quên trong hành trình ẩm thực của bất kỳ ai ghé thăm Namia.
Bữa tối cá nhân hóa: Dấuấn riêng trong hành trình ẩm thực
Đỉnh cao của trải nghiệm ẩm thực tương tác này có thể là một bữa tối riêng tư, được thiết kế và phục vụ theo yêu cầu đặc biệt. Trong một không gian lãng mạn được sắp đặt riêng tại biệt thự, bên bờ sông hay một góc vườn yên tĩnh, dưới ánh nến lung linh và bầu trời sao, thực khách sẽ được thưởng thức một thực đơn độc đáo do chính bếp trưởng sáng tạo. Điểm đặc biệt là thực đơn này có thể bao gồm cả những món ăn được chế biến từ nguyên liệu mà chính tay họ đã thu hoạch vài giờ trước đó.
Thưởng thức món cá nướng trong lá chuối, cảm nhận vị ngọt của cá hòa quyện với hương thơm của thảo mộc tươi từ khu vườn, đó là lúc triết lý “từ nguồn cội đến bàn ăn” trở nên trọn vẹn và ý nghĩa nhất. Bữa ăn không chỉ là sự thưởng thức, mà còn là một buổi trò chuyện thân mật với đầu bếp, người sẽ chia sẻ câu chuyện đằng sau mỗi món ăn, biến nó thành một dấu ấn cá nhân không thể nào quên.
Kết bài
Có thể nói, rời Namia, điều đọng lại trong lòng du khách không chỉ là ký ức về một kỳ nghỉ dưỡng sang trọng, mà là dư vị của một hành trình ẩm thực sống động. Trải nghiệm đó đã cho thấy rằng, việc ăn uống trong chánh niệm, thấu hiểu nguồn gốc của những gì mình thưởng thức chính là một phần quan trọng của việc nuôi dưỡng và yêu thương bản thân. Và tại Namia River Retreat, hành trình đó được kể lại mỗi ngày, một cách tinh tế, chân thành và đầy cảm hứng.
LN
Nguồn: https://baothanhhoa.vn/namia-river-retreat-trai-nghiem-tu-vuon-den-ban-an-day-song-dong-254916.htm
Bình luận (0)