قال الطبيب المتخصص الثاني هوينه تان فو، المحاضر في كلية الطب التقليدي بجامعة الطب والصيدلة في مدينة هو تشي منه، إن الدوريان يُعرف علميًا باسم Durio zibethinus Murray، وينتمي إلى فصيلة القنطريات . يتميز الدوريان بغناه بالعناصر الغذائية، حيث تحتوي كل 100 غرام منه على 147 سعرة حرارية، و27.1 غرام كربوهيدرات، و1.47 غرام بروتين، و5.33 غرام دهون، و3.8 غرام ألياف، وفيتامينات، ومعادن (فيتامين أ 2 ميكروغرام، وفيتامين ج 19.7 ملغ، ومغنيسيوم 3 ملغ، وحديد 0.43 ملغ، ونحاس 0.2 ملغ، وكالسيوم 6 ملغ، وبوتاسيوم 436 ملغ، وفوسفور 39 ملغ، ...).
شريحة دوريان متوسطة الحجم، تزن حوالي 250 غرامًا، توفر حوالي 367 سعرة حرارية. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي الدوريان على مركبات نباتية مفيدة، مثل الكاروتينات والأنثوسيانين والبوليفينول والفلافونويد، وهي مركبات ذات خصائص مضادة للأكسدة.
فيما يلي مشاركة الدكتور فو حول الفوائد الرائعة للدوريان.
يحتوي الدوريان على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للصحة.
تحسين المزاج : يحتوي الدوريان على حمض أميني يسمى التربتوفان والذي يساعد على إنتاج الناقل العصبي السيروتونين، مما يخلق شعوراً بالسعادة والهدوء والاسترخاء، ويحسن المزاج بعد تناول الدوريان.
يُحسّن الهضم: يحتوي الدوريان على كمية كبيرة من الألياف، القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان، مما يُساعد على الوقاية من مشاكل المعدة مثل الإمساك والانتفاخ والغازات. تُظهر الأبحاث أن تناول الأطعمة الغنية بالألياف يُعزز فقدان الوزن، إذ يُساعد على الشعور بالشبع بعد تناول الطعام، وبالتالي تقليل تناول الوجبات الخفيفة. لكن الدوريان غني بالسعرات الحرارية، والإفراط في تناوله قد يُؤدي إلى استهلاك سعرات حرارية أكثر من اللازم، مما يُسبب زيادة الوزن وتراكم الدهون وعسر الهضم والانتفاخ.
الانتظار في الطابور لمدة ساعة لتجربة خبز فاكهة التنين المحشو بالدوريان
تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية: يحتوي الدوريان على نسبة عالية من البوتاسيوم، وهو مفيد للدورة الدموية ومفيد لمرضى ارتفاع ضغط الدم. المركبات النباتية الموجودة في الدوريان لها تأثير في خفض مستويات الكوليسترول، والوقاية من تصلب الشرايين، وبالتالي تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. كما أنه يقلل من خطر الإصابة بأمراض الكبد الناتجة عن تراكم الدهون فيه.
يُنظّم سكر الدم: يتميز الدوريان بمؤشر جلايسيمي منخفض. لذلك، بعد تناوله، لا يرتفع سكر الدم بسرعة. كما أن الكمية العالية من الألياف فيه تُساعد على إبطاء هضم الكربوهيدرات. تتراكم الألياف في الأمعاء وتمنع امتصاص الكربوهيدرات والسكريات، مما يمنع ارتفاع سكر الدم. يُمكن لمرضى السكري تناول الدوريان باعتدال تحت إشراف الطبيب.
تقليل خطر الإصابة بالسرطان: تُعدّ الجذور الحرة في الجسم السبب الرئيسي لتكوين وتطور الخلايا السرطانية. يحتوي الدوريان على العديد من مضادات الأكسدة، التي تُساعد على التخلص من الجذور الحرة في الجسم، مما يُقلل من خطر الإصابة بالسرطان. أظهرت دراسة قدرة مستخلص الدوريان على تدمير خلايا سرطان الثدي.
يحتوي الدوريان على العديد من مضادات الأكسدة التي تساعد في محاربة الجذور الحرة.
تقوية المناعة وتحسين صحة البشرة: يوفر 100 غرام من الدوريان 24% من احتياجات الجسم اليومية من فيتامين سي، مما يساعد على تقوية مناعته. كما يُحسّن فيتامين سي وظائف خلايا الدم البيضاء. بالإضافة إلى ذلك، يُساعد فيتامين سي على زيادة إنتاج الكولاجين، وهو مفيد للبشرة والشعر والأظافر. يُساعد فيتامين سي، إلى جانب مضادات الأكسدة الموجودة في الدوريان، على تقوية صحة البشرة وتقليل البقع الداكنة والكلف.
وأشار الدكتور فو إلى أنه "على الرغم من أن الدوريان فاكهة لذيذة، ولها العديد من القيم الغذائية، وتحظى بشعبية كبيرة، إلا أنه يجب تناولها باعتدال، واختيار أماكن موثوقة لشرائها، أو اختيار الأطباق المصنوعة من الدوريان والتي يتم إعدادها بطريقة صحية لضمان السلامة لصحتك".
[إعلان 2]
رابط المصدر
تعليق (0)