ما هو الشيء المميز في كعكة الإسفنج بالبيض المملح في فونج تاو الذي يجعل العملاء يشترون الكثير منها؟

في عطلة نهاية الأسبوع، يصطفّ الكثيرون في شارع لي هونغ فونغ، فونغ تاو (مدينة هو تشي منه)، تحت شمس الظهيرة لشراء كعكة إسفنجية بالبيض المملح. ما سرّ لذّة هذه الكعكة التي تتطلّب كل هذا الجهد؟

كعكة إسفنجية تقليدية بالبيض المملح في منشأة كاي كوت ديين - صورة: هوانغ لي

أصبحت كعكة الإسفنج بالبيض المملح وجبة خفيفة "مميزة" في فونج تاو، حيث يختارها العديد من السياح كهدية عند قدومهم إلى هذه الأرض الساحلية.

المنافسة بين المخابز هادئة ولكنها شرسة.

عمود كهربائي مع جذر تفاحة نجمة

عند الحديث عن كعكة الإسفنج بالبيض المملح في فونج تاو، لا يمكننا إلا أن نذكر مخبز كاي كوت دين - إحدى العلامات التجارية التي تعتبر الأقدم والأشهر بين السياح .

يأتي العملاء لرؤية وشراء كعكة إسفنجية بالبيض المملح في كاي كوت دين - الصورة: هوانج لي

قال السيد نغوك دوي، مالك مطعم كاي كوت دين للفطائر، إنه منذ عام 1968، كانت والدته تبيع السندويشات والكعك الإسفنجي في سوق بن دينه، وليس هنا.

حوالي عام ٢٠٠٠، سار على خطى والدته، فافتتح عربة كعك صغيرة مقابل متجر بان خوت في غوك فو سوا، بالقرب من كاي كوت دين. كان الزبائن يأتون لتناول بان خوت، ويشترون بسهولة بعض علب كعكة البيض الإسفنجية المملحة لتناولها أو كهدايا.

بعد استقرار العمل، قام السيد دوي في عام ٢٠١٩ بتحديث منشأة إنتاج الكعك لتصبح أكثر حداثة واحترافية. وقد لاقت علب الكعك والتغليف رواجًا كبيرًا.

وقال: "لقد أنفقت مبلغًا لا بأس به من المال على أمل أن يصبح هذا المكان وجهة للسياح القادمين إلى فونج تاو لزيارته وشراء كعكة إسفنجية بالبيض المملح كهدايا".

في متجر كاي كوت دين، يقوم الموظفون الذين يرتدون الزي الرسمي بأخذ الكعك وتقديم المشورة للعملاء بجوار الخباز الماهر الذي يخبز الكعك بشكل مباشر، مما يساعد العملاء على تصور الطريقة التقليدية لصنع الكعك.

خيارات متعددة من كعكة الإسفنج بالبيض المملح

قالت السيدة آن كوينه، 27 عامًا، المقيمة في حي باي هيين، في مدينة هوشي منه، إنها في كل مرة تأتي هي وأصدقاؤها إلى فونج تاو، يختارون شراء كعكة إسفنجية بالبيض المملح كهدايا.

طابور لشراء كعكة إسفنجية بالبيض المملح في متجر بشارع لي هونغ فونغ - صورة: هوانغ لي

الزبائن يحملون حقائبهم بعد شراء كعكة إسفنجية بالبيض المملح في شارع لي هونغ فونغ - الصورة: هوانغ لي

كعكة إسفنجية بالبيض المملح من فونغ تاو، إسفنجية، طرية، ذات رائحة بيض مميزة، ليست حلوة جدًا، ولها طعم غني ودهني يشبه طعم البيض المملح. تواكب المتاجر هذا التوجه الشبابي بسرعة كبيرة.

في كل مرة أذهب فيها إلى المتجر، أرى قائمة الكعك تطول لإتاحة خيارات أوسع للزبائن. برأيي، بالإضافة إلى الكعكة الإسفنجية، تُعدّ الصلصة وإضافتها "مفتاح" جذب الشباب.

على إحدى صفحات المعجبين التي تقدم فونج تاو، نشر أحد الأشخاص صورة لعملاء يصطفون لشراء الكعك وكتب:

لماذا هذا المخبز مزدحم دائمًا؟ المخبز المجاور فارغ. لو تبادلنا الصناديق بين المخبزين، هل سيعلم الزبائن؟

تلقى هذا التعليق ردودًا كثيرة. لكل تعليق وجهة نظره الخاصة، ولا يوجد تعليقان متطابقان.

بعض أنواع الكعك الأخرى التي تُباع في متجر كعك الإسفنج في كاي كوت ديين - صورة: هوانغ لي

يقع هذان المخبزان، وهما Golden وDavi، بجوار بعضهما البعض في شارع Le Hong Phong.

تأسس مطعم جولدن عام ٢٠١٥، ويحظى بشعبية واسعة بين الشباب بفضل تنوع أطباقه. يقدم ٢٨ نوعًا من كعكات البيض الإسفنجية المملحة. سعر الكعكة أقل ببضعة آلاف دونج من المخابز الأخرى، مما يُمثل ميزة إضافية. يمتلك جولدن حاليًا ثلاثة فروع.

كعكة الإسفنج ناعمة وإسفنجية وتأتي مع قطعة صغيرة من البيض المملح - الصورة: HOANG LE

رغم أنه قد يكون أقل ازدحامًا من جولدن في بعض الأحيان، إلا أن دافي ليس بالأمر الهيّن. يقدم هذا المخبز تشكيلة واسعة من الكعك، وله 12 فرعًا، منها 7 فروع في شارع هوانغ هوا ثام المزدحم بالسياح.

بالإضافة إلى Cay Cot Dien و Golden و Davi، هناك حاليًا العشرات من العلامات التجارية لكعكة الإسفنج بالبيض المملح في Vung Tau.

هناك كعكات إسفنجية بالبيض المملح من A Ty و Nguyen Hoang و Tan Phat و Anh Tuan و Ngoc Hiep... كل علامة تجارية لديها من فرع واحد إلى عدة فروع لتكوين "مصفوفة" من كعكات إسفنجية بالبيض المملح في Vung Tau.

تتراوح تكلفة كعكة الإسفنج التقليدية المصنوعة من البيض المملح في فونج تاو ما بين 25000 إلى 30000 دونج/صندوق (9 - 10 قطع صغيرة).

تتوفر أيضًا كعكات إسفنجية بالبيض المملح مع إضافات وصلصات أخرى، ويتراوح سعرها من 35000 إلى 60000 دونج/الصندوق.

سعره ليس مرتفعًا جدًا، وهو صغير الحجم وسهل الحمل، ويناسب ذوق معظم الناس، لذلك فإن كعكة الإسفنج بالبيض المملح فونج تاو هي وجبة خفيفة تجذب العديد من الأشخاص، وخاصة الشباب.

العودة إلى الموضوع

هوانغ لي

المصدر: https://tuoitre.vn/bong-lan-trung-muoi-vung-tau-co-gi-ma-khach-mua-nhieu-du-2025071415414816.htm