لحم الخنزير الباك هوا، كعكات الأرز المقلي، لفائف الروبيان، كعكات الفول السوداني، الوافل، فطائر الأناناس، وكعكات العسل، هي 7 وجبات خفيفة شائعة خلال عيد رأس السنة القمرية الجديدة في سنغافورة. يُنصح بتناول قطعتين أو ثلاث قطع كحد أقصى يوميًا.
كونغ بون بون، أخصائية تغذية في شركة Healthify Me، وهي شركة رقمية للصحة والعافية، تُشير إلى سبع وجبات خفيفة عالية السعرات الحرارية، شائعة خلال احتفالات رأس السنة الصينية في سنغافورة. هذه الأطباق مصنوعة أساسًا من النشا، وتحتوي على الكثير من الكربوهيدرات، وقد ترفع نسبة السكر في الدم، وتُسبب زيادة سريعة في الوزن.
لحم الخنزير باك كوا
على عكس لحم الخنزير المجفف الفيتنامي المبشور، فإن باك كوا هو لحم خنزير مجفف على الطريقة الصينية، مُقطّع إلى شرائح. وهو غني بالدهون، حلو المذاق ومالح. تحتوي قطعة وزنها 50 غرامًا على 250 سعرة حرارية، لذا ينصح كونغ بعدم تناول أكثر من قطعتين يوميًا.
قطعة لحم خنزير باكوا وزنها ٥٠ غرامًا تحتوي على ٢٥٠ سعرة حرارية. الصورة: ستريتس تايمز
كعكة الأرز المقلي
كعكات الأرز المقلي مصنوعة من دقيق الأرز اللزج المقلي في الزيت، وتحتوي على نسبة عالية من السكر والدهون، وقد تُسبب ارتفاعًا حادًا في مستوى السكر في الدم. تحتوي قطعة الكعك التي تزن 3 أونصات على 177 سعرة حرارية، لذا لا تتناول أكثر من قطعة واحدة يوميًا.
كعكات الأرز المقلية قد تُسبب ارتفاعًا حادًا في مستوى السكر في الدم. الصورة: ستريتس تايمز
كعكة الروبيان
يمكن لقطعتين من فطائر الروبيان تزن حوالي 43 جرامًا أن تحتوي على ما يصل إلى 120 سعرة حرارية، لذلك لا تأكل أكثر من 2-3 قطع يوميًا.
لا تتناول أكثر من قطعتين أو ثلاث قطع من كعكة الروبيان يوميًا. الصورة: ستريتس تايمز
نفخة الفول السوداني
هذه البسكويتات بحجم إصبعين تقريبًا، مصنوعة من دقيق القمح ودقيق الأرز، ومحشوة بالفول السوداني المطحون، ثم مقلية. غنية بالدهون والسكر. تزن قطعة بسكويت الفول السوداني 22 غرامًا فقط، لكنها تحتوي على 116 سعرة حرارية، لذا ينصح الخبراء بعدم تناول أكثر من ثلاث قطع يوميًا.
فطائر الفول السوداني غنية بالدهون والسكر. الصورة: ستريتس تايمز
رسالة حب وافل
وافل رسائل الحب له قشرة مقرمشة، مصنوعة أساسًا من دقيق الأرز الممزوج بحليب جوز الهند والبيض والسكر المكرمل، ملفوفة على شكل حرف. بما أن القطعة التي تزن حوالي 30 غرامًا تحتوي على 82 سعرة حرارية، يُنصح بعدم تناول أكثر من قطعتين يوميًا.
تحتوي قطعة وافل "رسالة حب" وزنها 30 غرامًا على 82 سعرة حرارية، لذا لا تتناول أكثر من قطعتين يوميًا. الصورة: ستريتس تايمز
فطيرة الأناناس
فطائر الأناناس غنية بالدهون والسكر. قد تحتوي شريحة ٢٠ غرامًا على ٧٣ سعرة حرارية، لذا لا تتناول أكثر من قطعتين يوميًا.
فطائر الأناناس غنية بالدهون والسكر. الصورة: ستريتس تايمز
بسكويت العسل
كعكات العسل مصنوعة بالكامل من الدقيق، مقلية ومقرمشة ورقيقة. تحتوي القطعة التي تزن 18 غرامًا على 65 سعرة حرارية، ويُنصح بتناول قطعتين فقط يوميًا.
تحتوي قطعة بسكويت العسل، وزنها 18 غرامًا، على 65 سعرة حرارية، ويجب تناول قطعتين فقط يوميًا. الصورة: ستريتس تايمز
لتجنب الإفراط في تناول الطعام خلال رأس السنة القمرية الجديدة، ينصح الخبراء بتقديم الوجبات الخفيفة في أطباق، بدلاً من وضعها في علب أو أكياس. كما أن استخدام أطباق أصغر حجماً يُبطئ من تناول الطعام.
يوصي الدكتور نغ لوك بوي، رئيس قسم الرعاية الوقائية في عيادة سينغ هيلث العامة، باختيار خيارات صحية أكثر، مثل بسكويت الحبوب الكاملة غير المحلى، والمكسرات غير المتبلة والمحمصة في الفرن، والفواكه الطازجة. ويضيف الدكتور بوي أن تناول المزيد من البروتين والكربوهيدرات خلال موسم الأعياد سيزيد من مستويات السيروتونين، وهي مادة كيميائية تُنظّم المزاج ودورات النوم.
نتيجةً لذلك، غالبًا ما نشعر بعد تناول الطعام بنعاس شديد، أو ندخل في حالة "غيبوبة غذائية"، كما قال السيد نج، مضيفًا أن الجسم يبذل جهدًا أكبر للتحكم في كمية الكربوهيدرات والدهون والسكريات في وجبات مثل "لفائف التنين". على المدى الطويل، سيزيد هذا من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
وتوافق على ذلك الدكتورة نج تشينغ شيانغ، 26 عاماً، وهي طبيبة متخصصة في الطب الصيني التقليدي في عيادة يو يان سانج للطب الصيني التقليدي، حيث تقول إن المشي لمدة تتراوح بين 20 إلى 30 دقيقة بعد تناول وجبة كبيرة يمكن أن يساعد في خفض نسبة السكر في الدم.
وأضافت "بعد تناول كمية كبيرة من السكر، يزيد عبء عمل هرمون الأنسولين بشكل كبير، مما يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري أو تفاقم الحالة"، ونصحت بتناول وجبات صغيرة ولكن متكررة لتجنب الارتفاع المفاجئ في نسبة السكر في الدم.
وفقًا للدكتور نج، يُمكن للشاي أن يُخفّض مستويات السكر في الدم بعد تناول كمية كبيرة من الطعام. يحتوي الشاي على عديدات السكاريد، التي تُثبّط الإنزيم الذي يُحوّل النشا إلى جلوكوز، مما يمنع الارتفاع المفاجئ في مستوى السكر في الدم. بالإضافة إلى ذلك، يُساعد شاي العناب على هضم الدهون واللحوم.
دوان هونغ (وفقًا لصحيفة ستريتس تايمز )
[إعلان 2]
رابط المصدر
تعليق (0)