يُعد ارتفاع الكوليسترول عامل خطر رئيسي لأمراض القلب. ومن أفضل طرق التحكم به تجنب الأطعمة الغنية بالدهون غير الصحية. كما أن تناول بعض النباتات قد يساعد أيضًا على خفض الكوليسترول.
الأشخاص المعرضون لخطر ارتفاع الكوليسترول هم من لا يمارسون الرياضة، ويتناولون الكثير من اللحوم الدهنية والمقلية، ويدخنون، ويشربون الكحول، بالإضافة إلى فئات أخرى. لا يقتصر ارتفاع الكوليسترول على أمراض القلب والأوعية الدموية فحسب، بل يزيد أيضًا من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية، وارتفاع ضغط الدم، وأمراض الكلى، وداء السكري من النوع الثاني، وفقًا لموقع Verywell Health (الولايات المتحدة الأمريكية) المتخصص في الصحة.
تحتوي فول الصويا ومنتجات الصويا على فيتوسترولس التي تساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم.
لخفض الكولسترول، يمكن للمرضى تناول النباتات التالية بانتظام:
البصل
تشير بعض الأدلة البحثية إلى أن البصل يُخفّض مستوى الكوليسترول الضار (LDL). ويعود ذلك إلى مادة الكيرسيتين الموجودة فيه. كما يُساعد خفض مستوى الكوليسترول الضار على منع تكوّن لويحات تصلب الشرايين التي تُسدّ الأوعية الدموية.
دقيق الشوفان
الشوفان حبوب كاملة غنية بالألياف القابلة للذوبان. يرتبط هذا النوع من الألياف بالكوليسترول في الأمعاء ثم يتخلص منه، مما يقلل من امتصاصه.
فاصوليا
الفاصوليا، مثل العدس والحمص والبازلاء، جميعها أطعمة تُخفّض الكوليسترول. وجدت دراسة نُشرت في مجلة الجمعية الطبية الكندية أن تناول 80-100 غرام من الفاصوليا يوميًا لمدة ستة أسابيع يُخفّض مستوى الكوليسترول الضار في الدم بنسبة 5%. ويرجع ذلك إلى احتواء الفاصوليا على الألياف ومضادات الأكسدة، وكلاهما يُساعد على خفض الكوليسترول.
كُركُم
يحتوي الكركم على الكركمين، وهي مادة ذات تأثيرات قوية مضادة للالتهابات، وتُخفّض مستوى الكوليسترول الضار (LDL). وتشير بعض الدراسات إلى أن الكركمين لا يُخفّض مستوى الكوليسترول الضار فحسب، بل يُخفّض أيضًا الكوليسترول الكلي لدى الأشخاص المصابين بأمراض القلب التاجية.
أطباق فول الصويا
فول الصويا ومنتجاته مصادر غنية بالفيتوستيرولات. والفيتوستيرولات هي مركبات نباتية تشبه في تركيبها الكوليسترول في جسم الإنسان، إلا أن الجسم لا يمتصها، مما يساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم.
لوز
للوز فوائد صحية عديدة، بدءًا من استقرار مستوى السكر في الدم، وتحسين الهضم، وصحة العظام والبشرة، ووصولًا إلى مكافحة السرطان، وخفض مستوى الكوليسترول في الدم. وتنبع هذه الفوائد من محتواه من الألياف والدهون الصحية.
يمكن تناول اللوز أو زبدة اللوز. تجدر الإشارة إلى أن اللوز غني بالسعرات الحرارية، لذا يُنصح بتناوله باعتدال، حوالي ٢٠ إلى ٢٣ حبة. الإفراط في تناوله قد يؤدي إلى زيادة السعرات الحرارية وزيادة الوزن، وفقًا لموقع Verywell Health .
[إعلان 2]
المصدر: https://thanhnien.vn/6-loai-thuc-vat-giam-cholesterol-nen-an-thuong-xuyen-185250105022708816.htm
تعليق (0)