علامات التسمم بالفورمالين
قال الدكتور نجوين ثو ها - قسم التغذية وعلم الأنظمة الغذائية - مستشفى نام ساي جون الدولي العام (HCMC) إن الفورمالين يستخدم غالبًا لإنتاج راتنج الفينولي، وراتنج الميلامين الفورمالديهايد، وغراء اليوريا فورمالدهيد، والمطهرات في المفرخات والبرك، والمواد الحافظة للأعضاء البشرية والحيوانية المستخدمة كعينات بحثية...
"الفورمالين مادة شديدة السمية. عندما تتعرض أجسامنا لكميات كبيرة من الفورمالين، فإنه يسبب العديد من المضاعفات الخطيرة التي تؤثر على صحتنا، مثل الالتهاب الرئوي، والتهاب المعدة، ونخر الجلد... وقد يسبب السرطان عند التعرض له لفترة طويلة"، أكد الدكتور ها.
يمكن ملاحظة علامات التسمم بالفورمالين على شكل عيون دامعة، زيادة إفراز اللعاب، التهاب الحلق، سعال جاف، صعوبة في التنفس، زيادة الغثيان، تقلصات البطن، القيء، تقيؤ الدم، ألم في الفم، دم في البول، ضعف التنسيق الحركي، ارتعاش في الأطراف، مشية غير ثابتة، انخفاض ضغط الدم، سرعة ضربات القلب، فقدان الوعي، وحتى الغيبوبة.
عند اختيار السمك، حاول الضغط عليه برفق. إذا كان طريًا ومرنًا، فالأرجح أنه طازج.
بعض الملاحظات عند اختيار الطعام
قال الدكتور ها إنه من الصعب جدًا اكتشاف الأطعمة التي تحتوي على الفورمالديهايد بالعين المجردة. لذلك، عند شراء الطعام، يجب اختيار أطعمة طازجة طرية الملمس وليست جافة أو صلبة. إليك بعض النقاط التي يجب مراعاتها:
بالنسبة للأسماك: عند الضغط برفق على السمك، إذا كان طريًا، ذا مرونة عالية، ولحمه متماسكًا، وملتصقًا بالعظام بإحكام، فمن المرجح أن السمك لا يحتوي على الفورمالين. يُنصح باختيار سمك ذي جسم أقل لزوجة، ورائحة سمكية مميزة، ولونه أحمر فاتح أو داكن، وعيون لامعة وشفافة ومحدبة قليلاً. يُحفظ السمك في درجات حرارة باردة مع الثلج أو في الثلاجة.
لا تختار الأسماك التي لها خياشيم لم تعد حمراء لامعة أو حمراء داكنة، ولحم طري وسائب لا يلتصق بالعظام، وبطن سليم، وقشور قابلة للتقشير بسهولة، ورائحة سمكية غير عادية.
بالنسبة للروبيان والحبار والأخطبوط : اختر الأنواع الطازجة المحفوظة بالثلج، والتي تحتوي على كمية قليلة من المادة المخاطية، وتكون كاملة، وذات رؤوس ملتصقة بإحكام بالجسم؛ وتشعر بشد طبيعي عند لمسها، وتتميز بمرونة عالية؛ ولها رائحة سمكية مميزة، ولا تحتوي على روائح غريبة (مثل البول، والروائح النفاذة، والروائح الكريهة، إلخ). بالنسبة للحبار والأخطبوط، تكون العيون صافية ومنتفخة قليلاً. لا تشترِ المأكولات البحرية التي تبدو طازجة من الخارج ولكنها طرية، وذات مرونة ضعيفة عند لمسها. عند معالجتها، يكون اللحم طريًا ويفتقر إلى الحلاوة والرائحة المميزة.
بالنسبة للروبيان والحبار والأخطبوط، اختر الأنواع الطازجة المحفوظة بالثلج، والتي تحتوي على كمية قليلة من المادة المخاطية، وتكون كاملة، ورؤوسها ملتصقة بإحكام بأجسامها.
مع الشعيرية ونودلز الفو : إذا لم تحتوي الشعيرية ونودلز الفو على الفورمالين، فإنها عند لمسها ستكون مهروسة قليلاً، وسهلة الكسر، ولزجة وناعمة الملمس. أما إذا احتوت على الفورمالين، فستكون الشعيرية أكثر مضغاً ومقرمشة، ويصعب كسرها، ولن تكون لزجة وناعمة الملمس، ولن يكون لها رائحة حامضة خفيفة كالأرز المنقوع.
بالإضافة إلى ذلك، يجب غسل الطعام جيدًا تحت الماء الجاري، لأن الفورمالين يذوب في الماء، مما يساعد على تقليله إلى حد ما. تجدر الإشارة إلى أن الفورمالين يتكون أيضًا عند شواء الطعام أو تدخينه... لذا قلل من استهلاك الأطعمة المدخنة أو المشوية مسبقًا، كما أشار الدكتور ها.
اكتشاف 3.2 طن من الأنشوجة تحتوي على الفورمالين
وكما ذكرت صحيفة ثانه نين أونلاين ، في 17 أكتوبر/تشرين الأول، أفادت معلومات من إدارة سوق ثانه هوا أنه في حوالي الساعة الواحدة صباحًا من نفس اليوم، قامت قوات من فريق إدارة السوق رقم 10 (التابع لإدارة سوق ثانه هوا) بالتنسيق مع إدارة الشرطة الاقتصادية في شرطة مقاطعة ثانه هوا لتفتيش واكتشاف شاحنة تسحب مقطورة تحمل كمية كبيرة من أسماك الأنشوجة من أصل غير معروف.
وخلال التفتيش، اكتشفت الجهات المختصة أن المركبة كانت تحمل عدداً من صناديق الرغوة التي تحتوي على أسماك الأنشوجة، يبلغ مجموع وزنها نحو 3.2 طن.
أجرت السلطات فحصًا سريعًا، واكتشفت مادة الفورمالين في صناديق الستايروفوم التي تحتوي على أسماك الأنشوجة. أثناء التفتيش، لم يتمكن السائق من تقديم أي مستندات تثبت منشأ المنتج.
وقد قامت الجهات المختصة بتحرير محضر بالواقعة، وتحفظت مؤقتا على جميع الكمية المضبوطة (3.2 طن) من الأنشوجة، لاستكمال إجراءات التحقق منها وتوضيحها والتعامل معها وفقا لأحكام القانون.
[إعلان 2]
رابط المصدر
تعليق (0)