هل تناول الأرز الأبيض مضر بالصحة؟

[إعلان 1]

وبحسب الدكتورة دو ثي فونج ها، من المعهد الوطني للتغذية، لصحيفة لاو دونج، فإن معظم الفيتناميين لديهم عادة تناول الكثير من الأرز، حيث يساعدهم تناول الأرز على الشعور بالشبع لفترة طويلة والحصول على صحة كافية للنشاط طوال اليوم.

ومع ذلك، يجهل معظم الناس أن الأرز يحتوي على نسبة عالية من السكر. لذلك، قد يؤدي تناول كميات كبيرة منه إلى ارتفاع مستوى السكر في الدم. وهذا أيضًا السبب الرئيسي لمضاعفات خطيرة تؤثر على الصحة ونوعية الحياة.

وبحسب معلومات من معهد سلامة الأغذية، ورغم أن الأرز الأبيض يعد من الأطعمة التي تحتوي على العديد من القيم الغذائية، إلا أن الإفراط في تناوله قد يؤثر على صحتك.

الأرز الأبيض غذاءٌ مُمِدٌّ بالطاقة. (صورة توضيحية)

هل تناول الأرز الأبيض مضر بالصحة؟

وفيما يلي بعض الآثار الضارة لتناول كمية كبيرة من الأرز الأبيض.

عرضة للاضطرابات الأيضية

أظهرت دراسة كورية حول الآثار الضارة للإفراط في تناول الأرز الأبيض أن الأشخاص الذين يتناولونه بانتظام لفترة طويلة أكثر عرضة للإصابة بأمراض التمثيل الغذائي مقارنةً بالفئات الأخرى. كما أن الإفراط في تناول الأرز الأبيض يزيد من خطر الإصابة بالسمنة أو اضطرابات الدهون.

يسبب زيادة الوزن والسمنة

إن تناول الكثير من الأرز الأبيض قد يؤدي أيضًا إلى زيادة الطاقة التي قد تؤدي بدورها إلى السمنة.

عرضة للإصابة بمرض السكري

يقول خبراء التغذية أن تناول كميات كبيرة من الأرز الأبيض في الدول الآسيوية يعد من العادات السيئة التي تؤدي إلى الإصابة بمرض السكري.

أول الآثار الضارة للإفراط في تناول الأرز الأبيض هو إنتاج الجلوكوز. إذا كنتَ شخصًا قليل الحركة، فسوف تتراكم هذه الكمية من الجلوكوز وتُسبب مرض السكري.

أجرى علماء في كلية الصحة العامة بجامعة هارفارد دراسةً على 350 ألف شخص لمدة 20 عامًا، وخلصوا إلى أن تناول طبق من الأرز الأبيض يوميًا يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري بنسبة 11%. وهذا أيضًا هو سبب ارتفاع معدل الإصابة بمرض السكري في الدول الآسيوية مقارنةً بالدول الأوروبية.

التعب بسهولة، الخمول

إذا كنت تشعر بالتعب والخمول أو العمل بشكل أبطأ في كثير من الأحيان، فقد يكون ذلك بسبب تناولك كمية كبيرة من الأرز الأبيض في وجبتك السابقة.

عند تناول كمية كبيرة من الأرز الأبيض، يتحول جزء منه إلى طاقة للجسم، بينما تتراكم الطاقة الزائدة المتبقية في العضلات. هذه الكمية الكبيرة من الطاقة المتراكمة في العضلات تسبب زيادة في الطاقة وقلة الحركة.

يجعلك تشعر بالجوع المزيف

الجوع الكاذب هو حالة تشعر فيها بالشبع مع رغبتك في تناول المزيد. يظهر هذا الشعور عند تناول كميات كبيرة من النشويات يوميًا، مما يؤدي إلى زيادة سريعة في وزنك وزيادة خطر إصابتك ببعض الأمراض الأيضية، مثل السكري وارتفاع ضغط الدم.

الاضطرابات النفسية والتهيج المتكرر

عند الإفراط في تناول الأرز، يضطر جسمك إلى إفراز المزيد من هرمون الأنسولين لتثبيت مستوى السكر في الدم. يؤدي ارتفاع مستوى الأنسولين في الدم إلى انفعالك، وقد يعجزك عن التحكم في تصرفاتك، وقد تؤدي بعض الحالات الأكثر شدة إلى اضطرابات نفسية خطيرة.

دائما لدي شهية

على الرغم من أن الأرز الأبيض يزود الجسم بالطاقة الزائدة، إلا أنه إذا لم تتناول ما يكفي من العناصر الغذائية، فسوف تشعر دائمًا بالجوع، مما يجعل من المستحيل عليك التحكم في وزنك.

قرض NHU (توليف)

[إعلان 2]
مصدر