Quán bánh canh 'bán nhanh nhất Việt Nam' đóng cửa: Khách ở TP.HCM ùn ùn kéo đến

Quán bánh canh nổi tiếng chỉ bán trong 1 tiếng ở TP.HCM bất ngờ thông báo đóng cửa. Khách ùn ùn kéo đến những ngày bán cuối để nói lời tạm biệt.

"Bánh canh từ 30.5.2025 ngừng kinh doanh. Xin cảm ơn tất cả quý khách đã ủng hộ bánh canh trong thời gian qua!", thông báo dán trước quán bánh canh nổi tiếng ở TP.HCM là chỉ bán trong vòng 1 tiếng đồng hồ, được nhiều thực khách chia sẻ cùng niềm tiếc nuối.

Thực khách rủ nhau ăn những ngày cuối

Thông báo của quán bánh canh này nhanh chóng được nhiều thực khách quan tâm. Nhiều người bày tỏ sự bất ngờ, tiếc nuối khi quán quen thông báo ngừng kinh doanh. Nhiều người hẹn nhau đến quán để nói lời tạm biệt vào những ngày bán cuối cùng.

Hơn 14 giờ hôm nay 28.5, khách ngồi chật kín quán bánh canh

ẢNH: CAO AN BIÊN

Ghi nhận của Thanh Niên dù 15 giờ quán mới mở bán, nhưng từ 14 giờ, nhiều thực khách ở TP.HCM ùn ùn tìm đến quán tại số 12C đường Nguyễn Phi Khanh (Q.1) chờ thưởng thức bánh canh. Nhiều người không có chỗ ngồi, đứng chờ gần 1 tiếng.

Trong số đó, có anh Nhật Nam (28 tuổi). Chàng trai cho biết làm việc ở Q.1, anh cùng bạn bè hẹn nhau ở quán bánh canh này nhiều năm nay. Trước đó, anh biết tới quán trong một lần lướt mạng xã hội, đến ăn thấy ngon nên trở thành khách ruột.

"Thực ra cũng vài tháng nay, vì tính chất công việc nên mình cũng ít ghé quán. Hôm qua tự nhiên thấy mọi người chia sẻ hình ảnh quán thông báo ngừng bán, mình có chút sốc và hụt hẫng. Mấy cô bán ở đây dễ thương với khách lắm, món ăn ở đây cũng ngon, nhất là phần giò không tanh. Giờ quán đóng cửa, tiếc ghê, mất một chỗ ăn ngon", vị khách bày tỏ.

Thông báo đóng cửa ở quán khiến nhiều thực khách nuối tiếc

ẢNH: CAO AN BIÊN

Nhiều người không có chỗ ngồi, vây quanh quán chờ đợi

ẢNH: CAO AN BIÊN

Bà Phỉ (phải) cùng các chị em tất bật chuẩn bán bán những ngày cuối cùng

ẢNH: CAO AN BIÊN

Đến đây những ngày cuối, anh không quá bất ngờ khi có nhiều khách cũng giống như mình, tìm tới thưởng thức bánh canh như lời chào tạm biệt. Anh cho biết sẽ không quên những kỷ niệm với bạn bè ở quán ăn này.

"Khi tấm biển tạm biệt này được treo lên, chắc hẳn có rất nhiều người như mình: Nuối tiếc về một huyền thoại ẩm thực đường phố, gắn liền với những trưa nóng bức chỉ có 1 tiếng đồng hồ để tranh nhau tô bánh canh giò gân ngon nhức nách. Không chỉ là một địa điểm ăn uống, đây còn là một nơi chốn đầy kỷ niệm của những tín đồ sành ăn. Một nơi rất Sài Gòn… Tạm biệt cô chú! Con sẽ rất nhớ nơi này. Mong cô chú luôn khỏe mạnh", anh Hà Thanh Phúc, một vị khách quen ở quán cũng chia sẻ đầy tình cảm.

Vì sao quán bánh canh ngừng kinh doanh?

Đây là quán bánh canh của chị em trong gia đình bà Phỉ (66 tuổi, ngụ Q.1). Quán bánh canh hiếm khi trả lời, chia sẻ với báo chí, truyền thông. Nói về lý do ngừng kinh doanh, bà chủ từ tốn, nói rằng các chị em bà đã lớn tuổi, không còn đủ sức để duy trì hoạt động của quán.

Phần giò "ngon số 1" là linh hồn của món bánh canh ở quán ăn này

ẢNH: CAO AN BIÊN

Anh Phúc, vị khách quen chụp hình kỷ niệm với chủ quán trong những ngày hoạt động cuối cùng

ẢNH: CAO AN BIÊN

Trong lần trả lời phỏng vấn trên Thanh Niên 4 năm trước, bà cho biết quán bánh canh có tuổi đời hơn 2 thập kỷ. Dù không có biển hiệu, nhưng khách vẫn hay gọi quán này là quán "cô tóc bạc" vì hầu hết những chị em trong gia đình bà Phỉ đã lớn tuổi, tóc ai cũng bạc phơ. Thêm vào đó, người nào có làn da trắng sứ, tính tình cởi mở nên rất được lòng khách.

Trước đó, đây là một gánh hàng rong được 5 chị em của bà đẩy đi bán. Lúc trước chị gái bà Phỉ bán chính, còn các chị em thì phụ việc. "Sau này có người thân thương chị em tôi nên cho mượn nhà này làm quán ăn, vậy là chuyển vô đây bán luôn. Sau đó, chị tôi ngoài 70 sức khỏe yếu nên tôi thay chỗ chị bán chính ở đây”, bà tâm sự.

Món được chấm đặc biệt tạo nên dấu ấn cho món bánh canh ở quán

ẢNH: CAO AN BIÊN

Bà Phỉ tâm sự vì sức khỏe, các chị em không thể tiếp tục duy trì quán ăn

ẢNH: CAO AN BIÊN

Theo lời chia sẻ của chủ quán, sở dĩ quán chỉ bán 1 tiếng mỗi ngày là vì bà Phỉ và các chị em đã có tuổi, không còn sức để làm nhiều. Hỏi về bí quyết nấu ăn ngon làm khách "mê", bà Phỉ cười rồi nói:

"Có bí quyết gì đâu, hàng tôi nấu đều là hàng tươi mới mua, làm ngày nào bán hết ngày đó. Vì mình chế biến kỹ lưỡng nhất có thể, tỉ mỉ ở từng công đoạn, nêm nếm vừa phải là ngon thôi. Tôi cũng rất chú trọng về vệ sinh, từ đồ ăn tới không gian quán đều được chị em tôi làm rất sạch sẽ".

Nguồn: https://thanhnien.vn/quan-banh-canh-ban-nhanh-nhat-viet-nam-dong-cua-khach-o-tphcm-un-un-keo-den-185250528093444653.htm