يُعدّ لحم البقر ولحم الخنزير أكثر أنواع اللحوم الحمراء شيوعًا. بالإضافة إلى ذلك، تشمل اللحوم الحمراء أيضًا الماعز والغزلان وبعض الأنواع الأخرى. تُصنّف الأرانب والدواجن، مثل الدجاج والبط والإوز، ضمن اللحوم البيضاء، وفقًا لموقع Healthline (الولايات المتحدة الأمريكية) المتخصص في الصحة.
تناول كميات كبيرة من اللحوم الحمراء يؤدي إلى زيادة نسبة الكولسترول الضار في الدم.
للحوم الحمراء فوائد صحية عديدة. فهي لا تقتصر على غناها بالبروتين فحسب، بل تحتوي أيضًا على العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة. يحتاج الجسم إلى هذه العناصر الغذائية ليعمل بشكل سليم. على سبيل المثال، تساعد اللحوم الحمراء على بناء عضلات قوية. ، مما يوفر ما يكفي من العناصر الغذائية لإنشاء خلايا الدم الحمراء وكذلك تصنيع الحمض النووي.
ومع ذلك، فإنّ تناول اللحوم الحمراء، سواءً أكان ضارًا أم نافعًا، يعتمد على نوع اللحوم التي نتناولها، وتكرار تناولها، وكميتها. وكما هو الحال مع العديد من الأطعمة الأخرى، يجب تناول اللحوم الحمراء باعتدال، ويُفضّل تناول اللحوم قليلة الدهون الغنية بالبروتين على اللحوم الدهنية.
سيتعرض الجسم للمخاطر الصحية التالية في حال تناول كميات كبيرة من اللحوم الحمراء دون تناول الخضراوات والفواكه.
يزيد من نسبة الكولسترول السيئ
من أكبر مشاكل تناول اللحوم الحمراء بكثرة زيادة نسبة الدهون المشبعة في الدم. هذا النوع من الدهون موجود في الدهون الحيوانية، ويتصلب حتى في درجة حرارة الغرفة.
تناول الكثير من الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة، مثل اللحوم الحمراء، يرفع مستوى الكوليسترول الضار (LDL) في الدم. ويؤدي ارتفاع الكوليسترول الضار إلى تراكم الترسبات في الشرايين، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب. خطر الإصابة بالنوبات القلبية وأمراض القلب الأخرى.
زيادة خطر الإصابة بالسرطان
بالإضافة إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، رُبط الإفراط في تناول اللحوم الحمراء ببعض أنواع السرطان. ويزداد خطر الإصابة بالسرطان عند تناول اللحوم الحمراء المصنّعة، وخاصة سرطان القولون والمستقيم.
وجدت دراسة نُشرت في مجلة Cancer Discovery أن مرضى سرطان القولون والمستقيم الذين يتناولون اللحوم الحمراء المصنعة بانتظام يعانون من نوع معين من تلف الحمض النووي في أورام سرطان القولون والمستقيم لديهم. يُعد سرطان القولون والمستقيم أحد أكثر أنواع السرطان شيوعًا. تشمل أعراضه ألمًا في المعدة، وتغيرات في حركة الأمعاء، ووجود دم في البراز.
يؤدي إلى تفاقم مشاكل الكلى
بالنسبة لمرضى الكلى، يُقلل ضعف وظائف الكلى من قدرتها على إخراج الفوسفور من الجسم. في المقابل، تحتوي اللحوم الحمراء على الفوسفور. ووفقًا لموقع Healthline، فإن تناول الكثير من اللحوم الحمراء يُسبب ارتفاع مستويات الفوسفور في الدم لدى مرضى الكلى، مما يُسبب العديد من المشاكل الصحية الخطيرة.
[إعلان 2]
المصدر: https://thanhnien.vn/3-tac-hai-cua-viec-an-qua-nhieu-thit-do-it-an-thuc-vat-185240527182019375.htm
تعليق (0)