تناول الفو: هل من الأفضل تناول براعم الفاصوليا نيئة أم مسلوقة؟

تُستخدم براعم الفاصولياء في أطباق متنوعة. إضافة براعم الفاصولياء إلى نظامك الغذائي يُساعد على زيادة استهلاكك من العناصر الغذائية، وتحسين صحة أمعائك، والحفاظ على ضغط دمك ضمن مستوياته الطبيعية.

Tuy nhiên, khi thêm vào món ăn, một số người thích ăn giá sống trong khi nhiều người khác chỉ ăn được giá trụng chín. Vậy ăn cách nào tốt hơn?

Sau đây, tiến sĩ - chuyên gia dinh dưỡng Siddhi Camila Lama và chuyên gia dinh dưỡng Jill Corleone (cả hai đều đang làm việc tại Mỹ) sẽ giải thích rõ điều này.

Một số người thích ăn giá sống, trong khi nhiều người khác chỉ ăn được giá trụng chín - Ảnh minh họa: AI

هل يجب أن أتناول براعم الفاصوليا نيئة أم مبيضة؟

Ăn giá sống thường liên quan đến ngộ độc thực phẩm, và hàng ngàn trường hợp đã được báo cáo, theo trang tin sức khỏe Live Strong.

براعم الفاصولياء عرضة لبكتيريا مثل الإشريكية القولونية، والسالمونيلا التيفية الفأرية، والمكورات العنقودية الذهبية، والليستيريا المستوحدة. تُهيئ الظروف الدافئة والرطبة التي تُزرع فيها براعم الفاصولياء بيئةً مواتيةً لهذه البكتيريا المسببة للأمراض.

قد يُسبب تناول براعم الفاصوليا الملوثة أعراضًا كالحمى والصداع وأعراضًا معوية كالإسهال. كما أن العدوى التي تُسببها هذه البكتيريا قد تُسبب مشاكل خطيرة، كالنوبات أو الولادة المبكرة أو حتى الوفاة لدى النساء الحوامل.

يجب على الأطفال وكبار السن والحوامل والأشخاص الذين يعانون من ضعف المناعة توخي الحذر الشديد عند تناول براعم الفاصوليا النيئة، لأن هذه الفئات أكثر عرضة للمضاعفات الخطيرة. يُنصح بتناول براعم الفاصوليا المطبوخة جيدًا فقط.

اسلقي براعم الفاصوليا جيدًا لمدة 1 - 2 دقيقة

قد لا يؤدي الغسيل إلى إزالة جميع البكتيريا الضارة، لذا فإن أسهل طريقة لتجنب الأمراض المنقولة بالغذاء مع الاستمرار في التمتع بفوائد براعم الفاصوليا هي تبييضها جيدًا - أي غليها لمدة 1-2 دقيقة حتى تنضج تمامًا، وفقًا لموقع Live Strong.

Nguồn: https://thanhnien.vn/an-pho-nen-dung-voi-gia-song-hay-gia-trung-la-tot-nhat-185250828115613014.htm