سبانخ مالابار هي الخضرة الصيفية المفضلة لعائلتي، لكنني سمعت أنها غير مناسبة لمرضى حصوات الكلى. فهل يجب علينا تناولها بانتظام؟ ومن يجب عليه تجنبها؟ (ثوي، ٣٢ عامًا، هانوي )
رد:
سبانخ مالابار خضار لذيذ، ودواء مفيد ذو استخدامات متعددة لصحة الإنسان. يوفر سبانخ مالابار العديد من العناصر الغذائية المهمة للجسم، مثل الصوديوم، والدهون، والبوتاسيوم، والألياف، والكربوهيدرات، والبروتين، والكالسيوم، والحديد، بالإضافة إلى العديد من الفيتامينات في أوراقه، مثل فيتامينات أ، ب6، ب12، ج، ود.
يُوفر طبق صغير من سبانخ مالابار المطبوخ يوميًا ما يكفي من فيتامين أ والحديد لاحتياجات الجسم. تُعزز مكونات سبانخ مالابار الهضم بإضافة المخاط والألياف القابلة للذوبان، مما يُسهّل عملية الإمساك ويُقلّلها.
وفقًا للطب الشرقي، يتميز سبانخ مالابار بطعمه البارد والحامض وغير السام، كما أنه مدر للبول ومزيل للسموم، ويُجمّل البشرة، ويعالج طفح الحر وحب الشباب، ويدعم فقر الدم وضربة الشمس. يساعد عصير سبانخ مالابار على التئام الحروق بسرعة، كما أن طبخه مع أقدام الخنزير يُساعد في علاج آلام العظام والمفاصل.
هذه الخضار غنية بالعناصر الغذائية، لكنها تحتوي على مستويات عالية من حمض الأكساليك والبيورين، لذا فإن الإفراط في تناولها سيؤدي إلى تراكم أكسالات الكالسيوم في البول، مما يُسبب بسهولة حصوات الكلى. كما أن ارتفاع مستويات حمض اليوريك يزيد من خطر الإصابة بالنقرس. لذلك، يُنصح الأشخاص المصابون بحصوات الكلى والنقرس بالحد من تناول سبانخ مالابار.
يستخدم السبانخ المالباري كغذاء مبرد، لتنقية الجسم من الحرارة، ومنع الإمساك، لذلك يجب على الأشخاص الذين يعانون من الإسهال أو البراز الرخو عدم تناوله.
ملاحظة: يُنصح بتناول الأطباق المصنوعة من سبانخ مالابار بعد معالجتها خلال اليوم، مع إعادة تسخينها في كل مرة. تجنب تركها طوال الليل، فقد تفسد سبانخ مالابار وتؤدي إلى التسمم.
الدكتور هوينه تان فو
مستشفى جامعة الطب والصيدلة، مدينة هوشي منه، المرفق 3
[إعلان 2]
رابط المصدر
تعليق (0)