سمك الماكريل المشوي مع الفلفل الأخضر
يعتبر الماكريل مصدرًا غنيًا بالأحماض الدهنية أوميجا 3 المفيدة للقلب، كما أنه يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون المشبعة.
طبق الماكريل الحار قليلاً له رائحة مميزة من الفلفل الأخضر والفلفل الأخضر، وجلد السمك الذهبي المقرمش، واللحم المطبوخ الناعم، والمغموس في صلصة ذهبية خاصة مصنوعة من صلصة السمك، والكمكوات، والحليب المكثف والسمسم المحمص الذي سيحفز جميع براعم التذوق لديك.
يعالج
يجب اختيار سمك الماكريل من المنتصف، ثم غسله وتصفيته وتقطيعه بشكل قطري خفيف لمساعدة التوابل على الامتصاص بسهولة.
انقع السمك بمزيج من الفلفل الأخضر المطحون، والفلفل الأخضر المجفف، والبصل الأخضر، والثوم المفروم، وقليل من صلصة السمك، والسكر، وزيت الطهي. إذا كان المريض يحتاج إلى نظام غذائي معتدل، يمكن تقليل كمية صلصة السمك، وإلغاء السكر تمامًا، وزيادة كمية الفلفل للحفاظ على نكهته الغنية الطبيعية.
يجب اختيار سمك الماكريل من المنتصف، ثم غسله وتصفيته وتقطيعه بشكل قطري خفيف لمساعدة التوابل على الامتصاص بسهولة.
بعد تتبيل السمك لمدة ٢٠ دقيقة تقريبًا، يُشوى على الجمر أو يُقلى في مقلاة بدون زيت. يُمكن إضافة أوراق الموز للحفاظ على السمك من الجفاف. يُشوى السمك حتى يصبح ذهبي اللون من الجانبين وتفوح منه رائحة طيبة، ثم يُقدم فورًا.
التوفو المطهو على البخار مع فاكهة الراهب
التوفو المطهو على البخار مع فاكهة الراهب طبق نباتي خفيف، يجمع بين التوفو الناعم والناعم، وفطر شيتاكي الغني بالألياف، والبوك تشوي الطازج. لا يوفر هذا الطبق بروتينًا نباتيًا عالي الجودة فحسب، بل يُساعد أيضًا على الهضم وينظم سكر الدم بفعالية.
يعالج
قطّع التوفو إلى قطع صغيرة. انقع فطر الشيتاكي حتى يطرى، ثم أزل السيقان، واسلقه في الماء المغلي. اسلق الباك تشوي الصيني في ماء مملح مخفف، ثم انقعه في ماء بارد للحفاظ على لونه الأخضر الزاهي. قطّع اللحوم الباردة النباتية إلى قطع مماثلة للتوفو.
حضري الصلصة عن طريق خلط صلصة المحار النباتية وصلصة الصويا والفلفل والسكر وزيت السمسم والماء ونشا التابيوكا معًا.
قومي بترتيب التوفو ولحم الخنزير النباتي وفطر شيتاكي وشرائح الزنجبيل على طبق بالتناوب، ثم رتبي الباك تشوي حولها، ورشيها بالصلصة، ورشيها بالتوت الغوجي، ثم اطهيها على البخار لمدة 10 دقائق تقريبًا.
التوفو المطهو على البخار مع فاكهة الراهب هو طبق نباتي خفيف، يجمع بين التوفو الناعم والناعم، وفطر شيتاكي الغني بالألياف، والباك تشوي الطازج.
يتم تقديم الطبق ساخنًا مع صلصة الصويا وشرائح الفلفل الحار، مما يضفي نكهة غنية ومنعشة، ومناسبًا للأشخاص الذين يحتاجون إلى التحكم في نسبة السكر في الدم.
سلطة مشكلة على الطريقة اليابانية
السلطة المختلطة على الطريقة اليابانية هي طبق خفيف، غني بالألياف والفيتامينات من الخضروات الطازجة، مما يساعد على دعم الهضم والتحكم في نسبة السكر في الدم بشكل فعال.
يتم تحضير الصلصة من صلصة الصويا المخمرة وخل الأرز، مما يوفر نكهة غنية دون الحاجة إلى الكثير من السكر أو الدهون، وهي مناسبة للأشخاص الذين يحتاجون إلى التحكم في مستويات السكر في الدم.
يعالج
اغسل خس كارول والأعشاب وصفّيها، ثم احفظها في الثلاجة للحفاظ عليها مقرمشة. خيار منزوع البذور، مُقطّع إلى شرائح رفيعة؛ طماطم كرزية مُقطّعة إلى أنصاف؛ طماطم عادية منزوعة البذور، مُقطّعة إلى شرائح رفيعة؛ بصل وثوم مُقشّران ومفرومان؛ فلفل حار مُقطّع إلى شرائح رفيعة.
السلطة المختلطة على الطريقة اليابانية هي طبق خفيف، غني بالألياف والفيتامينات من الخضروات الطازجة، مما يساعد على دعم الهضم والتحكم في نسبة السكر في الدم بشكل فعال.
حضّر صلصة السلطة بغلي خمس ملاعق كبيرة من صلصة الصويا، وخمس ملاعق كبيرة من خل الأرز المخمر، وملعقتين كبيرتين من السكر، ثم أضف البصل والثوم المبشورين، واتركهما ليبردا. بعد أن تبرد الصلصة، اخلطها جيدًا مع الخس والأعشاب والخيار والطماطم في وعاء كبير.
قدم السلطة في طبق، وزينها بشرائح الفلفل الحار والطماطم الكرزية، وقدمها كمقبلات باردة ومغذية.
شوربة اليقطين واللوز
شوربة اليقطين واللوز هي طبق خفيف ومغذي، يجمع بين اليقطين الغني بفيتامين أ والألياف، مع اللوز الغني بالدهون غير المشبعة والبروتين النباتي.
لا يساعد هذا الحساء على التحكم في نسبة السكر في الدم فحسب، بل إنه مفيد أيضًا للقلب والجهاز الهضمي، ومناسب بشكل خاص للأشخاص الذين يحتاجون إلى نظام غذائي صحي.
يعالج
قشّر اليقطين، أزل البذور، وقطّعه إلى قطع صغيرة. قطّع اللوز إلى شرائح. اهرس الثوم وافرم. سخّن زيت الزيتون في قدر، وقلّب الثوم، وأضف اللوز وقلّبه قليلًا، ثم أضف اليقطين وقلّبه مع القليل من السكر والملح والتوابل. ثم أضف حوالي لتر إلى لتر ونصف من الماء إلى القدر، واتركه حتى ينضج اليقطين (حوالي 10 دقائق).
شوربة اليقطين واللوز هي طبق خفيف ومغذي، يجمع بين اليقطين الغني بفيتامين أ والألياف، مع اللوز الغني بالدهون غير المشبعة والبروتين النباتي.
تبّل حسب الرغبة، ثم اسكب الحساء في أوعية، ورشّ القليل من الفلفل أو البصل الأخضر فوقه، واستمتع به. يتميز الحساء بحلاوة طبيعية من اليقطين، وقليل من دهن اللوز، مما يضفي عليه نكهة منعشة ولذيذة، وهو مناسب للوجبات اليومية لمرضى السكري.
عصيدة الفطر
عصيدة فطر الميلاليوكا طبق خفيف وسهل الهضم، يجمع بين حلاوة الروبيان واللحم الطبيعية ونكهة فطر الميلاليوكا الغنية. فطر الميلاليوكا غني بالألياف، ويحتوي أيضًا على العديد من مضادات الأكسدة، مما يساعد على ضبط مستوى السكر في الدم وتحسين الصحة العامة.
يعالج
اغسل الأرز العطري، واطبخه مع المرق حتى ينضج. انقع فطر القش المجفف في ماء الأرز لإزالة الرمل وتقليل المرارة، ثم اغسله وصفّيه وقطّعه إلى قطع صغيرة.
روبيان طازج مقشر ومنزوع الرأس، يُهرس مع لحم مفروم خالي من الدهون، وبصل مفروم وثوم، وقليل من البصل الأخضر المفروم، ونصف بياض بيضة، ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق التوابل، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل. يُشكّل الخليط على شكل كرات صغيرة، ويُضاف إلى قدر العصيدة المغلي.
عصيدة فطر ميلاليوكا هي طبق خفيف وسهل الهضم يجمع بين حلاوة الجمبري واللحوم الطبيعية مع النكهة الغنية لفطر ميلاليوكا.
قلّب الكراث المفروم، وأضف إليه فطر القش، وقلّب مع نصف ملعقة صغيرة من مسحوق التوابل حتى ينضج الفطر، ثم اسكبه في قدر العصيدة. أضف ملعقة كبيرة من صلصة السمك، وقلّب جيدًا، ثم أطفئ النار.
ضع العصيدة في أوعية، ورشّ البصل الأخضر المفروم والفلفل فوقه. قدّمها ساخنة، وأضف الليمون والفلفل الحار حسب الرغبة.
المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bat-mi-cac-mon-an-don-gian-de-thuc-hien-tai-nha-danh-cho-nguoi-tieu-duong-172250713130405959.htm
تعليق (0)