5 أطعمة تساعد اليابانيين على العيش لفترة أطول

[إعلان 1]

الأسماك وحساء ميسو والأعشاب البحرية والبطاطا الحلوة والفجل هي أطعمة "ذهبية" في القائمة اليومية للشعب الياباني، مما يساعدهم على العيش لفترة أطول.

لطالما اشتهر اليابانيون بطول أعمارهم، ويُعتبرون من المناطق الزرقاء لطول العمر في العالم. ووفقًا لتقرير صادر عن وزارة الصحة عام ٢٠٢٢، يبلغ عدد المعمرين في اليابان حاليًا ٩٠,٥٢٦ شخصًا، أي خمسة أضعاف عددهم قبل ٢٠ عامًا.

بالإضافة إلى العوامل البيئية والوراثية، يقول الخبراء إن النظام الغذائي التقليدي لليابان يلعب دورًا هامًا. تُشاركنا أساكو مياشيتا، أخصائية التغذية التي تعمل حاليًا في الولايات المتحدة، الأنواع الخمسة التالية من الطعام التي يتناولها اليابانيون يوميًا:

سمكة

وفقًا لأساكو، يُعدّ البروتين عنصرًا غذائيًا أساسيًا في الوجبات اليومية، وتُعدّ الأسماك، وخاصةً سمك السلمون والتونة، من أكثر الأطعمة التي يُفضّلها اليابانيون. وبفضل موقعها الساحلي، يستهلك سكان اليابان الأسماك أكثر من غيرهم في المنطقة. كما يتناولون الأسماك النيئة بكثرة في السوشي والساشيمي، بالإضافة إلى بعض الأطعمة المخللة والمخمرة والمدخنة.

لا يعد هذا السمك مصدرًا غذائيًا مغذيًا فحسب، بل إن أحماض أوميجا 3 الدهنية الموجودة فيه فعالة جدًا أيضًا في خفض ضغط الدم والدهون الثلاثية والالتهابات في الجسم.

حساء ميسو

يشتمل المطبخ الياباني التقليدي في كثير من الأحيان على أطعمة مخمرة، ويعد حساء ميسو أحد أكثر أنواع الحساء شعبية في أرض الشمس المشرقة.

حساء ميسو مصنوع من صلصة الصويا المخمرة والمرق، مع إضافة التوفو والأعشاب البحرية وبعض الفطر أو البصل الأخضر. وقد ثبت أن هذا الطبق غني بفيتامين ب، وفيتامين ك، والكالسيوم، والحديد، والمغنيسيوم، والزنك، والبروتين، وهو مفيد جدًا للصحة.

وجدت دراسة نشرت في عام 2020 أن الأشخاص الذين يتناولون حساء ميسو بانتظام لديهم خطر الوفاة أقل بنسبة 10٪ من أولئك الذين نادراً ما يتناولون هذه الأطعمة.

البروبيوتيك في حساء ميسو مفيدٌ بشكل خاص للجهاز الهضمي، إذ يُقلل من الانتفاخ والإمساك والإسهال. كما يُساعد هذا الطبق على تقوية المناعة، وتقليل دهون الدم، وتحسين صحة القلب والأوعية الدموية.

وبحسب بحث أجراه خبراء يابانيون، فإن الاستخدام المنتظم لحساء ميسو يمكن أن يساعد أيضًا في تقليل خطر الإصابة بسرطان الكبد والثدي بنسبة 50-54%.

نظام غذائي غني بالأطعمة النباتية الطازجة يُساعد العديد من اليابانيين على إطالة أعمارهم. الصورة: Well Doing — نظام غذائي غني بالأطعمة النباتية الطازجة يُساعد العديد من اليابانيين على إطالة أعمارهم. الصورة: *Well Doing*

الأعشاب البحرية

تحتوي الأعشاب البحرية على العديد من المعادن المهمة مثل الحديد والكالسيوم والمغنيسيوم وحمض الفوليك، وتناولها يوميًا يمكن أن يزيد من الألياف.

وبحسب أساكو، عندما يحصل الجسم على كمية كافية من الألياف، فإن الناس يقللون من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسكتة الدماغية وارتفاع ضغط الدم ومرض السكري من النوع الثاني.

بالإضافة إلى ذلك، تعد الأعشاب البحرية مصدرًا غنيًا بالفوكويدان - وهو مضاد للأكسدة يتمتع بخصائص مضادة للالتهابات ومضادة للسرطان ومضادة للشيخوخة - وبالتالي يقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.

البطاطا الحلوة

يُحب اليابانيون البطاطا الحلوة الأرجوانية المزروعة في محافظة أوكيناوا. تُحضّر بالخبز، والطهي على البخار، والسلق، وتُعتبر من الوجبات الخفيفة أو الحلويات المفضلة.

تحتوي البطاطا الحلوة البنفسجية على العديد من الكربوهيدرات الصحية، مما يُوفر الطاقة. كما تحتوي على الأنثوسيانين، وهو مضاد أكسدة طبيعي ذو خصائص مضادة للشيخوخة، مما يُساعد الجسم على الحفاظ على صحته وشبابه.

أظهرت الدراسات أن تناول البطاطا الحلوة الأرجوانية يوميًا يحسن مستويات السكر في الدم بشكل كبير ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

الفجل

في الطب الشرقي، يُعرف الفجل بأنه دواء يقي من نزلات البرد ويعزز المناعة. كما يحتوي الفجل على كمية كبيرة من فيتامين ج، وهو مضاد للأكسدة، يساعد الجسم على مقاومة الأمراض.

بالإضافة إلى الفجل، فإن الجزر والبنجر والبقدونس هي أيضًا أطعمة صحية توصي أساكو الناس بتناولها بانتظام.

خان آن (وفقًا لشبكة CNBC )

[إعلان 2]
رابط المصدر